Aubergine gestoof met maalvleis is 'n heerlike en voedsame gereg wat 'n uitstekende middagete of aandete kan wees. Die gereg kook vinnig, maar dit lyk baie lekker.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Aubergine is 'n groente wat nie rou geëet word nie. Maar ons is gewoond daaraan om dit op ons tafels te sien, op verskillende maniere gaargemaak. Daar moet in gedagte gehou word dat onryp en ou eiervrugte solanien bevat, wat vergiftiging kan veroorsaak. Daarom moet die groente in 'n soutoplossing geweek word. Dit sal help om van hierdie skadelike stof ontslae te raak.
In hierdie resensie wil ek 'n resep vir gestoofde eiervrug met maalvleis deel. Dit is 'n baie bevredigende, sappige en smaaklike gereg wat alleen saam met 'n bykos geëet kan word of as tertvulsel gebruik kan word. U kan enige vleis vir die resep gebruik: vark of beesvleis, lam of hoender. Boonop kan absoluut alle groente hier ook gebruik word: rooi of geel rissies, ryp tamaties, wortels en ander. Die gereg kan in 'n kastrol of pan op die stoof gaargemaak word, of oor 'n vuur in 'n ketel.
Die kos word baie vinnig voorberei, met minimale arbeidskoste. Dit blyk heerlik en voedsaam te wees. Elke lid van die gesin kan genoeg daarvan kry, sowel die kleinste as die verteenwoordigers van die ouer geslag. Veral dit sal 'n beroep op die manlike geslag hê. Ek gebruik varkvleis vir die resep, maar as jy wil, kan jy dit met 'n ander variëteit vervang. Die verhoudings van die produkte kan wissel na gelang van die smaak. Verminder die hoeveelheid vleis vir gewigswaarnemers, en verhoog die hoeveelheid vleis vir mans wat vleiseters is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 100, 7 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 500 g
- Aubergine - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Enige speserye en speserye na smaak
Stap vir stap kook van gestoofde eiervrug met maalvleis:
1. Was die eiervrugte, sny die ente af en sny in klein blokkies met sye van ongeveer 1 cm. As die vrugte ryp is, d.w.s. oud, dan beveel ek aan om dit in soutoplossing te week om onaangename bitterheid te verwyder. Vir sommige is dit egter pittig. Om hierdie bitterheid te verwyder, kan u die eiervrug in twee helftes met sout besprinkel en 'n halfuur laat staan. Die druppels wat daarop verskyn het, dit is die bitterheid wat daaruit gekom het. Spoel die groente dan net onder lopende water. U kan die groente ook in 1 liter water doop met 1 eetlepel opgelos. sout, waar staan vir 30-40 minute.
2. Skil die uie, was en sny in klein blokkies.
3. Plaas die pan op die stoof en giet die groente -olie in. Verhit dit goed en voeg die maalvleis, eiervrug en uie by.
4. Verhit medium-hoog en braai kos tot amper gaar. Hou in gedagte dat eiervrugte van olie hou. Hulle absorbeer dit soos 'n spons. Daarom raai ek u aan om 'n gietyster- of kleefvrye pan te gebruik. Om minder olie te gebruik sonder om kos te verbrand.
5. As die vleis met eiervrug 'n goue kors kry, voeg sout, gemaalde peper en speserye daarby. Ek gebruik gemaalde gemmerpoeier, gedroogde basiliekruid, dille en hop-suneli.
6. Roer die bestanddele, bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte tot laag en prut 5-7 minute tot gaar. Bedien die kos dan op die tafel of gebruik dit om die tert in te vul.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde eiervrug met maalvleis gaar te maak.
