Wat is koringkiem? Beskrywing van die chemiese samestelling en kalorie -inhoud. Die voordelige uitwerking van die produk op die liggaam. Waarom is dit beter vir sommige om dit nie te gebruik nie? Hoe om 'n kultuur tuis te ontkiem en wat kan voorberei word uit jong koringlote? Die belangrikste voordelige eienskappe van koringsaailinge word in die tabel aangebied:
| Voordelige eienskappe | Eienskap |
| Versterking van immuniteit | Verhoog weerstand teen virusse, help om te herstel van siekte |
| Maak die liggaam skoon | Verwyder gifstowwe en gifstowwe, stimuleer metabolisme |
| Antioksidante effek | Voorkom gewasse, verjong die liggaam |
| Verbetering van die werk van die hart en bloedvate | Voorkom vaskulêre okklusie en verwante akute toestande |
In die algemeen, soos u kan sien, is die genesingspotensiaal van koringsaailinge baie groot, wat nie net deur talle navorsers en dokters nie, maar ook deur bekendes bevestig word. Byvoorbeeld, die beroemde Hollywood -divas Madonna en Kate Moss begin hul dag met koringgrassap.
Kontra en skade aan koringkiem
Ondanks die enorme voordele van saailinge, is alles ongelukkig nie so eenvoudig nie; die produk het kontraindikasies en kan die liggaam onder sekere omstandighede benadeel.
In die eerste plek moet gesê word dat dit baie belangrik is om die produk met klein dosisse in die dieet in te voer. U moet begin met 'n teelepel per dag en geleidelik die hoeveelheid produk tot 100 gram bring. Daarbenewens word opgemerk dat selfs met 'n geleidelike inleiding sommige onaangename simptome van die spysverteringskanaal waargeneem kan word, maar na 2-3 dae moet alle onaangename simptome verdwyn.
Daarbenewens word dit nie aanbeveel om koringspruite met suiwelprodukte te kombineer nie; dit kan verhoogde gasvorming veroorsaak. Koringspruite kan mense benadeel:
- Met ernstige siektes van die spysverteringstelsel - moet die dieet van sulke mense altyd met die behandelende geneesheer ooreengekom word;
- In die postoperatiewe periode - ondanks die feit dat saailinge die immuniteit goed stimuleer en herstel van ernstige siektes bevorder, is dit ongewens om dit gedurende so 'n periode te gebruik;
- Kinders jonger as 12 jaar - dokters beveel om verskeie redes nie aan om spruitkorrels voor 12 jaar in die dieet in te voer nie;
- Pasiënte met coeliakie, aangesien koring gluten bevat in sy samestelling.
In beginsel moet die produk met omsigtigheid in die dieet van allergie -pasiënte ingebring word.
Ten slotte is dit die moeite werd om nog 'n "maar" te noem. Koring bevat 'n stof genaamd lektien, 'n proteïen wat selektief met suikermolekules op die oppervlak van selle kan reageer, wat veroorsaak dat hulle bymekaar bly, wat weer kan veroorsaak dat die aangetaste orgaan nie funksioneer nie. Om hierdie rede moet spruite slegs in redelike dosisse verbruik word, en as u hierdie of daardie siekte het, is dit beter om 'n dokter te raadpleeg voordat u die produk in die dieet inbring.
Hoe om koring te ontkiem?
As u na die winkel gegaan het en geen koringspruite op die rakke gevind het nie, moenie moedeloos word nie, koop slaapkorrels en maak dit self wakker.
Kom ons kyk stap-vir-stap na hoe om koringsaailinge te kweek:
- Sorteer die korrels, spoel uit, laat net die goeies en vul dit met water - dié wat dryf, gooi en spoel die res weer.
- Neem skottelgoed van natuurlike materiaal - glas, klei, porselein, gooi koring met water by kamertemperatuur, dit moet 2-3 keer meer wees as korrels.
- Na 5-8 uur, dreineer die water, spoel die korrels uit en vul weer. Herhaal die waterveranderingsprosedure met gereelde tussenposes totdat die eerste lote verskyn.
U kan klaargemaakte spruite nie langer as 2 dae in die yskas stoor nie. Spoel dit voor gebruik, of selfs beter met kookwater.
Koringkiem resepte
Om die saailinge maksimum voordeel te behaal, eet hulle dit, óf as hulle 'n lengte van 1-3 mm bereik het, en voeg by slaaie, graan, sop, ens., Óf slegs as hulle tot 12-15 mm gegroei het, maar in hierdie geval moet hulle uitgedruk word en by gesonde cocktails gevoeg word.
Kom ons kyk na 'n paar interessante toepassings vir koringkiemresepte:
- Lemoenslaai … Skil en sny 'n appel (1 stuk) en 'n lemoen (half). Plaas vrugte in 'n slaaibak, voeg spruite (100 gram), soja -tofu (100 gram), waterkers (20 gram) by, met die hand geskeur. Giet olyfolie oor die slaai, geur met sout en peper na smaak, roer en strooi gemaalde haselneute bo -oor (1 eetlepel).
- Pap met spruite … Maal die spruite (100 gram) in 'n blender of vleismolen, gooi warm klapper of ander groentemelk (250 ml) in en laat kook. Kook die pap vir 10 minute, voeg dan gedroogde appelkose (5 stukke) en rosyne (2 eetlepels) by en kook nog 'n paar minute. Verwyder die pap van die hitte, voeg botter, sout, suiker na smaak by.
- Eenvoudige nagereg … Giet kookwater oor koring (2 eetlepels) en maal in 'n vleismolen of blender, meng dit met okkerneute (1 eetlepel) en heuning (1 teelepel). Eet heerlike pasta saam met 'n koppie tee.
- Hoenderspruite sop … Sny die hoenderfilet in blokkies (300 gram). Berei die marinade voor: Meng sojasous (2 eetlepels), olyfolie (1 eetlepel), gemmer (1 teelepel), suurlemoensap (1 eetlepel), sout en peper na smaak en giet oor die filet. Terwyl die vleis marineer, gooi die uie en wortels in 'n pan. Plaas groente, hoender in kokende groentebouillon of water, gooi die marinade, voeg spruite by. Kook die sop vir 15-20 minute.
- Koring gekiemde smoothie … Plaas lang spruite (30 gram) in 'n versapper om sap te kry. Gooi geskilde en grof gekapte piesang (1 stuk), peer (1 stuk), kiwi (2 stukke) in 'n blender, druk lemmetjiesap (1 eetlepel), gooi kruisement (1 takkie) en gooi koringsap in. Klits die skemerkelkie, voeg water of groente -melk by indien nodig.
Soos u kan sien, sal koringspruite enige geregte ewe goed aanvul - beide die eerste en tweede en selfs nageregte. Maar wat kan ek sê, die produk vind sy plek in drankies, en dit sal nie moeilik wees om dit in u dieet in te voer nie.
Interessante feite oor koringkiem
In Rusland is baie tradisionele geregte, soos Kersfees -sochivo en begrafnis -kutia, van koringspruite berei.
U kan heerlike knapperige brood van die spruite maak, hiervoor moet u dit net deur 'n vleissnit neem, 'n bietjie water, sout, die nodige speserye byvoeg, deegborde vorm en dit in 'n pan braai.
Spruite word gereeld in volksresepte gebruik vir die skoonheid van vel en hare. U kan koringkiemsap by u gewone sjampoe, masker of room voeg, en u sal reeds die tasbare voordele sien.
'N Spesiale soort kwas kan van die spruite berei word; dit word Italiaans of rejwelak genoem.
As u spruite eet, is dit baie belangrik om dit deeglik te kou of eers in 'n blender of vleismolen te maal.
Daar is soveel vitamiene in 30 ml koringkiemsap as in 'n kilogram groente. Kyk na die video oor koringsaailinge:
Koringspruite is 'n baie nuttige produk, wat vandag deur alle aanhangers van 'n gesonde dieet gerespekteer word. Hy het egter 'n aantal kontraindikasies en 'maar', veral vir mense met verskillende siektes. Daarom is dit baie belangrik om u dokter te raadpleeg voordat spruite in u dieet ingebring word. Vergeet ook nie dat die maksimum dosis produkverbruik per dag nie deur volkome gesonde mense oorskry moet word nie.
