Heerlike tuisgemaakte kotelette met kaasvulsel begin uitsluitlik vir my uitwerk met lang ervaring en 'n groot hoeveelheid gebakte kotelette. Gebruik my advies as u kotelette taai, sout, uitmekaar val of net 'rubberagtig' is.
Resep inhoud:
- Geheime van die maak van heerlike tuisgemaakte kotelette
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Kotelette word beskou as een van die gunsteling en gewilde geregte van byna elke gesin. Elke huisvrou het die geheime van hul voorbereiding, maar daar is algemene aanbevelings en wenke waaraan die kotelette u altyd sal verbly.
Geheime van die maak van heerlike tuisgemaakte kotelette
- Die belangrikste voorwaarde is vars maalvleis en geensins gevries nie.
- Om die kotelette sagter en sagter te maak, moet u 'n broodjie of brood wat in room, melk of water geweek is, byvoeg.
- In plaas van geweekte brood, kan u 'n bietjie sous, suurroom, mayonnaise of kefir byvoeg.
- Draai die ui of sny dit fyn, dit gee ekstra sappigheid.
- Voeg by gemaalde vleis, fyngerasperde of gedraaide aartappels, dit gee ekstra lugigheid en sappigheid.
- Maak seker dat jy die voltooide maalvleis vir ongeveer 5 minute klits. Dan sal die kotelette perfek glad wees.
- Kies 'n sagte, romerige kaas sodat dit goed smelt.
- Sodat die maalvleis nie aan u hande kleef nie, moet u u handpalms konstant met koue water bevochtig word.
- Braai die kotelette in kookolie. Dan word hulle onmiddellik bedek met 'n kors en al die sap in hulself gehou, en dan die vuur natuurlik verminder. As die kotelette aan die agterkant omgedraai word, verhoog die hitte weer vir 1 minuut en verminder dit onmiddellik.
Al hierdie subtiliteite en nuanses sal u help om sappige en lekker kotelette voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 234 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vark - 750 g (vet stuk)
- Aartappels - 1 stuks. (Groot grootte)
- Uie - 1 stuks. (Groot grootte)
- Eier - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Kaas - 150 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Koekies met kaasvulsel kook
1. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en sny die film met die are af. Skil en was aartappels, knoffel en uie. Draai daarna al hierdie produkte in 'n vleismolen deur 'n rooster met medium gate. Klits dan die eier in die maalvleis en geur met sout en swartpeper.
2. Roer die maalvleis goed deur en klits. Die maalvleis word soos volg uitgeslaan. Vorm die maalvleis in 'n bal wat kragtig op die tafel, plank of bak gooi. U kan dit ook in dele slaan, klein balletjies vorm en van palm tot palm gooi, soos 'n warm aartappel.
3. Rasper die kaas op 'n fyn rasper om dit makliker te maak, jy kan dit ongeveer 15-20 minute in die vrieskas vries.
4. Neem nou 'n gedeelte van die deeg en vorm 'n koek daarvan, in die middel daarvan 'n bietjie gerasperde kaas en bedek weer met 'n tweede vleiskoek. Draai die patty in jou hande om die rande van die twee pasteitjies glad te maak.
5. Giet verfynde groente -olie in 'n braaipan en verhit dit goed. Lê dan die gebakte kotelette op. Braai dit aan die een kant vir 1 minuut oor hoë hitte, verminder dan tot medium hitte en braai nog ongeveer 4-5 minute. As die kotelette omgedraai word, braai dit op dieselfde manier. Bedien warm na kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderbroodjies te kook. Resep vir kotelette met kaasvulsel.
