Wil u sappige en gesonde kotelette hê? Kook dit dan met die toevoeging van groente. Kooktegnologie verander nie, maar tog deel ek 'n paar van die subtiliteite wat u benodig.
Foto van klaargemaakte kotelette met groente Inhoud van die resep:
- Die belangrikste geheime van kook
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie gasvroue voeg verskillende groente by maalvleis vir kotelette. Dit is hoofsaaklik uie of knoffel. Waarom nie afwyk van die algemeen aanvaarde reëls nie en voeg iets nuuts by die resep. Die stel groente kan immers baie anders wees. Aartappels, kool, courgette, beet, pampoen, wortels, ens. Danksy die groente wat gebruik word, kry die kotelette 'n ryker aroma, smaak en sal dit baie lekkerder wees!
Die belangrikste geheime van die kook van kotelette met groente en vleis
- Maalvleis moet slegs tuisgemaak en vars gekook word.
- Die vleis kan gedraai of fyngekap word.
- Groente word rou in die maalvleis geplaas.
- Die groente word gevryf of gedraai.
- Uie is 'n noodsaaklike bestanddeel - dit voeg sappigheid by. Dit is altyd verdraai.
- Die eier is nodig om seker te maak dat die kotelette nie uitmekaar val nie.
- Die maalvleis word deeglik geknie. Dan is die kotelette eweredig sappig en lekker.
- Bestry die maalvleis - dan val die kotelette beslis nie uitmekaar tydens die braaiproses nie.
- Kotelette word met nat hande gevorm, sodat die maalvleis nie by die handpalms vassit nie.
- Braaipan met 'n dik bodem.
- Die olie is warm en die pan is skoon.
- Na die gebraaide bondel word alle verbrande stukke uit die pan gehaal.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 122 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 400 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel geen skyfie of na smaak nie
- Uie - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Knoffel - 3 naeltjies
- Eier - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Koekies met vleis en groente
1. Maak die vleis skoon van films en are. Sny oortollige vet af, spoel af en druk droog met 'n lap. Skil, was en droog aartappels, wortels, uie en knoffel. Installeer 'n vleismolen met 'n medium aanhegting en draai al die komponente daardeur.
2. Klits 'n eier in die maalvleis, geur met peper en sout. Gewoonlik word kotelette nie met speserye aangevul nie. Maar volgens smaakvoorkeure kan u gemaalde neutmuskaat, gemmerpoeier, droë basiliekruid, kruie, mosterd sit …
3. Meng die produkte goed tot glad en klits 'n bietjie. Om dit te doen, neem die maalvleis in u handpalms, lig dit op en gooi dit kragtig terug in die bak. Herhaal hierdie opsie ten minste 10 keer.
4. Vorm die kotelette in 'n ovaalvorm en plaas dit in 'n goed verhitte braaipan met botter. Kook hulle oor medium hitte. hulle brand op 'n groot vlam, en op 'n klein vuur.
5. Draai die patties om en braai dit tot goudbruin en goudbruin. U kan die gereedheid soos volg kontroleer - druk die kotelette met 'n plat spatel - die sap moet 'n bietjie sip. As dit deursigtig is, is die kos gereed, rooi of pienk, braai nog 'n bietjie.
6. Sulke kotelette kan met enige bykos, souse en slaaie bedien word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vleispasteitjies met kool te kook.
