Kan die produk in die dieet voorkom? Watter nuttige bestanddele bevat dit, wie moet nie uitgeloopte ertjies eet nie? Interessante resepte. Ertjiesaailinge word tot vandag toe aktief in volksgeneeskunde gebruik, slegs die omvang van die gebruik daarvan het aansienlik uitgebrei, op grond van die produk word 'medisyne' gemaak vir die behandeling van verskillende siektes. Hierdie bestanddeel word egter meestal gevind in resepte vir nier- en velsiektes.
Kontra en skade aan ertjiesaailinge
Die uitsonderlike voordele van spruite is egter nie 'n rede om dit elke dag in groot hoeveelhede te eet nie. Hierdie produk het, net soos alle ander, sekere eienskappe wat die teenwoordigheid daarvan in die dieet beperk - dit wil sê, daar is 'n klein grens tussen die voordele en nadele van ertjiespruite.
Eerstens moet gesê word dat voedsel soos spruite, nie net ertjies nie, misbruik moet word. Dit is baie belangrik om aan die gebruiksnorme te voldoen - eers 1-2 teelepels. 'n dag sal genoeg wees. Geleidelik kan die hoeveelheid verhoog word, en binne 2-3 maande kan die norm na die maksimum dosis gebring word - 70 gram, as dit oorskry word, kan onaangename simptome van die een of ander aard waargeneem word. Die verbruikstempo van ertjiesaailinge word in die tabel weergegee:
| 'N Tydperk | Verbruikskoerse per dag |
| Eerste porsie | 1 teelepel |
| Na 'n week van gereelde verbruik | 1 eetlepel |
| 'N Maand later | 30 g |
| Na 2-3 maande | 70 g |
Met uiterste versigtigheid is dit natuurlik nodig om die produk in die dieet van allergie -lyers, kinders, swanger en lakterende vroue sowel as bejaardes in te voer. Boonop is dit baie belangrik dat hierdie "brose" kategorieë van die bevolking die verbruikskoers volg, selfs al is die produk al lank in die dieet.
Daar is geen streng kontraindikasies vir ertjiesaailinge nie, maar as u ernstige siektes het, veral die spysverteringstelsel, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u dit in u dieet inbring.
Hoe om ertjies te ontkiem?
Ertjies spruit is 'n eenvoudige prosedure wat almal moontlik kan hanteer. Daarom beveel ons sterk aan dat u dit self doen eerder as om klaargemaakte spruite uit die winkel te koop. Die feit is dat hulle nie onbehoorlike berging duld nie en 'n kort rakleeftyd het.
Dus, hoe om ertjies tuis te ontkiem:
- Ons sorteer die boontjies en spoel dit 2-3 keer deeglik uit.
- Vul die korrels met skoon water (dit moet die hoeveelheid ertjies minstens 1,5 keer oorskry) by kamertemperatuur, bedek dit los met 'n deksel sodat lug kan binnedring.
- Na 10-12 uur, dreineer die water, spoel die boontjies deeglik uit, lê dit op 'n klam katoenen lap of gaas wat in verskillende lae gevou is.
- Maak seker dat die ertjies nie droog is gedurende die volgende 3 dae nie. Spuit indien nodig met water uit 'n spuitbottel.
- Die eerste lote moet op die 3-4de dag verskyn.
Bêre spruite in die yskas in 'n dig toegemaakte houer en nie langer as 5 dae nie. Voor gebruik moet die boontjies deeglik gespoel word, of selfs beter, met kookwater gespoel word.
Ertjiespruite resepte
Ertjiespruite kan op verskillende maniere in die kookkuns gebruik word - dit kan na 'n kort kookwaterbehandeling by slaaie en vitamien -smoothies gevoeg word, saam met groente- en vleisbredies, by sop gevoeg word, in meel gemaal word, en verskillende vegetariese pasta's en tertvulsels kan gemaak word … In die algemeen word kulinêre manipulasies met ertjies slegs deur u verbeelding beperk.
Kom ons kyk na 'n paar interessante toepassings in ertjiespruitresepte:
- Uitgeloopte sop … Sny die uie in blokkies (1 stuk), braai dit in 'n pan met 'n klein hoeveelheid groente -olie. Bring die water tot kookpunt, sit aartappelblokkies (2 stukke), rys (30 gram), spruite (150 gram) daarin. As die rys sag is, plaas die uie in 'n kastrol. Voeg na 5 minute karwijsaad (2 teelepels), droë dille en pietersielie ('n handvol elk), swartpeper en sout (na smaak) by. Skakel die hitte af, gooi vars uitgedrukte lemoensap (200 ml) in die sop en eet.
- Ontkiemde ertjiepuree … Uitgeloopte ertjies (200 gram) word in kookwater gegooi en grof gekapte uie (1 stuk) daarheen gestuur. Kook die spruite 2-3 minute, verwyder van die hitte, plaas dit in 'n blender saam met uie, voeg sout en botter na smaak by. Klits die ertjies in kapokaartappels, indien nodig, voeg die water waarin dit gaar is, by. Die gevolglike puree smaak nie veel anders as gewone aartappels nie, maar dit is baie gesonder. Dit word die beste bedien met vars kruie.
- Fitness slaai … Sny radyse (5-7 stukke), komkommer (2 stukke) in klein blokkies, sit in 'n slaaibak. Ons stuur ook ertjiespruite (50 gram) en grofgekapte fetakaas (60 gram) daarheen. Berei die sous voor: meng die sap van 'n halwe lemoen, olyfolie (30 ml), mosterd (1/2 teelepel), balsamiese asyn (1 teelepel), sout en peper na smaak. Geur die slaai, meng deeglik. U kan na 20-30 minute eet.
- Warm slaai met ertjiespruite … Giet uitgeloopte ertjies (100 gram) met kookwater en laat staan vir 10 minute. Sny in blokkies soetrissie (1 stuk), tamatie (1 stuk), rooi ui (1 stuk), sit in 'n slaaibak. Voeg saailinge daar by. Geur die slaai na smaak met sojasous en olyfolie, eet dadelik. Dit pas goed saam met geroosterde hoender.
- Hummus … Ons stuur spruite (300 gram), grofgekapte courgette (150 gram), knoffel (2 naeltjies), suurlemoensap (2 eetlepels), olyfolie (2 eetlepels) in 'n blender, klits tot 'n pasta. Voeg seesout (1 teelepel), sesamsaad (1 eetlepel) en gekapte pietersielie (2 eetlepels) by, klits weer. Ons eet pasta met vars groente en lavash.
Soos u kan sien, pas spruite perfek in die daaglikse dieet, aangesien dit maklik gekombineer kan word met die mees algemene geregte, terwyl dit terselfdertyd meer oorspronklik is.
Interessante feite oor ertjies
In die 17de eeu het die mode om vars groen ertjies te eet - onryp boontjies onmiddellik na die oes - veral gewild geword. Hulle was veral lief vir die "gereg" in Engeland en Frankryk, die inwoners van hierdie lande het selfs geskerts dat groen ertjies vir hulle mode en waansin is.
In Japan en China word gedroogde ertjies wat in speserye gebraai word, as 'n soort snack geëet.
Dit was in eksperimente met ertjies dat die beroemde bioloog Gregor Mendel die fundamentele wette van die oordrag van oorerflike eienskappe van ouerlike organismes na afstammelinge ontdek het.
Ertstysel word gebruik vir die vervaardiging van bioplastiek.
Ertjies in Rusland is sedert antieke tye bekend en geliefd. Hierdie feit word bewys deur die gesegde "Dit was onder tsaar ertjies", wat beteken - baie lank gelede. Geassosieer met hierdie kultuur en vele ander stabiele uitdrukkings "Jester ertjie", "Soos ertjies teen 'n muur", ens.
Die straf "put on peas" is spesifiek uitgevind in Engeland vir die opvoeding van ywer by kinders.
In antieke tye is ertjies dikwels in rituele praktyk gebruik; daar word geglo dat dit bydra tot die vrugbaarheid van vee, die oes en in die algemeen sukses in die ekonomie.
Kyk na 'n video oor ertjiesaad spruite:
Ertjiespruite is 'n gesonde, voedsame en maklik verteerbare produk. Dit bevat baie voordelige stowwe wat ernstige siektes help voorkom en behandel. Die produk het feitlik geen kontraindikasies nie en bied ruimte vir 'n groot aantal kulinêre eksperimente.
