Hoe om 'n heerlike tamatiesop met kool en bevrore groente tuis te kook? Voedingswaarde en kalorie -inhoud. Stap vir stap resep met foto en video resep.
'N Goeie middagete is die sleutel tot behoorlike voeding. In die somerseisoen is die bedompige hitte op straat en wil u nie swaar en ryk eerste geregte eet nie. In hierdie geval help ligte soppe haastig. Hier is 'n eenvoudige, maar heerlike en maklike tuisgemaakte tamatiesop met kool en bevrore groente. Dit berei vinnig voor en neem min tyd. Die resep is sonder probleme en alle bestanddele is beskikbaar. Ek gebruik bevrore groente, maar in die seisoen kan jy dit vars gebruik. Bevrore groentemengsels en halfafgewerkte produkte help altyd as daar nie genoeg tyd is om kos voor te berei nie. Danksy bevrore groentebereidings kan u tuis binne 30 minute sop kook.
Daar is geen vleis in die voorgestelde resep vir hierdie eerste gang nie. Daarom kan hierdie sop geklassifiseer word as 'n lae-kalorie dieet sonder koolhidrate. Daarom is dit laag in kalorieë, wat beteken dat dit geskik is vir diegene wat gewig wil verloor en hul figuur dophou. Ondanks die vinnige gaarmaakmetode en die eenvoudige samestelling van die produkte, is die gereg terselfdertyd voedsaam en vitamienryk, ryk en aromaties. Ek vertel jou 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n stewige eerste gang en deel die geheime wat jou sal help om dit perfek te kook, sodat enige gesofistikeerde fynproewer daarvan sal hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 112 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Bouillon (groente of vleis) of water - 1,8 l
- Groen ertjies - 100 g (ek het gevries)
- Witkool - 250 g
- Mieliekorrels - 100 g (ek het gevries)
- Blomkool - 150-200 g (ek het gevries)
- Speserye, kruie en kruie (enige) - na smaak
- Wortels - 1 stuks. (afhangende van grootte)
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap bereiding van tamatiesop met kool en bevrore groente:
1. Verwyder die boonste blare van die witkool. hulle is gewoonlik vuil en beskadig. Sny die vereiste hoeveelheid van die kop af en was dit. Sny dan in dun repies van 2-3 mm breed.
Skil die wortels, was en sny in skywe, repies of blokkies van ongeveer 5-7 mm dik. Ek verkies grof gekapte wortels as sop. As u dit gewoonlik rasper en in olie in 'n pan braai, doen dit dan. Hou egter in gedagte dat ekstra braai ekstra kalorieë by die gereg sal voeg. Ek braai nie in hierdie resep nie, want Ek wil 'n dieet en 'n lae-kalorie-ete hê.
2. Giet aftreksel of water in 'n kookpot en plaas op die stoof. Ek gebruik hoenderbouillon, en jy kan neem wat jy die beste hou. As u besluit om die sop in vleisbouillon te kook, beveel ek aan dat die vleis in 'n hele stuk kook, dan word die sous meer ryk en ryk. U kan ook 'n deel (100-150 ml) sous of water vervang met groentesap (wortel of tamatie). En as u nog stukke worsprodukte het, byvoorbeeld gebraaide hoender, wors, klein worsies, wors, kan u dit by die kastrol voeg om die sop versadig te maak.
Bring die sous of water tot kookpunt en doop die gekapte wortels in 'n kastrol. Vir 'n ryker sop, doop aartappelblokkies met medium stysel en wortels in die pot.
Ek het 'n kastrol van 2,5 liter, as u 'n groter sop kook, verhoog die hoeveelheid bestanddele proporsioneel.
3. Kook die wortels vir 5 minute en voeg die blomkool, groen ertjies en mieliepitte by die kastrol. Ek het hierdie groente gevries, so ek gooi dit net in 'n kastrol met sous sonder om te ontdooi. Die bevrore mengsel kan enige ander groente insluit, soos aspersies, paprika, groenbone, aspersies, sampioene, tamaties. Ek beveel veral aan om soetrissie te gebruik, want dit gee die gereg 'n unieke geur.
As u vars groente gebruik, verwyder die groen blare van die blomkool en was die kop kool onder lopende koue water. Ek raai u aan om dit vooraf in 'n bak koue gesoute water te week (ongeveer 5 minute) sodat die insekte wat wegkruip na die oppervlak dryf. Demonteer die digte koolkop in bloeiwyses en sny die bene van die blomborsels so na as moontlik aan die stam. Sny dan die groot rosette in kleiner stukkies en stuur dit na die kokende sous. Jy kan ook blomkool vervang vir broccoli of spruitjies.
Skil die mieliekop van groen blare, plaas dit vertikaal op 'n bord en sny die korrels met 'n mes af, so naby as moontlik aan die koolkop.
Verwyder die groen ertjies uit die peule.
Hou in gedagte dat die kooktyd van bevrore groente 2-3 minute langer is as 'n sop met vars groente hulle moet nog ontvries.
4. Doop die gekapte witkool na 1-2 minute in 'n kastrol
Pas die dikte van die sop na u smaak aan. As daar nie meer voorraad is nie, gooi water in die pot. Alhoewel dit beter is om geen vloeistof by te voeg tydens die kookproses nie, gooi onmiddellik die benodigde hoeveelheid daarin. Maar as daar egter so 'n behoefte ontstaan, gooi slegs warm vloeistof in.
5. Voeg die tamatiepasta by die pot. Jy kan tamatiesous of gedraaide tamaties gebruik. Dit sal ook nie oorbodig wees om 1 eetlepel by te voeg nie. adjika.
6. Geur met sout, peper en voeg speserye, kruie en kruie by. Ek gebruik lourierblaar, speserye, gedroogde selderywortel en 2 knoffelhuisies. 'N Mengsel van Italiaanse kruie, soet paprika, hartige, salie, sitroengras, kerrie werk goed. Die bygevoegde speserye gee smaak en geur aan die sop.
7. Bring daarna die inhoud van die pan tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag en kook vir 10-15 minute onder die deksel totdat die groente sag is. Hulle moet sag wees, maar ook effens bros. Aan die einde van die kook, proe die sop en pas indien nodig met sout of peper aan.
Verwyder dan die pan van die hitte en laat die warm skottel vir 15 minute onder die deksel sit. Giet die tamatiesop met kool en bevrore groente in bakkies en voeg gekapte vars kruie by elke porsie. Bedien met vars brood, knoffelbroodjies, koringbroodkroutons of warm croutons.
