'N Pittige en aromatiese vleisvoorgereg - tuisgemaakte gedroogde hoenderborsies. Het jy dit al probeer? So dit is tyd! Boonop is die stap-vir-stap foto-resep wat ek voorstel, baie eenvoudig om uit te voer. Video resep.
Nie 'n enkele feestafel is volledig sonder 'n bord koue snitte nie. Maak jou eie rukkerige hoenderborsie tuis! Dit is 'n baie eenvoudige en heerlike resep. Die bors is geurig en sag. Om ruk vleis te kook, verg byna geen moeite van u kant nie, net 'n bietjie geduld. Hier is selfs geen spesiale droërs nodig nie, slegs skoon gaas en 'n yskas. Van die produkte moet u slegs vleis, sout en swartpeper opslaan.
In hierdie geval word hoenderfilet gebruik, maar ander soorte vleis kan met dieselfde resep gekook word. Byvoorbeeld, varkhaas, kalfsvleis, eendbors, ens. Enige sout is geskik: fyn, growwe, gewone, see, gejodeerde. Terwyl ek inligting oor hierdie resep versamel het, het ek meer opsies teëgekom waar speserye gebruik word, wat u heeltemal en heeltemal kan gebruik. Ek het klaargekom met een swartpeper. Maar om die smaak te verbeter, word 'n verskeidenheid speserye gebruik: koljander, komyn, paprika, paprika, ens. Daar is resepte waar speserye gebruik word om alkoholiese tinkture van konjak of rum te maak. Die vleis sal smaaklik, matig sout en 'n goeie geur wees. Klaar vleis word as 'n aparte snack bedien of op broodjies gesit. Vir toebroodjies of snye, moet dit baie dun gesny word. hoe dunner jy dit sny, hoe lekkerder sal dit wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porsies - 1 filet
- Gaarmaaktyd - 10 dae
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 1 stuks.
- Sout - 100 g
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
Stap vir stap kook van gedroogde hoenderborsies tuis, resep met foto:
1. Kies 'n geskikte houer om vleis te sout en gooi die helfte van die sout daarin.
2. Was die eendfilet, verwyder die foelie en droog goed met 'n papierhanddoek. Plaas dit op 'n soutblokkie en strooi die res van die sout bo -oor. Dit is nodig dat die vleis aan alle kante bedek is met sout.
3. Maak die filet toe met 'n deksel en laat 1 dag in die yskas. Gedurende hierdie tyd sal dit goed gesout word, dit sal digter word, afneem en 'n vloeistof sal in die houer vorm.
4. Spoel die ingelegde bors onder lopende water af en droog goed met 'n papierhanddoek.
5. Vryf die vleis aan alle kante met gemaalde swartpeper.
6. Draai dit toe met skoon gaas of enige ander katoenlap. Sit dit in die yskas en hou dit vir 7-10 dae. Neem 'n monster na 'n week. Hoe langer die vleis in die yskas is, hoe digter en taaier word dit. Pas die graad van gereedheid dus self aan. As u 'n sagte baliek wil kry, week dan die filet vir 3-4 dae, vir droë vleis neem dit 10 dae. Skil die voltooide tuisgemaakte hoenderborsie 'n bietjie swart gemaalde peper en sit voor. Bêre dit in die yskas in perkament of kaasdoek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gedroogde hoenderborsies tuis te kook.
