'N Baie vinnige en bekostigbare resep vir tuisgemaakte bak - 'n rol klaar blaardeeg met pruime. Stap vir stap resep met foto en video resep.
'N Geurige en heerlike blaardeegrolletjie gemaak van klaargemaakte blaardeeg met vrugte is 'n wonderlike nagereg vir tee, wat nie probleme in die kombuis sal veroorsaak nie. Soet en aromatiese gebak vul die huis altyd met 'n atmosfeer van troos, viering en vreugde. Ongeag die ouderdom, beide kinders en volwassenes is ewe lief vir haar. Almal het hul eie voorkeure vir so 'n soet lekkerny, maar almal hou van 'n blaardeegrolletjie met pruime!
Vandag sal ek klaargemaakte blaardeeg gebruik vir tuisgebak. Dit is 'n uitdruklike weergawe van wonderlike gebak en 'n ware lewensredder vir enige huisvrou. Alles word altyd verkry met 'n pluspunt, en sonder veel moeite. En pruimtert is geen uitsondering nie! Maar hoewel dit op die eerste oogopslag lyk asof alles hier glad nie ingewikkeld is nie! Maar ek beveel steeds sterk aan dat u luister na al die wenke wat hieronder beskryf word, in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. As u dit in ag neem, kry u 'n konsekwent delikate rol met 'n knapperige kors, 'n smeltende vulsel in u mond en 'n magiese smaak. Dit sal nie jammer wees om dit nie net voor te berei vir 'n gesinsteeparty nie, maar ook om die gaste te voed.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 252 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Meel - 2 eetlepels
- Pruime - 250 g
- Aromatiese speserye na smaak
- Suiker - 50 g of na smaak
Stap vir stap bereiding van 'n blaardeegrolletjie met pruime:
1. Maak eers die deeg uit die verpakking en ontdooi dit heeltemal tot sag. Dit is belangrik om dit geleidelik by kamertemperatuur te ontdooi. Dit ontdooi baie vinnig, letterlik binne 1 uur. Moenie die mikrogolfoond gebruik om die ontdooiingsproses te bespoedig nie. Ontdooi deeg kan nie weer gevries word nie. Dit beteken dat alles wat ontdooi is, gebak moet word.
As die deeg vormbaar is, bestrooi die tafel of werkoppervlak met meel sodat dit nie kan plak nie. Lê 'n laag en rol dit so dun as moontlik uit, ongeveer 3 mm in 'n reghoekige vorm. As daar krake ontstaan tydens die rol, bevochtig dit met 'n bietjie water en maak dit glad met u vingers sodat die krake verdwyn. En as die ontdooide blaardeeg baie sag en taai word tydens die bediening, sit dit 'n rukkie in die yskas om 'n paar minute af te koel. 'N Halffabrikaat van hoë gehalte is plastiek en rek goed en breek nie tydens beeldhouwerk nie. 'N Rol is ook ideaal as jy deeg van goeie gehalte gebruik. Om dit te doen, let op die volgende tekens wanneer u dit koop: die kleur moet beige wees, die oppervlak is glad sonder bultjies en klonte.
Hou die volgende punt in gedagte wanneer u met blaardeeg werk. Van die hitte begin die olie daarin smelt, waaruit die lae aanmekaar plak, wat beteken dat die gebak nie goed sal rys nie. Werk daarom met die deeg in 'n koel kombuis weg van die oond op koue en nie baie vogtige dae nie.
2. Doen dan die vulsel, d.w.s. pruime. Hulle is geskik vir enige variëteit, maar die heerlikste gebak met vrugte is suur. As die pruime baie soet is, verminder die hoeveelheid suiker. Hierdie deeg het geen seisoenaliteit nie. In die somer, bak 'n broodjie met vars vrugte, en in die winter met bevrore vrugte.
Was die geselekteerde vars pruime met koue lopende water, droog goed met 'n papierhanddoek sodat daar geen oortollige vog is nie en sny dit in die helfte of in 4 dele, afhangende van die oorspronklike grootte van die vrugte. Verwyder die pitte en plaas die vrugte bo -op die deeg, opgesny, sodat die vel met die deeg in aanraking kom. Sprinkel indien nodig aromatiese speserye, soos 'n knippie gemaalde neutmuskaat of kaneel.
Bevrore vrugte hoef nie vooraf ontdooi te word nie. Sit dit net dadelik op die deeg.
Gewoonlik word die deeg in 'n verpakking van 500 gram verkoop, en dit word gewoonlik in twee borde verdeel. Om 'n rol voor te berei, kan u twee of slegs een bord gelyktydig gebruik. Alternatiewelik, maak die een deel van die deeg met pruime en die ander met ander vrugte of bessies.
3. Sprinkel suiker oor die pruime totdat dit karameliseer. Die hoeveelheid suiker kan aangepas word na gelang van voorkeur: toename vir liefhebbers van lekkers en afname vir liefhebbers van soet en suur pasteie.
Bestrooi dan die pruime met meel sodat dit al die vog wat uit die vrugte vrygestel word, absorbeer en die deeg nie klewerig is nie. As u bevrore vrugte gebruik, is daar 'n risiko dat die sap meer uit die rol sal vloei as uit vars vrugte. Hieruit sal die produk langer moet kook, of dit kan ook glinsterend lyk. Daarom is dit beter om bevrore pruime met stysel of meel te meng sodat dit aan alle kante bedek is met droë massa. Stysel en meel absorbeer die vrygestelde bessiesap tydens bak.
4. Trek die rande van die deeg aan drie kante vas, bedek die pruime sodat sap nie uit die rol kan vloei tydens die bak nie.
5. Rol die deegvel liggies op sodat die vrugte nie uitval nie.
6. Plaas die rol op 'n bakplaat, naadkant na onder. As die blaardeeg van goeie gehalte is, hoef u nie die bakplaat met olie te smeer nie dit bevat genoeg vet en die gebak sal nie vassit nie. Maak vlak snye oor die rol. Dit gee die produk 'n pragtige voorkoms, en in die voltooide vorm sal dit makliker wees om dit in porsies te sny. Om die eindproduk 'n pragtige rooierige kleur te gee, borsel dit met 'n dun laag groente -olie, melk of geklopte eiergeel. Verhit die oond tot 200 grade, of tot 220-250 ° C blaardeeg word altyd by hoë temperatuur gebak. Bak die rol vir 20-30 minute. Maar aangesien almal verskillende oonde het, moet u nie let op bak nie. As die koek 'n rooierige kleur kry, probeer om dit gereed te maak deur dit met 'n houtstok deur te steek - dit moet droog uitkom.
Koel die voltooide blaardeegrol met pruime op 'n bakplaat af. as dit warm is, is die produk baie broos en kan dit breek. Verwyder dan die rol van die bakplaat, sny in porsies en strooi poeiermelk, versier met kaneel, kakaopoeier of sjokoladeskyfies. Bedien met 'n koppie koffie, tee of 'n lepel roomys.
