Bak is vir baie 'n swakheid. En soms is dit makliker om 'n koek en sjokolade prys te gee as 'n geurige warm koek. Ons deel verskeie opsies vir heerlike pasteie en kaas.
Resep inhoud:
- Hoe om bevrore deeg van hoë gehalte te kies
- Blaardeeg resep
- Blaardeegtert met kaas en ham
- Blaardeegtert met Adyghe -kaas
- Blaardeegtert met kaas en sampioene
- Roomkaas Blaardeegtert
- Video resepte
Ligte, knapperige en smaaklike blaardeeg, geliefd by baie. Dit word gebruik vir die maak van koeke, pasteie, gebak, koekies, en beide met soet en sout vulsel. As 'n pakkie blaardeeg in die vrieskas lê, laat 'n heerlike bederf jou nie lank wag nie! En die eenvoudigste oplossing is 'n blaardeeg met kaas. So 'n voorgereg op enige feestafel sal eerste wees.
Baie huisvroue hou baie van blaardeeg in die winkel - produkte daarvan is baie lugtig en lekker, en terselfdertyd hoef u nie tyd te spandeer aan die voorbereiding daarvan nie. Dit bied 'n groot ruimte vir die verbeelding van kokke. Onder die verskeidenheid heerlike produkte wat uit gekoopte blaardeeg gemaak kan word, is pasteie wat met verskillende vulsels gemaak kan word. Vandag sal ons praat oor hul mees ongewone met interessante vulsels.
Hoe om bevrore deeg van hoë gehalte te kies?
By die supermark kom aandag aan die ingestelde temperatuurregime van die kamer waar die deeg geberg word. Dit moet nie onder -18 ° C wees nie. Onder hierdie omstandighede kan die deeg tot 'n jaar gestoor word. As die temperatuur wissel, beïnvloed dit die kwaliteit van die produk negatief, en as die deeg weer gevries word, kan u die 'glans' van die produk vergeet.
Die verpakking moet plastiek, deursigtig, hermeties verseël wees. Die geringste ingang van vog sal vernietigend wees. Neem die pakkie in u hande en hou u hand daaroor. Die deegvelle moet stewig wees en nie vervorm nie. As swelling en vormveranderinge gevoel word, beteken dit dat die produk ontdooi en weer gevries is. Die deeg in die verpakking moet van plek tot plek rol en nie aan die hoeke van die verpakking vassit nie.
Kwaliteit deegborde het 'n growwe oppervlak, liggrys of liggeel. Die teenwoordigheid van donker kolle dui op die bederf van die produk.
Blaardeeg is gisvry en gisvry. Die maklikste om voor te berei, is gis. Dit is sagter en sagter. Pligsgetroue vervaardigers skryf op die verpakking hoe om die deeg voor te berei en korrek te hanteer, in watter produkte dit berei kan word.
Gee aandag aan die samestelling van die gisdeeg. Dit moet premium koringmeel, margarien, water, sout en sitroensuur bevat. Dit is goed as melk en eierpoeier teenwoordig is. Moet nie in 'n kwaliteitsproduk wees nie: kunsmatige kleure, geure, bymiddels met 'n E -indeks.
Die gebak met die meeste lae in die deeg is lekkerder. Op die verpakking van 'n halfafgewerkte produk vind u 'n inskripsie met die aantal lae. 'N Goeie lamineringsindeks vir gisvrye deeg is 256, gistdeeg - 48.
Dit word nie aanbeveel om die blaardeeg weer te vries nie. Die produk rol ook nie meer uit nie. Vir gebak om donsig te wees, moet die produk behoorlik ontdooi word. Eerstens in die yskas, en na 30-40 minute by kamertemperatuur. Die hele proses duur ongeveer 2 uur. As dit in die mikrogolfoond gedoen word, sal die gebak nie rys nie.
U hoef nie die bakplaat vir bevrore blaardeeg in te smeer nie, anders kom die koeke te vetterig uit.
Blaardeeg resep
Blaardeeg is 'n wispelturige materiaal, maar korrek gemaak en van hoë kwaliteit produkte kan dit die eenvoudigste tuisgebak tot die hoogste vaste vlak verhoog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 1,5 uur
Bestanddele:
- Margarien - 200 g
- Meel - 2/3 eetlepels.
Stap vir stap kook:
- Haal die margarien uit die yskas en sny in skywe.
- Giet meel in 'n bak en voeg die gekapte margarienstukkies by.
- Kap die margarien en meel met 'n mes tot dit verkrummel.
- Doen dit totdat jy 'n klont deeg kry. U hoef dit nie met u hande te knie nie.
- Maak die gevormde deeg in 'n bal, draai dit toe met kleefplastiek en sit 1 uur in die yskas.
Blaardeegtert met kaas en ham
Dit sal letterlik 'n paar minute neem om hierdie koek te kook, en dan word dit gebak. Bak is goed, beide warm en koud.
Bestanddele:
- Skep gisvrye deeg - 2 lae
- Ham - 200 g
- Kaas - 200 g
- Korrelige mosterd - 1 eetlepel
- Groenes - 'n klomp
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap kook:
- Ontdooi die deeg en rol dit uit tot die deursnee van die vorm.
- Sit een laag in 'n vorm met sye.
- Smeer die bodem van die deeg met mosterd en besprinkel met fyngekapte kruie.
- Sny die ham in repies of blokkies en plaas op die deeg.
- Sny die kaas in dun skywe en lê in die laaste laag.
- Besprinkel met jou gunsteling speserye na smaak.
- Bedek die bokant met 'n tweede gerolde deeg en speld die rande langs die kante vas.
- Klits die eier en borsel oor die koek.
- Stuur die produk in 'n oond wat verhit is tot 190 ° C vir 'n halfuur totdat 'n pragtige, knapperige kleur gevorm word.
Blaardeegtert met Adyghe -kaas
Kaas met kruie en vars tamaties op 'n bros kors - heerlik! Die vulsel is sag, effens gestroop en kaas. Aangesien die kaas effens flou is, kan die vulsel met speserye en kruie gegeur word.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Adyghe kaas - 400 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Pietersielie - 'n klomp
- Sesam - 2 eetlepels
- Verfynde groente -olie - 2 eetlepels
- Sout en speserye na smaak
Stap vir stap kook:
- Rasper die kaas.
- Giet die sesamsaad in 'n droë braaipan tot goudbruin.
- Was die pietersielie en sny dit fyn.
- Meng kaas, pietersielie, sout en speserye.
- Was die tamaties en sny in ringe.
- Rol die deeg uit en plaas in 'n oondbak.
- Plaas die wrongelvulsel en smeer die tamatieringe bo -oor.
- Bedek met 'n tweede vel deeg wat uitgerol is en sny krullerig daarop sodat die vulsel effens sigbaar is.
- Smeer die koek met groente -olie en strooi sesamsaad oor.
- Bak die koek in 'n voorverhitte oond van 200 ° C vir 40 minute tot goudbruin.
Blaardeegtert met kaas en sampioene
Sampioene gee die tert 'n pittige smaak en aroma, kaas - sagtheid en soepelheid, en bykomende produkte - sappigheid en versadiging. Berei so 'n koek vir 'n feestelike tafel en vermaak u gaste met 'n heerlike versnapering.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Sampioene - 300 g
- Harde kaas - 150 g
- Uie - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Sny die sampioene in groot stukke, skil en kap die ui. Braai die kos in 'n braaipan in groente -olie tot halfgaar en liggies goudbruin.
- Rasper die kaas.
- Ontdooi die deeg, rol uit en smeer op 'n bakplaat.
- Bedek met gebraaide sampioene en sprinkel kaas oor. Geur indien nodig die vulsel met enige speserye.
- Bedek die bokant met die tweede gerolde vel van die vel en knyp die rande figuurlik vas.
- Boor op die deeg met 'n vurk om stoom vry te laat, en borsel met geklitste eier tot 'n goue kors.
- Stuur die koek vir 20 minute na 'n verhitte oond van 200 ° C.
Roomkaas Blaardeegtert
Hierdie kaas -en -uie -tert sal 'n wonderlike aandete vir die hele gesin wees en 'n heerlike happie op die feestafel. Boonop kan die resep veilig toegeskryf word aan die kategorie "haastige" geregte.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Verwerkte kaas - 200 g
- Eiers - 4 stuks.
- Uie - 3 stuks.
- Tamaties - 3 stuks.
- Harde kaas - 200 g
- Verfynde groente -olie - 3 eetlepels
- Sout na smaak
Stap vir stap kook:
- Skil, kap en sny uie in groente -olie in 'n braaipan tot bruin.
- Rasper gesmelte en harde kaas.
- Klits eiers met sout.
- Ontdooi die deeg, rol uit, verdeel in 2 dele en sit een daarvan in 'n bakplaat.
- Plaas gebakte uie op die bodem, en bo -op lê twee soorte kaas.
- Giet die geklitste eiers oor die vulsel, en laat 'n bietjie om die tert te smeer.
- Bedek die koek met 'n tweede laag deeg, knyp die rande in 'n patroonpatroon en borsel die bokant.
- Stuur die produk vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond van 180 ° C.
Video resepte:
[media =
