Is jy op 'n dieet? Hou u gewig dop? Wil u die ekstra kilo's verloor? Of is dit verbode om vetterige kos te eet? Dan stel ek 'n wonderlike, lae-kalorie-hoenderborsvleisgereg voor.
Resep inhoud:
- Wenke en toertjies
- Hoe om hoenderfilet in kefir -marinade gaar te maak?
- Marineer hoenderfilet in kefir
- Oondgebakte hoenderborsie
- Hoenderfilet in kefir in 'n pan
- Gestoofde hoenderfilet in kefir
- Video resepte
Hoenderborsies is 'n wonderlike produk, en as dit ook in die oond gebak word, is dit net die gesondste gereg. Die wit vleis self, die gekose termiese kookproses, is immers die beste vir die liggaam en die menslike gesondheid.
Hoendervleis is dus goed versadig met proteïene en aminosure. Dit het egter een nadeel - verhoogde droogte as gevolg van die gebrek aan vet. Daarom sal die verkeerde kookmetode dit moeilik maak. Dit is van hier af dat die mite ontstaan het dat hierdie vleissoort heerlik en smaakloos is. En die gewildste en gewildste manier om te kook deur baie mense is braai, maar dan kan die kos nie gesond en dieet genoem word nie. 'N Alternatief is bak, wat glad nie moeilik is om te doen nie, maar inteendeel - vinnig en maklik. En om die borste sappig, sag en sag te maak, gebruik kokke kefir as marinade.
Die regte marinade is die hoofreël van 'n goed gaar bors. Dit maak die hoendervesels versadig en vul dit met vet. Marineer hoenderfilet 1-2 uur lank in kefir, en om die sap te bewaar, word die voël styf en hermeties in foelie of bakmou verpak en dan gebak. 'N Groente "bontjas" is ook geskik, aangesien die belangrikste ding is om nie die vleis onder direkte hitte te laat bak nie. As die vleisvloeistof verdamp en wegkook, word die bors droog en taai.
Wenke en toertjies
- Hoenderborsies sal veral sag wees as dit nie vooraf gevries is nie. Daarom is dit beter om 'n verkoelde produk te gebruik.
- Berei vooraf vars bors voor. Sny die vleis versigtig uit die been, maak dit los van die vel en kraakbeen. Spoel dan af met koel water en droog met papierhanddoeke.
- As die bors in een stuk gebak word, moet dit 'n bietjie met 'n kombuishamer geslaan word. En as dit in stukke gesny moet word, moet dit oor die vesels gedoen word, en nie saam nie.
- Kefir kan vervang word met natuurlike jogurt of suurroom.
- Geurmiddels en speserye word na smaak bygevoeg. Die bors word gekombineer met baie speserye: salie, roosmaryn, piment, basiliekruid, marjolein, oregano, kruisement, tiemie, koljander.
- Knoffel sal pikant voeg. Dit word direk in die marinade gekneus of hele naeltjies word saam met die vleis geplaas tydens kook.
- Die beste temperatuur vir bak is nie meer as 200 ° C.
- Vleis wat gebak moet word, word slegs na 'n voorverhitte kamer gestuur.
- Die hoenderfilet kook lank nie, nie meer as 30 minute is genoeg nie, anders droog dit uit.
- Om gister se bors op te warm, borsel dit met suurroom, dit sal sappig wees.
Hoe om hoenderfilet in kefir -marinade gaar te maak?
Soos hierbo beskryf, word die vleis danksy kefir so sag dat dit eenvoudig in die mond smelt. Maar hiervoor moet u kefir van 2,5% vet van hoë gehalte koop. Dan word die bors in kefir sagter en sappiger.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 63 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 10 minute vir kook, 1 uur vir marinering, 30 minute vir bak
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Kefir - 1 eetlepel.
- Provençaalse kruie - 1 teelepel
- Sout met peper - na smaak
Voorbereiding:
- Spoel en droog die hoenderfilet uit. Sprinkel dan met sout, peper, Provençaalse kruie en vryf goed.
- Giet kefir oor die vleis sodat dit heeltemal bedek is en laat dit vir 1 uur brou. As die tyd beperk is, week die bors vir ten minste 20 minute. Boonop kan dit gewoonlik oornag gelaat word, maar in die yskas.
- Plaas dan die vleis in 'n bakplaat en vul dit met kefir, waarin dit gemarineer is. Dit is raadsaam om die vorm volgens die grootte van die produk te kies.
- Bedek die filette met foelie of deksel en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 30 minute. Vir 'n goudbruin kors, maak die foelie oop 10 minute voor die maaltyd gereed is.
Marineer hoenderfilet in kefir
Kefir word waardeer deur dokters sowel as kokke, want dit is 'n uitstekende basis vir souse en marinades. Met melksure, vette en 'n klein persentasie alkohol, word vleis effektief sag, wat dit veral sag maak. Daarom moet een reël onthou word: hoe harder die vleis, hoe meer suur kefir.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- Kefir - 1, 5 eetlepels.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout, peper en speserye na smaak
Voorbereiding:
- Spoel die filette af, vee dit af met 'n katoenhanddoek en sny dit in medium stukke.
- Skil die knoffel en sny dit fyn met 'n skerp mes.
- Sny die geskilde ui in ringe.
- Plaas die vleis in 'n houer, geur met sout, speserye, knoffel en bedek met kefir. Sit die uieringe bo -op. Laat 30 minute of langer marineer.
- Smeer die foelie in 'n bakplaat en plaas die vleis daarop. Giet al die kefir met speserye en draai die bors styf toe met 'n koevert.
- Stuur om te bak in 'n verhitte oond tot 180 ° C vir 25 minute.
Oondgebakte hoenderborsie
Baie mense het gehoor van die Ducan -dieet, wat op maer vleis gebaseer is. Dus, hoenderborsies in kefir het hierdie spyskaart stewig betree, en hierdie resep word hieronder gegee.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 500 g
- 1% kefir - 100 ml
- Speserye - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Gloeilamp - opsioneel
Voorbereiding:
- Was en droog die bors droog. Sny dit in 3 stukke, klop dit liggies met 'n kombuishamer en besprinkel met speserye.
- Skil die ui, spoel af en sny in halwe ringe.
- Plaas die bors in 'n bak, besprinkel uie en bedek met kefir om die produk te bedek. Bedek die skottel met foelie, bedek met 'n deksel en laat 'n halfuur lank marineer.
- Verhit dan die oond tot 200 ° C en stuur die hoender direk na die kamer in die vorm waarin dit gepekel is. Bak dit vir 20-25 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n mespen - sag, wat beteken dat dit gereed is.
Hoenderfilet in kefir in 'n pan
Kom ons beweeg 'n bietjie weg van die regte voeding en kook 'n heerlike hoender gebraai in 'n pan. Maar ondanks so 'n gekose kookmetode, sal die kos heeltemal dieet wees.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- 1% kefir - 100-150 ml.
- Dille - 1 klein tros
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout, peper en speserye na smaak
Voorbereiding:
- Verwyder die vel van die hoenderborsies en skei die filette van die been.
- Was die vleis en sny dit in stukke van 1 cm.
- Kap die dille.
- Sit die filette in 'n bak, druk die knoffel uit, voeg dille, sout, peper en speserye by. Giet alles met kefir en meng. Bedek met kos en laat staan vir 2 uur.
- Sit dan die hoender in 'n pan en gooi die marinade daarin. U hoef nie olie te gooi nie! Plaas die pan op die stoof, skakel die hoogste hitte aan en braai 5-7 minute totdat dit wit word en die vloeistof skei. Verlaag dan die hitte tot 'n minimum, bedek en laat prut vir 10 minute.
Gestoofde hoenderfilet in kefir
Die bestaan van so 'n resep soos gestoofde hoender in kefir was waarskynlik nie by baie bekend nie. Alhoewel die gereg nie moeilik is om voor te berei nie, blyk dit baie ongewoon en sag te wees. Gemak van voorbereiding, begrotingskoste van produkte, bruikbaarheid en unieke smaak, danksy hierdie gereg het honderd aanhangers.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 600 g
- Uie - 2 stuks.
- Kefir - 300 ml.
- Sout, peper - na smaak
- Verfynde groente -olie - 1 eetlepel vir braai
Voorbereiding:
- Spoel die hoenderfilet af en sny in stukke van 3 cm.
- Smeer die pan met olie. Om dit tot die minimum te beperk, moet u dit met 'n kookkwas doen.
- Plaas die stukke filet in 'n pan en braai liggies oor hoë hitte vir ongeveer 3 minute.
- Voeg die ui in halwe ringe in die pan, verlaag die hitte, bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir 3 minute.
- Giet die kefir sodat dit al die stukke bedek en kook. Pas die smaak aan met sout, peper, speserye en laat die kos 20-30 minute lank op lae hitte bedek totdat die bors sag is.
Video resepte:
