Samestelling en nuttige eienskappe van sjokoladebotter, kontraindikasies vir gebruik. Hoe word soet botter geëet en watter resepte moet elke huisvrou ken? Hoe om 'n lekkerny by die huis te maak?
Sjokoladebotter is 'n gunsteling produk van alle soettande, botter met die byvoeging van kakaopoeier of sjokolade. Die lekkerny kan netjies geëet word, op brood gesmeer word. Lekkergoed verkies om dit by die deeg te voeg wanneer nageregte gebak word. Danksy hierdie bestanddeel kry koeke en koekies 'n spesiale geur en smaak. Hoeveel olie kan u per dag eet om te voorkom dat u gewig optel, en wie moet dit heeltemal stop? Verder oor die skadelike en voordelige eienskappe van die produk.
Samestelling en kalorie -inhoud van sjokoladebotter
Sjokoladebotter bevat die volgende bestanddele: koeimelk, suurroom of room, kakao en vanielje -ekstrak. Hierdie produk het 'n sagte elastiese konsekwentheid, soet smaak en aanhoudende romerige reuk.
Die olie -resep kan verander word volgens die wense van die vervaardiger. Dus word nie gereeld vars nie, maar poeiermelk, sout, allerhande voorgeregskulture, kleurstowwe, stowwe wat bydra tot langtermynopberging, ens.
Die kalorie -inhoud van sjokoladebotter per 100 g is 642 kcal, waarvan:
- Proteïene - 1,5 g;
- Vet - 62 g;
- Koolhidrate - 18,6 g;
- Dieetvesel - 0 g;
- Water - 0 g.
Bottersjokolade bevat baie nuttige voedingstowwe, insluitend vitamiene A, E, K, beta-karoteen, PP, D. Die produk is ryk aan mono-onversadigde oliesuur. Onder die belangrikste mikro- en makro-elemente: magnesium, mangaan, koper, fosfor, sink, natrium.
Op 'n noot! 1 teelepel bevat 4, 6 g sjokoladebotter en 'n eetlepel - 14 g.
Die voordelige eienskappe van sjokoladebotter
Die voordele van sjokoladebotter vir die menslike liggaam word bespreek deur immunoloë, voedingkundiges en dokters van ander spesialiteite. Noordelike mense eet die produk om warm te bly en weerstaan ernstige ryp. Kenners beveel aan dat u dit in die dieet van kenniswerkers insluit. 'N Voedingsproduk bevorder die vernuwing van breinselle, versadig die liggaam vinnig met energie en verhoog, soos enige soetigheid, die bui.
Die belangrikste voordelige eienskappe van sjokoladebotter:
- Behou kalsium in die liggaam, neem deel aan die vorming van senuweeweefsel danksy vitamien D.
- Versterk die immuunstelsel, beïnvloed die toestand van die hare, vel en gesig gunstig - die olie bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A en C. Dokters merk op dat 50 g sjokolade -lekkerny 1/3 van die daaglikse behoefte aan vitamien A bevat persoon.
- Versnel die metabolisme in die liggaam - vitamien B5 het 'n gunstige uitwerking op hierdie proses.
- Optimaliseer die werking van die kardiovaskulêre stelsel as gevolg van die hoë inhoud van vitamien E.
- Verlig hardlywigheid, optimaliseer die werk van die spysverteringskanaal. Die olie is ryk aan versadigde vette, wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die maag het. Dit bevat ook stowwe wat klein ulkusse wat op die maagwande geleë is, kan genees. Dit is genoeg om 15 g van hierdie produk per dag te eet om die funksionering van die spysverteringskanaal te verseker. Ons moet egter nie vergeet dat oliemisbruik tot vinnige gewigstoename kan lei nie.
- Voorkom die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse in die menslike liggaam - oliesuur neem deel aan hierdie proses.
- Bevorder die produksie van endorfiene, die sogenaamde hormoon van vreugde - sjokoladebotter bevat 'n groot hoeveelheid kakaopoeier, wat die produksie van hierdie hormoon veroorsaak.
- Verminder die risiko om siektes soos maagsere, beroertes, hartaanvalle te ontwikkel, danksy kakao, wat baie epikatekien bevat, wat 'n voordelige uitwerking op die menslike kardiovaskulêre stelsel en spysverteringskanaal het.
Voedingsadvies! Om nie van sjokoladebotter te herstel en al die voordelige eienskappe daarvan te ervaar nie, moet u nie meer as 10 g lekkernye per dag eet nie.
Kontraindikasies en skade aan sjokoladebotter
Die skade van sjokoladebotter aan die menslike liggaam lê in die hoë kalorie -inhoud van die produk, daarom moet dit weggegooi word. oorgewig en diabete.
Sjokolade -nagereg word beskou as 'n voedsame kos met baie cholesterol, daarom word dit nie aanbeveel om dit te eet nie. vir pasiënte van die kardiologiese afdeling.
Nie almal dink hieroor nie, maar die gebruik van sjokolade -lekkernye moet beperk word. verwagtende vrouens … Kakao vertraag die opname van so 'n belangrike voedingstof soos kalsium in die liggaam. Terselfdertyd is kalsium 'n onontbeerlike element vir die korrekte intra -uteriene ontwikkeling van die kind.
Spesiale sorg moet in ag geneem word met olie allergie lyersomdat kakao 'n redelik allergene produk is.
'N Produk wat in die winkel gekoop word, is baie meer skadelik vir die mens se gesondheid as tuisgemaakte sjokoladebotter. As u 'n lekkerny in die winkel koop, moet u die samestelling daarvan op die verpakking aandagtig lees. As die olie emulgatoren, geurversterkers, sintetiese kleure en ander chemiese bymiddels bevat, weier om dit te koop.
Op 'n noot! Om die natuurlikste produk in die winkel te kry, let op die rakleeftyd daarvan - die minste hoeveelheid preserveermiddels bevat sjokoladebotter met 'n rakleeftyd van minder as 30 dae.
Hoe om sjokoladebotter te maak?
Dit is nie moeilik vir enige huisvrou en selfs 'n onervare kok om die voorbereiding van sjokoladebotter tuis te organiseer nie. Al wat u nodig het, is 15 minute vrye tyd en inspirasie!
'N Stap-vir-stap resep vir sjokoladebotter vir universele gebruik:
- Laat 250 g botter op 'n warm plek om te smelt en kry 'n sagte konsekwentheid. Kenners beveel nie aan dat dit spesiaal in 'n mikrogolfoond of in 'n waterbad verhit word nie, omdat dit nie te vloeibaar moet wees nie.
- Meng 8 eetlepels in 'n aparte bak. l. kakaopoeier en 5 eetlepels. l. gepoeierde suiker (as daar geen poeier is nie, sal gegranuleerde suiker dit doen).
- Kombineer die vryvloeiende mengsel met die olie en meng deeglik; hiervoor is 'n diep bak en 'n blender optimaal. As gevolg hiervan moet die olie 'n homogene, viskose konsekwentheid en 'n donkerbruin kleur hê.
- Plaas die voltooide lekkerny in die yskas om te stol. Maak seker dat die oliebak dig toegemaak is, anders kan dit reuke van ander voedsel absorbeer.
Hier is 'n paar wenke oor hoe om sjokoladebotter te maak wat gebruik kan word om broodjies of croissants in te vul en maklik oor roosterbrood te smeer:
- Smelt 1 repie sjokolade (melk of swart soos u wil). Vir hierdie doel is dit beter om 'n waterbad te organiseer.
- Laat die vloeistof behandel effens afkoel.
- Sny 100 g botter in stukke en meng met sjokolade. Let daarop dat die olie so sag as moontlik moet wees, dus moet dit vooraf uit die yskas verwyder word.
- Meng die gevolglike produk deeglik en stuur dit in die yskas om te stol.
Vir hierdie tuisgemaakte soetbotterresep benodig jy kaneel en lemoen. Volg die eenvoudige stap-vir-stap instruksies om 'n lekkerny te maak:
- Breek 100 g donker sjokolade in stukke en smelt in 'n waterbad.
- Voeg 200 g botter by die sjokolade en hou aan die brand totdat die massa glad is.
- Verwyder die mengsel van die hitte, voeg 0,5 teelepel daarby.kaneel en skil van 1 lemoen.
- Kies 'n houer met 'n geskikte vorm om die olie te stol. Plaas kleefplastiek daarin en vul met vloeibare olie.
- Laat die produk op 'n koel plek om te vries.
- Voor opdiening kan die voltooide gereg met suurlemoenskil versier word.
Sjokolade botter resepte
Vetolie van dierlike oorsprong, veral sjokolade -olie, versterk die smaak van enige nagereg en verryk dit met 'n aangename geur. Maar die belangrikste ding is dat die produk, wat olie bevat, besonder bevredigend is en vinnig kan honger ly tydens 'n kort werksonderbreking.
'N Paar eenvoudige resepte vir nageregte met die toevoeging van bruin botter:
- Eenvoudige koekie … Maak 200 g sjokoladebotter sag, voeg 1 hoender eier, 1 sak bakpoeier en 3 eetlepels by. l. melk. Meng alle bestanddele deeglik. Tuisgemaakte botter is optimaal vir koekies, want dit is waarskynlik vars en sonder chemiese bymiddels. Hoe om sjokoladebotter in u huiskombuis te maak, word hierbo beskryf. Voeg 350 g koringmeel by die vloeibare mengsel en knie die deeg, dit moet sag wees en nie "verstop" wees nie. Rol die deeg uit en druk die koekies daaruit. As u nie spesiale figure het om koekies uit te druk nie, gebruik 'n glas van enige deursnee. Bak die geurige botterige lekkerny vir nie langer as 20 minute nie.
- Koek … Smelt 150 g sjokoladebotter tot vloeibaar en laat effens afkoel. Meng intussen 160 g koringmeel met 100 g suiker, 3 eetlepels in 'n aparte bak. l. kakao, 2 eetlepels. l. fyngedrukte okkerneute en 2 teelepels. bakpoeier vir die deeg. Voeg dan 1 eetlepel by die droë bestanddele. kefir (200 g) en gesmelte botter. Knie die deeg en giet in die muffinpanne. In konsekwentheid moet dit soos dik suurroom lyk. Bak die nagereg vir ongeveer 35 minute.
- Nagereg "Chocolate House" … Smeer 'n stuk kleefplastiek op u werkoppervlak. Plaas 100 g sjokoladebotter daarop in 'n gelyke laag. Sit die koekies wat u wil, bo -op. Koekies gemaak met gebakte melk is ideaal vir hierdie resep. Sit 100 g wrongelmassa op 'n laag koekies. Let daarop dat die hoeveelheid bestanddele afhang van u voorkeure, die hoeveelheid botter of maaskaas kan verhoog of verminder word. Nadat u die maaskaas neergelê het, moet 'n soort rol gemaak word van die gevolglike massa. Om dit te doen, lig die film aan die een kant en rol die laag lekkergoed in 'n hol driehoekige buis. Sit die nagereg in die yskas om te stol sonder om die film te verwyder. In die yskas word die koekies versadig met vog van die botter en maaskaas en word dit sagter, die ander bestanddele van die lekkers sal inteendeel verouder word. Sny die finale produk met 'n mes en eet saam met tee. Smaaklike ete!
- Okkerneuttert … Klop 120 g botter en 4 eetlepels met 'n voedselverwerker of blender. l. sjokoladebotter, 7 eetlepels. l. gegranuleerde suiker, 2 hoendereiers, 55 g koringmeel en 2 eetlepels. l. kakaopoeier. Kap 60 g okkerneute en voeg dit by die deeg. Bak die resulterende massa 45 minute in 'n voorverhitte oond. Besprinkel die voltooide koek mildelik met gepoeierde suiker.
Nota aan die sjef! Sjokoladebotter is ideaal om byna alle soetkoeke en koekies te bevrug.
Interessante feite oor sjokoladebotter
Die tuisland van sjokoladebotter word beskou as Amerika, of liewer die suidelike en sentrale streke daarvan. Hier was sjokolade 'n drankie wat kakaobone ingesluit het. Die smaak van so 'n lekkerny was uiters twyfelagtig, daarom is die sjokolade -resep in Spanje verbeter.
Die nuwe Spaanse lekkerny het 'n digter konsekwentheid gekry en het wêreldwyd gewild geword. Die resep vir sjokoladebotter is die eerste keer hier ontwikkel.
In die moderne wêreld word hierdie produk in byna elke suiwel vervaardig. Vir die vervaardiging daarvan is duur toerusting en geheime kennis nie nodig nie.
Hoe om sjokoladebotter te maak - kyk na die video:
Sjokoladebotter is 'n bron van vitamiene en aminosure, waarsonder die menslike liggaam nie normaal kan funksioneer nie. Deur 'n produk in u dieet in te sluit, dra u dus by tot die gesondheid van die senuweestelsel, spysverteringstelsel, kardiovaskulêre stelsel en ander interne stelsels van u liggaam. Vermy hoë-kalorie-lekkernye as u vetsugtig is, hartprobleme of diabetes het. Verkies tuisgemaakte natuurlike botter bo botter in die winkel - industriële sjokoladebottervervaardigers gebruik dikwels sintetiese bymiddels in hul lekkernye.
