As u 'n goeie huisvrou wil wees, kan u tuis troos deur heerlike huisgemaakte kotelette te kook!
Resep inhoud:
- 'N Paar wenke vir heerlike kotelette
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tuisgemaakte kotelette is 'n simbool van 'n gelukkige sterk gesin. Geen huisvrou sal immers ooit kotelette braai as daar geen vrede, liefde en vertroosting in die gesin is nie, en daar is net rusies. Hierdie vleisgereg word ongetwyfeld uitsluitlik voorberei vir die naaste en dierbaarste mense.
Statistieke dui aan dat kotelette baie vinniger uit die bord verdwyn, en ook uit die yskas as ander vleisgeregte. Hulle is immers nie net warm nie, maar ook koud. Hulle maak ook allerhande toebroodjies en hamburgers. En wat verbasend is, is dat absoluut enige bykos vir hulle geskik is: kapokaartappels, spaghetti, gestoofde kool, groentestoofpot en net 'n stukkie brood.
'N Paar wenke vir die maak van heerlike kotelette
Om die kotelette sappig te maak, moet die maalvleis self deur 'n groot draadrak gedraai word. Maar terselfdertyd is dit wenslik dat 'n klein deel van die vleis vet is. Daarin word die kotelette gebraai, wat die vleisvesels aansienlik versag en die droogte en hardheid van die gereg voorkom. Maar as maer vleis gebruik word, kan u ook 'n klein stukkie spek draai. 'N Ander geheim is die water wat in die maalvleis gegooi moet word. Tydens kook word dit omgeskakel in sous en bly in die pasteitjies, wat dit sappiger maak.
Om te keer dat kotelette aan die pan vasklou, moet die maalvleis goed gemeng word voor dit gebraai word, of selfs afgekap word. Dit is 'n belangrike tegnologiese manipulasie wat die massa meer elasties sal maak en in een stuk kan hou. U moet tunies slegs in goeie hitte en sonder deksel braai. Die hoë temperatuur vorm 'n kors, wat die vet en sap binne -in hou, en natuurlik verhoed dat die kotelette vassit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Aartappels - 1 stuks.
- Eier - 1 stuks.
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Sonneblomsaad - 100 g
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook tuisgemaakte kotelette met sonneblomsaad
1. Was die vleis en voer dit deur die groot draadrak van 'n vleissnit.
2. Skil aartappels, knoffel en uie, was en draai deur dieselfde draadrak.
3. Klits 'n eier by, voeg geskilde sonneblomsaad by, voeg mayonnaise by, voeg mosterd by, geur met sout en peper.
4. Roer die maalvleis goed deur. Slaan dit dan uit. Dit word soos volg gedoen. Neem die maalvleis met albei hande, lig dit van die bord tot 'n hoogte van ongeveer 30-50 cm en gooi dit terug. Herhaal hierdie proses ongeveer 5 keer.
5. Plaas die pan op die stoof, voeg olie by en verhit goed. As 'n sterk hitte uit die pan kom, beteken dit dat dit gereed is vir die braai van kotelette. Neem 'n opgehoopte gedeelte maalvleis met 'n eetlepel. Draai dit oor na jou hande en vorm ronde of ovaal kotelette wat in 'n pan gebraai word. Stel die temperatuur bo die gemiddelde.
6. Braai kotelette aan die een kant tot goudbruin, sowat 5 minute. Draai dan om en kook vir dieselfde tyd. As u wil hê dat die kotelette 'n bietjie moet stoom, verminder dan die hitte tot die laagste, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 5 minute prut. Die gereg is gereed en jy kan dit aan die tafel bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kotelette te maak:
