Pruim is die gewildste herfsvrug in ons klimaatsone. Maar hulle word lank nie vars gestoor nie, daarom word verskillende spasies daarvan gemaak. Ons sal leer hoe om gedroogde wit pruime tuis te maak. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Gedroogde pruime is baie maklik om tuis te maak. Hulle is heerlik en gesond. Die voorbereiding word veral aanbeveel vir siektes van die hart en bloedvate, spysverteringsprobleme en hoë bloeddruk. Vanweë sy smaak en genesende eienskappe word droëvrugte wyd gebruik in kookkuns in baie nasionale kookkuns. Pruimedante word gebruik vir die bereiding van talle nageregte, slaaie wat by sop gevoeg word, as pasteie, speserye vir vleis … Gedroogde vrugte diversifiseer die spyskaart en u kan die hele jaar deur heerlike versuikerde vrugte geniet. Dit is 'n goeie opsie as u 'n toepassing vir 'n groot oes moet vind. Boonop neem gedroogde produkte min ruimte in beslag, en alle bruikbare stowwe word in die droog self bewaar.
Om gedroogde vrugte lekker en gesond te maak, moet u slegs ryp, onbeskadigde en nie vrot soet pruime kies met sappige en digte pulp. Van die variëteite is kersiepruim, Hongaars, Renklod geskik. Enige ander variëteit kan egter gedroog word. U kan pruime in die vars lug, in 'n elektriese droër of oond droog. U kry in elk geval lekker en digte gedroogde vrugte.
Kyk ook hoe om gekarameliseerde pruime te maak vir die invul van gebak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 256 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 10-15 uur
Bestanddele:
Wit pruime - enige hoeveelheid
Stap vir stap kook gedroogde wit pruime tuis, resep met foto:
1. Sorteer alle wurmagtige en vrot vrugte. Kies vrugte wat ongeveer dieselfde grootte en ryp is om droog te word, sodat dit eweredig en gelyktydig gaar word. Was alle vrugte goed onder koue water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die vrugte in die helfte en verwyder die sade. Pitting is egter opsioneel. Pruime kan heel (insluitend kuile) of helftes (ontpit) gedroog word. Dit is egter aangenamer om pruimedante te eet as daar geen been in is nie. Maar as pruime met 'n klip gedroog word, sal die samestelling van die vrugte meer nuttig wees, want die been bevat baie medisinale stowwe.
2. Vrugte, met velkant na onder, versprei in 'n laag op 'n bakplaat. Stuur dit vir 10-15 uur na 'n verhitte oond van 60 grade, afhangende van die grootte van die vrugte. Laat die oonddeur effens kierig staan.
Pak gedroogde pruimedante in kartondose of papiersakke en bêre dit op 'n koel, droë plek. As die humiditeit in die stoor meer as 70%is, kan gedroogde pruime beskimmeld raak. Die rakleeftyd van gedroogde wit pruime by die huis is 'n jaar. Pruimedante wat langer staan, verloor sommige van hul voordelige eienskappe en word minder lekker.
Ander droogmetodes:
- By gebrek aan oond kan pruime in 'n elektriese droër gedroog word. Sit die vrugte op spesiale bakke en plaas dit in die droër, voorverhit tot 50 grade. Pruime word ongeveer 1-2 dae gedroog, afhangende van die grootte en sny van die vrugte.
- Om vrugte in die son te droog, plaas dit op 'n pallet of laaghoutblad en stel dit bloot aan die son. Draai die pan met gaas vas om te beskerm teen insekte. Bring saans gedroogde vrugte binne, want deur hulle buite te laat, sal dou hulle in die oggend natmaak. Droging duur gewoonlik 'n week. Dan word dit aanbeveel om die pruimedante vir 'n paar dae buite in die skaduwee te hou.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pruimedante tuis te kook.
