Wil u 'n ryk sampioen -sous maak met 'n wonderlike bosgeur en geur? Dan vertel ek u 'n volksresep en deel ek die ingewikkeldhede om die perfekte yushka te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sampioensop word al lank beskou as 'n uitstekende gereg vir regte fynproewers. Intussen kan enige onervare sjef dit kook. Aangesien die sampioensop behoort aan snelgeregte, wat dikwels help as daar min tyd is om te kook. Aangesien dit in slegs 'n halfuur gaargemaak kan word, terwyl dit nie veel moeite en kennis verg nie, maar die aroma en smaak lank onthou word.
Die hoofkomponent van die sop is natuurlik sampioene. Beide vars vrugte en gedroogde, bevrore, gesoute of gepekelde is geskik. Hierdie sop word beskou as 'n tradisionele Transcarpathiese gereg, maar dit kan ook op die spyskaarte van baie ander lande gevind word. Dit word basies voorberei uit die mees bekostigbare sampioene - sampioene, maar daar is ook opsies van porcini -sampioene. Maar om die yushka ryk te word, moet u 'n paar aanbevelings ken.
- Die heerlikste sop kan slegs verkry word uit gedroogde bos sampioene. Om hulle smaak te openbaar, word hulle eers in warm water geweek en dan gekook. U kan egter ook sop kook van vars sampioene, wat vooraf in groente-olie gebraai word.
- Om 'n heerlike sop te kry, moet die verhouding tussen water en sampioene soos volg wees: 3 liter water per 1 glas gedroogde sampioene. Die hoeveelheid vars sampioene is gelyk aan dieselfde deel groente.
- Die kombinasie van vars bos sampioene met ingelegde en gesoute sal die gereg 'n gesofistikeerde smaak gee.
- U kan die sampioenblokkies vervang met gemaalde droë sampioene. Dan sal die gereg meer bevredigend en digter word.
- Die dikte en digtheid van die sop kan gemaak word met meel of griesmeel wat in 'n pan gebraai word.
- En die belangrikste is dat sampioensop minstens 20 minute infusie benodig. Dan word al die smaakkwaliteite daarin volledig onthul.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 25 g
- Uie - 1 stuks.
- Koringmeel - 1, 5 eetlepels
- Suurroom - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Kook sampioensop met koringmeel
1. Doop die gedroogde sampioene in 'n diep houer, gooi kookwater oor en laat staan vir 20 minute.
2. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Voeg dan fyngekapte uie by en soteer tot deursigtig.
3. Voeg suurroom by die gebraaide uie. U kan dit vervang met swaar room.
4. Roer ui met suurroom en voeg meel by.
5. Braai die kos oor matige hitte tot die mengsel dik word.
6. Haal die geweekte sampioene uit die water, plaas dit in 'n sif en spoel af. Sny dit in repies of los dit soos dit is en plaas dit in 'n kastrol. Vul dit met vars water en plaas dit op die stoof om te kook. Giet nie die vloeistof waarin die sampioene geweek is nie, maar versigtig, om nie vuil te kry nie, gooi deur 'n kaasdoek in 'n kastrol met sampioene.
7. Voeg dan die gebraaide uie by, kook die sous vir ongeveer 10 minute en verwyder van die hitte. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 20 minute staan.
8. Bedien die voltooide sampioensop met vars croutons of kruie. U kan ook 'n knoffelhuisie in 'n bord druk vir smaak en eetlus.
Sien ook die video -resep oor hoe om sampioensop te kook.
