Hoe om bevrore kruisbessies vir die winter te kook sonder om hul smaak en gesondheid te verloor? Al die subtiliteite van kook en nuttige wenke in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Nou is die somerseisoen in volle gang en al die huisvroue oes die oes vir die winter op alle moontlike maniere. Bessies en vrugte word tradisioneel in die vorm van kompote ingemaak, konfyt word gekook, kapokaartappels, ens. Maar baie mense verkies om te vries. Kom ons praat in hierdie resensie oor hoe om appelliefiespuree met suiker tuis te vries, sodat alle vitamiene en smaak daarin behoue bly. Bevrore kruisbessies word selde geoes vir toekomstige gebruik, want daar is 'n mening dat hierdie bessie nie gevries kan word nie. Maar dit is nie waar nie, dus oorweeg 'n stap-vir-stap resep om geliefdes met uitstekende nageregte in die winter te vermaak.
Om bessies in die vorm van kapokaartappels te vries, moet u 'n blender, vleismolen of fyn rasper hê. So 'n blanko kan gebruik word vir die bak van dieet, om wrongel- en kaasmassas te maak, by pannekoeke te voeg, ens. En as u die bessiemoes in die vorm van diere vries en stokke in die vorm sit, kry u 'n regte vrugte -roomys. Een "maar" is ongerieflik om dit te stoor. By ontdooiing verander sulke puree nie die smaak nie; dit bly so vars! Alhoewel u, as u wil, vars hele kruisbessies kan vries. Sulke bessies kan, anders as kapokaartappels, 'n paar jaar in die vrieskas gebêre word. Maar hulle kan slegs vir kompote gebruik word. Hou 'n paar belangrike punte in gedagte voordat u verder gaan met kook. Neem in die eerste plek slegs heel, ryp bessies, sonder tekens van verrotting en meganiese skade. In die tweede plek, vries die vrugte in medium porsies, want hulle kan nie weer gevries word nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus 3-4 uur vir vries
Bestanddele:
- Kruisbessies - enige hoeveelheid
- Suiker na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van bevrore appelliefie puree met suiker, resep met foto:
1. Sorteer die bedorwe kruisbessies uit. Plaas die gekose hele en ryp bessies in 'n sif en spoel af met lopende water.
2. Smeer die appelliefies op 'n katoenhanddoek en droog goed.
3. Skeur die kelkblare af met stingels van die bessies en plaas dit in 'n gerieflike diep houer.
4. Maal die bessies met 'n blender tot glad.
5. As daar geen blender is nie, draai die appelliefies deur 'n vleismolen of kap dit in 'n voedselverwerker. In die afwesigheid van sulke elektriese kombuishulpe, gebruik die ouma se metode en maal die bessies deur 'n sif. Met laasgenoemde metode kry u 'n byna droë koek: skil en sade. Dit kan gevries word en in gebak in plaas van semels gebruik word, of gebruik word om tee te brou.
6. Voeg suiker by die puree en roer. Proe en indien nodig en voeg meer verfynde suiker by.
7. Verdeel die vrugtepuree in gerieflike opdienblikke, soos silikoonblikke. Dit is gerieflik om die bevrore werkstuk daarvan te verwyder. Gebruik die grootte van die vorms wat u op 'n slag kan gebruik. Aangesien dit nie meer moontlik is om die bessies weer te vries nie.
8. Stuur die vorm na die vrieskas, skakel die vinnige (skokkende of diep) vrieskas aan by 'n temperatuur van minstens 23 grade, en hou dan die temperatuur op 18 ° C. Laat die bessies 'n paar uur staan totdat dit heeltemal vries totdat dit soos 'n soliede ysblokkie is. Haal dit dan uit die vorms, plaas dit in 'n spesiale sak of plastiekhouer om te vries en bêre in die vrieskas tot die volgende oes.
Ontdooi appelliefelpuree in die yskas of in koue water. Bakterieë vermeerder in die mikrogolfoond en by kamertemperatuur. Kook ontdooide kos onmiddellik.
Sien ook die video -resep oor hoe om bevrore kruisbessies met suiker gaar te maak.
