Hoe om eend in stukke met aartappels, appels en pruimedante te kook? Nuttige wenke. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
As u moeg is vir tradisionele varkvleis, beesvleis en hoender, geniet u geliefdes en gaste met 'n heerlike nuwe gereg. Rooster die eend saam met die bykos. Ek is seker dat alle eters aangenaam en onverwags verras sal wees, en dat u tyd en moeite sal bespaar, aangesien die gereg redelik eenvoudig is en selfs 'n beginner in die kookkuns dit kan hanteer.
Sommige huisvroue weier om eend te kook, want daar is 'n mening dat dit hard is. Maar dit is maklik om op te los as u die voël met appels aanvul. Die suur wat hulle bevat, sal die vleis sagter maak en 'n unieke geur gee. Kies ook die regte eend vir die gereg. Dit is raadsaam om voorkeur te gee aan karkasse wat op 'n pluimveeboerdery verbou word. Dit is sagter, die vleis is sappiger en word vinniger gaar. 'N Tuisgemaakte karkas bevat baie onderhuidse vet en het 'n meer uitgesproke spesifieke smaak. Die gemiddelde voëlgrootte moet 1,5-2,5 kg wees. As die eend groter is, is dit ouer, en die vleis daarvan is dus harder. Om eend te kook, is natuurlik meer effektief as jy dit heel bak. Maar dit word nie minder sappig deur dit in porsies te verdeel nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 340 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 3-4 uur, waarvan 2 uur om vleis te marineer
Bestanddele:
- Eendstukke - 0,5 karkasse
- Appels - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Gemaalde gemmerpoeier - 1 teelepel
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Gemaalde kaneel - 0,5 teelepel
- Pruimedante - 100 g
- Sojasous - 50 ml
- Mosterd - 1 teelepel
Stap vir stap kook van eendskywe met aartappels, appels en pruimedante, resep met foto:
1. Meng in 'n beitsbak sojasous, mosterd, gemmerpoeier, swartpeper en gemaalde kaneel.
2. Roer die sous goed deur.
3. Berei die eend teen hierdie tyd voor. Was dit goed en verwyder die swartbruin. Verwyder die interne vet en vel sodat die gereg nie baie kalorieë bevat nie. Omdat die vel baie cholesterol bevat. Sny dit in medium stukke en plaas in die marinade.
4. Roer en laat staan vir 2 uur vir sappe en geure om die vleis te versadig.
5. Kies 'n gerieflike bakplaat en plaas die gemarineerde eend daarin.
6. Skil die aartappels, was en sny in skywe. Stuur dit na die houer met die oorblywende eendmarinade.
7. Roer en hou eenkant.
8. Was intussen die appels, ontpit, sny in skywe en plaas in 'n bak na die eend. Was pruimedante, droog en stuur dit na die voël. As dit bene het, verwyder dit dan eers. Sterk droë bessies hoef nie geweek te word nie; dit word sag onder die invloed van warm stoom tydens kook.
9. Voeg gepekelde aartappels by kos. Sout alles. Maar oordryf dit nie met sout nie, want die produkte word gemarineer in sojasous, en dit is reeds sout.
10. Bedek die vorm met kleefplastiek en sit dit vir 1,5 uur in 'n verhitte oond tot 180 grade.
11. Sit die kos direk op die tafel voor in die vorm waarin dit berei is. Elke eter is in staat om onafhanklik die stukke op te lê waarvan hulle die beste hou.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend met appels en aartappels te kook.
