Hoe om 'natuurlike' kondensmelk tuis voor te berei en is dit die moeite werd om daarmee te 'mors'? Ek sal kortliks hieroor in hierdie artikel praat.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie is gewoond daaraan om klaargemaakte produkte te koop, insluitend kondensmelk. En intussen is dit nie so moeilik om dit self te maak nie. Boonop is 'n tuisgemaakte produk altyd beter, en u kan hiervan seker maak deur kondensmelk tuis in u kombuis voor te berei. Ongelukkig is die kondensmelk, wat met winkelrakke bedek is, heeltemal anders as die Sowjet -melk, voorberei volgens GOST. Om weer die regte smaak te voel, moet jy dit self maak. En al pas die smaak van die winkelweergawe u, moet u in gedagte hou dat dit 'n groot hoeveelheid suiker, 'n massa plantaardige vette en 'n minimum melk bevat. Dit is nog 'n goeie rede om tuisgemaakte kondensmelk te maak.
Dit neem tyd om tuisgemaakte kondensmelk te kook. Dit is egter beslis die moeite werd. Wonderlike smaak, geen preserveermiddels of ander ongesonde bymiddels nie. En sodat u tuisgemaakte kondensmelk altyd suksesvol blyk te wees, onthul ek 'n paar geheime.
- Kondensmelk word gekook uit melk (3-5% vet) of room (25-30% vet).
- Die gemiddelde verhoudings van produkte is soos volg: 1 kg suiker per 1,5-2 liter suiwelproduk.
- Dit is nie verbode om melkpoeier by die resep te voeg nie. Baie mense beskou sulke kondensmelk as baie lekkerder. Voeg droë melk by vloeibare melk en meng.
- Sal die kondensmelk dikker maak - rietsuiker. Dit het kristallisasie en 'n aansienlik ryk smaak.
- Tuisgemaakte kondensmelk word in glaskanne in die yskas gebêre.
- Vir meer berging, neem die lekkerny slegs met 'n droë en skoon lepel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porsies - ongeveer 500 g
- Gaarmaaktyd - 1 uur kook, plus tyd om af te koel
Bestanddele:
- Tuisgemaakte melk - 1 liter (gekoopte melk is 3-5% moontlik)
- Suiker - 700 g (rietsuiker is beter)
- Botter - 50 g
- Vanielje suiker - 1 teelepel (opsioneel)
Maak kondensmelk tuis
1. Giet melk in 'n swaarboompot. Voeg suiker en botter by. Kondensmelk kook en rys, kies dus 'n groter pan sodat dit nie opraak nie.
2. Plaas die kastrol op die stoof oor matige hitte.
3. Kook melk. Roer om die botter te smelt en die suiker op te los.
4. Maak medium hitte en kook die kondensmelk vir ongeveer 'n uur tot die gewenste konsekwentheid. Roer terselfdertyd voortdurend met 'n klitser gedurende die gaarmaaktyd.
5. Tydens kook word die kondensmelk taai en dik.
6. Plaas die pot in 'n bak koue water om af te koel.
7. Stuur dan die kondensmelk na die yskas vir volledige afkoeling. Hou in gedagte dat wanneer dit verhard word, dit selfs dikker en digter sal word as wat u dit van die hitte verwyder het. Oorweeg dit as u dit kook.
8. Plaas die voltooide kondensmelk in 'n glaspot en bewaar in die yskas. Dit kan vir dieselfde doeleindes as 'n gekoopte produk gebruik word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kondensmelk te maak.
