Ek deel 'n eenvoudige en vinnige Georgiese resep vir gestoofde eiervrug met groente. Maak seker dat u tuis 'n pittige, sappige, helder en aromatiese gereg kook en die aangename smaak daarvan proe. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Aubergines beklee 'n spesiale ereplek in die Georgiese kombuis, en daar is eenvoudig nie baie maniere om dit voor te berei nie. Groente word gebraai, gebak, gestoof, gesout, gepekel, gegis, ingemaak, gedroog … Hulle word afsonderlik en in kombinasie met ander groente voorberei. Die Georgiese kookkuns is ook moeilik voorstelbaar sonder 'n oorvloed groente: koriander, basiliekruid, pietersielie. Hierdie kruie kom in byna elke gereg voor, veral dié wat met eiervrug gemaak word. Hulle gee 'n unieke smaak en verryk die kos met vitamiene.
Vandag wil ek 'n eenvoudige en vinnige Georgiese resep vir gestoofde eiervrug met groente deel. Die gevolglike lekkerny is sappig, helder en aromaties. Die resep bevat 'n minimum van groente: eiervrug, courgette, wortels, tamaties en kruie. Alhoewel u, as u wil, ander komponente kan byvoeg Georgiese geregte word voorberei met die byvoeging van peper, knoffel, aartappels en okkerneute. Byna alle groente pas goed by mekaar.
Kyk ook hoe om eiervrug gevul met sampioene te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel bolyf of na smaak
- Tamaties - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Wortels - 1 stuks.
- Koriander en pietersielie - trosse
- Courgette - 1 stuks.
Stap vir stap kook van gestoofde eiervrug met groente in Georgies, resep met foto:
1. Was en droog die eiervrugte met 'n papierhanddoek. Sny dit in repies en stuur dit na 'n voorverhitte pan met groente -olie. Braai hulle oor matige hitte tot goudbruin.
Ryp eiervrugte bevat die skadelike stof solanine, wat hulle bitterheid gee. Daarom moet u eers daarvan ontslae raak deur die 'blou' vir 20 minute in soutwater te week ('n oplossing van 1 liter water en 10 g sout). Spoel deeglik na die vrugte sodat dit nie sout word nie. Met jong vrugte word sulke aksies gewoonlik nie uitgevoer nie, want hulle bevat nie bitterheid nie.
2. Skil die wortels, was, droog en sny in repies. Stuur in 'n braaipan en soteer tot 'n gebakte konsekwentheid.
3. As u jong courgette gebruik, is dit genoeg om dit te was, met 'n handdoek af te vee, die punte af te sny en in dieselfde repe te sny. Maak eers ryp groente uit sade los deur dit met 'n lepel te skrop, verwyder die growwe skil met 'n groenteskiller. Braai dan die groente in 'n aparte pan in olie tot goudbruin.
4. Meng die gebraaide courgette in 'n groot pan met eiervrug en wortels. Voeg blokkies tamaties en gekapte kruie by.
5. Geur die kos met sout en swartpeper. As u wil, kan u enige Georgiese geurmiddels en speserye byvoeg. Roer, kook en laat prut, bedek vir 15 minute. Die Georgiese resep vir gestoofde eiervrug met groente is gereed, en u kan die gereg aan tafel bedien. Dit is heerlik om warm en verkoel te eet.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde eiervrugte in Georgies te kook.
