'N Stap-vir-stap resep vir sjokolade van beeslewer in die oond: 'n lys produkte en kooktegnologie. Video resepte.
Beeslewer shashlik is 'n baie lekker gereg, oorspronklik uit die lande van Sentraal -Asië. Vanweë sy smaak dring dit geleidelik in tot die Slawiese kookkuns, en is dit trots op die plek in baie kookboeke.
Die lewer is 'n neweproduk wat ryk is aan baie bruikbare stowwe. Dit bevat yster, sink, natrium, koper, kalsium, fosfor, vitamiene. Maar u kan 'n baie lekker en gesonde shish kebab kry net uit vars lewer. Die produk moet lekker ruik, 'n eenvormige kleur hê sonder vlekke. 'N Ruwe struktuur is sigbaar op die snit. As die lewer gevries is, moet dit geleidelik ontdooi word. Dit is die beste om dit vir 'n paar uur op die onderste rak in die yskas te plaas.
Op sigself word hierdie afval vinnig genoeg voorberei, maar dit neem van 3 tot 12 uur om dit onder 'n shish kebab in die oond te marineer. Daar is baie opsies vir lewermarinade. Dit sluit olyfolie, sojasous en wyn in. 'N Verskeidenheid kruie, uie, knoffel en selfs appels word ook bygevoeg. Ons kebabresep met beeslewer gebruik tamatiepasta en suurroom. Hulle skep 'n harmonieuse duet en pas die smaak van die lewer perfek aan.
Ons bied 'n eenvoudige resep vir sjefs aan die sjefs aan in die oond met 'n foto.
Kyk ook hoe u kebab met varkribbetjies in u eie sap kan kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 150 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 20 minute + 3 uur vir piekel
Bestanddele:
- Beeslewer - 500 g
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Suurroom - 5 eetlepels
- Sout - 5 g
- Swartpeper - 1/2 teelepel
- Uie - 1-2 stuks.
Stap-vir-stap kook van beeslewer-sjaliek in die oond
1. Voordat jy beeslewer -sjaliks kook, moet jy 'n marinade maak en die afval self verwerk. Vir die marinade in 'n klein houer, meng die tamatiepasta, suurroom en geure - sout, swartpeper en kruie.
2. Om 'n heerlike braai van hoë gehalte te maak, haal die hele film uit die lewer. As dit nie gedoen word nie, sal dit tydens die kook begin krimp en die uitskeiding van lewersap veroorsaak, en die eindproduk word te droog. Om die film vinnig te verwyder, plaas die lewer vir 20 sekondes in kookwater en plaas dit onmiddellik in koue water. Ons verwyder alle ongewenste elemente. Die ideaal is dat die produk 3 uur vooraf in skoon water of melk geweek word. Sny dan in groot stukke, spoel en droog.
3. Sit stukke lewer in 'n diep wye houer en vul met marinade. Ons laat dit vir 3 uur onder 'n film of deksel. Gedurende hierdie tyd skil ons die uie, sny dit in ringe tot 1 cm dik. As u wil, kan u dit met asyn, water en 'n bietjie suiker marineer. Oormatige bitterheid kom dus uit die groente. Kebabstokkies moet ook 'n paar minute in water geweek word.
4. As die hoofbestanddeel goed gemarineer is, sny dit op spies, afwisselend met uieringe. Om te bak, kan u 'n gewone oond gebruik deur die kebabs direk op 'n bakplaat of op 'n draadrak te plaas. Rooster is ook algemeen. Die optimale temperatuur is 200 grade. En aangesien dit vinnig genoeg is om shish kebab uit beeslewer te maak, moet u dit nie lank voor die middagete in die oond sit nie. Gaarmaaktyd is 15-20 minute.
5. Geurige en met die mees delikate smaak is beeslewer sjaliks in die oond gereed! Verwyder die stukke nie onmiddellik uit die spies vir 'n effektiewe aanbieding nie. Dit word op 'n wye skottel met 'n skyfie geplaas, met kruie versier en bedien met 'n bykos en groente.
Sien ook video resepte:
1. Lewerkebab is heerlik
2. Lewerkebab met spek
