Die Georgiese kookkuns is al lank gewild. Hulle is heerlik, aromaties en bevredigend. Ek stel voor om kalfsvleis met eiervrug in Georgiese styl te kook. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto help u om die taak sonder moeite te hanteer. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap kook van kalfsvleis met eiervrug in Georgiese styl
- Video resep
By die voorbereiding van vleisgeregte gebruik Georgiese gasvroue dikwels eiervrugte gedurende hul seisoen. Omdat hulle baie gesond en maklik is om voor te berei. Hulle maak enigiets daarvan, byvoorbeeld die resep vir die tweede kursus kalfsvleis met eiervrug in Georgiese styl. Dit is 'n pragtige en gesonde kos wat almal rondom jou sal verbly. Die vleis word met groente gestoof, gestoom, in sap geweek en met geure versadig. Dit is 'n ware lekkerny met 'n onberispelike smaak, helder en feestelike voorkoms. Die kalfsvleis is aromaties, sag en sag. Die belangrikste ding is om vars en seisoenale eiervrugte, vleisagtige tamaties, aromatiese kruie en kalfsvleis te kies. Die resultaat van die kos hang ook af van die geregte waarin dit gekook word. Daar word geglo dat die gereg die beste sal uitkom in 'n bak met 'n dik bodem of gietysterpan. Dan het die kos 'n spesiale smaak en bly dit lank warm.
Hierdie Georgiese gereg is baie pittig, maar u kan die pittigheid self aanpas. As jy 'n pittiger gereg wil hê, voeg meer speserye, knoffel en rooipeper by. Die vleis kan ook vooraf gemarineer word, byvoorbeeld in heuning-suurlemoen of knoffel-granaatappelsous. U kan verskillende speserye gebruik. Suneli -hoep, 'n mengsel van rissies en koljander is baie gewild in Georgië. Veral Georgiese huisvroue sit baie setperke, wat voorkeur gee aan koriander, basiliekruid, dille, pietersielie. Die gereg kan as hoofgereg met vars groente bedien word. Dit kan ook as 'n volledige maaltyd saam met enige bykos bedien word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 171 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 700 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Speserye, kruie, kruie - na smaak
- Knoffel - 2 naeltjies
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Aubergine - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap kook van kalfsvleis met eiervrug in Georgies, resep met foto:
1. Was, droog en sny die vleis in mediumgrootte stukke. Op hierdie manier word dit nie verteer nie en kook dit vinnig. Plaas dit in 'n goed verhitte pan met groente-olie. Braai dit oor matige hitte tot goudbruin. Probeer om die vleis in een ry te hou, maar nie in 'n stapel nie. Die vleis word dus gebraai, nie gestoof nie en gee baie sap vry. Neem die vleis nie te vet nie, anders is die smaak van die voltooide gereg nie dieselfde nie. Moet ook nie 'n maer stuk koop nie, want klein vetlae sal die gereg sappiger maak.
2. Braai die eiervrugte en gekapte uie in halwe ringe in 'n ander braaipan tot goudbruin. As die vrugte ryp is, week dit dan 'n halfuur lank in soutoplossing sodat die bitterheid daaruit kan kom. Jong groente smaak gewoonlik nie bitter nie.
3. Meng gebraaide vleis, eiervrug en ui in een groot pan. Voeg blokkies tamaties en fyngekapte knoffel by.
4. Geur die kos met sout, gemaalde peper, enige speserye en kruie. Giet 'n bietjie drinkwater, kook, bedek en prut vir 'n halfuur oor lae hitte. Bedien die gaar kalfsvleis saam met eiervrug in warm Georgiese styl.
Sien ook die video -resep oor hoe om beesvleisbredie met eiervrug gaar te maak.
