Hou jy van pannekoek met bessies? Maar wat van die winter? Daar is 'n uitweg - lewende bloubessiekonfyt, selfs in die middel van die winter, gee jou die gevoel dat jy vars bessies op jou tafel het.
As die somerdae so vinnig jaag, wil u bessies opslaan en hul vitamiene tot die koue weer bewaar. Al wat u nodig het, is om lewendige bloubessiekonfyt te maak sonder om te kook, en in die winter sal die geur en smaak van die somer op die tafel wees. Hierdie konfyt kan bedien word met pannekoek, pannekoek, kaaskoek, maaskaas. Aangesien bloubessiekonfyt, oftewel gerasperde bessies, nie hittebehandel word nie, behoort 'n voldoende hoeveelheid suiker die bessies lank te bewaar. Danksy die pektien in bloubessies, word die bessiepuree jellie-agtig. U hoef slegs konfyt te stoor sonder om in die yskas te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 214 kcal.
- Porsies - 1 blikkie
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Bloubessies - 500 g
- Suiker - 300 g
Stap -vir -stap voorbereiding van lewende bloubessiekonfyt sonder om te kook
Sorteer bloubessies en spoel onder lopende water. As die water uit die bessies dreineer, versprei dit in 'n dun lagie op papierhanddoeke en droog.
Meng suiker met bessies in 'n verhouding van 1: 1. As u wil hê dat u lewendige konfyt nie te suikerig is nie, kan u 'n bietjie minder suiker gooi, maar 'n onvolledige glas suiker in 'n glas bloubessies met 'n skyfie is die onderste grens. Moenie vergeet dat bessies nie deur hitte behandel word nie en dat suiker as 'n preserveermiddel dien.
Met 'n staafmenger onderbreek ons die bessies in 'n homogene puree-agtige massa. Wees versigtig dat daar nie heel bessies oorbly wat kan fermenteer nie.
Alhoewel ons nie lewendige konfyt rol nie, sit ons dit in skoon, gesteriliseerde flesse. Nadat u die flesse gevul het, gooi 'n lepel suiker oor die konfyt.
Maak die potte toe met lewendige konfyt met deksels (nylon of met 'n draai). Dit is nie nodig om die blikkies styf te verseël nie.
Hier is 'n geurige, vol vitamiene, vol lewendige bloubessiekonfyt sonder smaak. Geniet jou tee!
