Jamie Oliver kan enige gereg kook wat 'n tafel versier. Laat ons die meester vertrou en die perfekte braaivleis volgens sy resep kook. U kry gewaarborg dat u sappige vleis kry. 'N Gedetailleerde stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Daar word gesê dat sjef Jamie Oliver se televisieprogram in Amerika probleme ondervind het. Op ABC word sy program op die ergste moontlike tyd uitgesaai weens lae graderings. Die publikasie van die Engelse koerant The Independent het soos volg oor hierdie situasie geskryf: "Oliver het 'n slagoffer geword van hewige mededinging op Amerikaanse televisie." Miskien het Jamie nie daarin geslaag om met Amerikaanse skoumanne mee te ding nie, maar in ons land word sy kookkuns as een van die beste, gewildste en veeleisend beskou. Sommige van Oliver se resepte in baie gesinne is lankal ingesluit in die alledaagse en vakansiespyskaarte.
Die gebraaide kalfsvleis van Jamie Oliver is byvoorbeeld 'n universele gereg wat saam met 'n verskeidenheid tortillas, souse, slaaie en bykosse bedien kan word. Hierdie resep kan binne 'n redelike kort tyd 'n wonderlike, pittige bredie maak. Terselfdertyd sal die kos delikaat en mooi wees, soos alle ander geregte in die beste tradisies van Jamie Oliver.
Kyk ook hoe om kalfsvleissnitte met semolina gaar te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 500 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Droë witwyn - 75 ml
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Koriander - 'n paar takkies
- Botter - 20-30 g vir braai
- Meel - 1 eetlepel
Stap vir stap kook van gebakte kalfsvleis volgens Jamie Oliver se resep, resep met foto:
1. Was die kalfsvleis en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Sny oortollige are en vet af. Sny dit in porsies van ongeveer 5 cm groot.
2. Sprinkel meel aan alle kante van die vleis en versprei dit eweredig oor die hele stuk.
3. Was koriander, droog en maak fyn.
4. Smelt die botter in 'n pan oor medium hitte. Maak seker dat dit nie brand nie, anders versleg die smaak van die gereg. Plaas dan die vleis sodat die stukke nie aan mekaar raak nie. Dit is nodig dat dit gebraai word, en as die vleis in 'n berg opgehoop word, begin dit sap vrystel en gaan dit in die stoofmodus.
5. Soteer die kalfsvleis oor medium hoë hitte tot goudbruin. Draai dit om en geur met sout en swartpeper.
6. Braai die kalfsvleis vir 7-10 minute en gooi droë witwyn in die pan. Bring tot kookpunt, bedek die pan met 'n deksel, skroef die temperatuur tot die minimum en kook die vleis vir 20-25 minute. Onder die invloed van alkohol word vleisvesels baie sag en sag. Besprinkel met koljander 5 minute voor die kookproses. Bedien Jamie Oliver se gaar gebakte kalfsvleis onmiddellik na kook. Gewoonlik is dit nie voorbereid vir toekomstige gebruik nie, want die vleis is die sappigste en sagste net uit die pan.
Sien ook die video -resep oor hoe om beesvleis in die oond te kook volgens die resep van Jamie Oliver.
