TOP 4 stap-vir-stap resepte met foto's van gestoofde eiervrug met groente, tamaties, knoffel … Nuttige wenke en video-resep.
Aubergines … vars en ferm, sappig en aromaties, lekker en gesond, groente vra net vir die tafel. Hulle is ryk aan smaak en pas goed by baie groente en kruie. Daarom is daar baie maniere om dit voor te berei. Hulle word gebak, gestoof, gebraai, gemarineer. Die resultaat is smulhappies en heerlike bykosse wat perfek by elke tafel pas. Die gewildste manier om hierdie vrugte te kook, is om in 'n pan te braai. Maar met hierdie hittebehandeling absorbeer eiervrug baie vet. Daarom is dit moeilik om dit nuttig te noem. Daarom is dit beter om die eiervrugte te braai. Dit is lekkerder en gesonder.
Gestoofde eiervrugwenke
- Kies klein, bouncy eiervrugte van medium grootte met 'n helder en blink vel sonder vlekke. Die kelkblare moet stewig teen die vrugte wees en die stam moet vars wees. Dit beteken dat die groente vars is en net uit die tuin gepluk is.
- Aubergine bevat baie van die skadelike stof "solanine", wat die vrugte bitter maak. Dit is veral inherent aan volwasse, oorryp vrugte, vrugte wat gedurende die groeiperiode vog opgeneem het en aan koue blootgestel is. Sommige mense hou van die effens bitter smaak, en diegene wat nie daarvan hou nie, moet verwyder word. Om dit te doen, week die vrugte in soutwater (vir 1 liter water - 1 eetlepel sout). Gekap vir 'n halfuur, heel vir 2 uur, en spoel dan af. Die meeste van die solanien sal verdwyn en die bitterheid sal verdwyn.
- Om te voorkom dat eiervrugte soveel vet as 'n spons absorbeer tydens braai, moet dit met kookwater verbrand word voordat dit gebraai word. Alternatiewelik, braai in 'n Teflon-gevoerde koekenpan wat nie by voedsel bly nie, selfs met 'n minimale hoeveelheid olie.
- Die vleis van die vrugte word nie swart as jy die eiervrug oor hoë hitte kook nie.
- Om te voorkom dat die eiervrugstukkies hul vorm tydens kook kook, moet die vel nie van die vrugte verwyder word nie.
- Om eiervrugkaviaar voor te berei, moenie die groente deur 'n vleismolen draai of met 'n metaalmes kap nie. Anders kry die bederf 'n onaangename nasmaak. Sny die blou met 'n hout- of keramiekmes.
Aubergine koue voorgereg
'N Koue eiervrugvoorgereg is 'n uitstekende verrassing vir 'n feestelike tafel met sterk alkohol. Die gereg is geskik vir 'n stewige ontbyt en ligte aandete, dit word 'n snack gedurende die dag en net 'n bykos vir 'n vleisbiefstuk.
Kyk ook hoe om 'n eiervrug, tamatie en kruieversiering voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Courgette - 1 stuks.
- Wynasyn - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Tamaties - 8 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Suiker - 0,5 teelepel
Berei 'n koue eiervrug -snack voor:
- Sny die voorbereide eiervrugte in skywe, geur met sout, peper en braai in 'n pan aan beide kante tot goudbruin.
- Skil die uie, was en sny in blokkies. Plaas dit saam met die gebakte eiervrug in 'n kastrol.
- Was die courgette, rasper en voeg by die groente.
- Sny die tamaties in groot stukke, soteer liggies in olie en vryf deur 'n sif of kap met 'n blender.
- Giet wynasyn, sout, swartpeper en suiker in die tamatiepuree. Meng alles en giet oor die groente.
- Prut die eiervrug snack vir 15 minute, verkoel dan by kamertemperatuur en verkoel dan.
Gestoofde eiervrugte met groente
Aubergine gestoof met groente is 'n veelsydige groente -bykos wat goed pas by vleis, pluimvee en vis. En met maer, vegetariese of dieetmaaltye kan dit as 'n onafhanklike warm maaltyd bedien word.
Bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks.
- Tamatie - 3 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Ui - 1-2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Pietersielie - 1/2 tros
- Groente -olie - vir braai
- Swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel geen skyfie of na smaak nie
Kook gestoofde eiervrugte met groente:
- Sny die eiervrugte in blokkies van 1, 5 cm.
- Skil die soetrissie uit die saadkissie en sny in stukke van 1, 5-2 cm.
- Skil en sny die uie in dun halwe ringe.
- Skil en rasper die wortels of sny dit in klein blokkies.
- Verhit groente-olie in 'n pan en braai die eiervrug vir 7-8 minute. Plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer.
- Sit die res van die groente in die pan waar die eiervrugte gebraai is en laat prut oor matige hitte vir 10 minute, bedek. Geur dit met sout en swartpeper.
- Sny die tamaties in blokkies en voeg dit by die groente saam met die eiervrugte.
- Roer die kos by en laat prut vir 10 minute tot sag.
- Geur die gestoofde eiervrug met groente met gekapte knoffel 5 minute voor die einde van die kook, en besprinkel met gekapte kruie voordat dit bedien word.
Gestoofde eiervrug met tamaties
'N Heerlike, vinnige en maklike gesinsete -resep - gestoofde eiervrug met tamaties. Die kombinasie van produkte is harmonieus, en u gunsteling speserye en kruie diversifiseer die smaak van die kos.
Bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks.
- Soet soetrissie - 2 stuks.
- Tamatie - 3 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente -olie - vir braai
- Swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel geen skyfie of na smaak nie
- Koriander - 1/2 tros
Kook gestoofde eiervrug met tamaties:
- Sny die eiervrugte in skywe van 5 mm.
- Skil die soetrissie uit die saadkissie en sny in 6-8 skywe.
- Was die tamaties, kook met kookwater en verwyder die vel. Rasper die pulp of kap dit met 'n blender.
- Skil en kap die knoffel.
- Was koriander, droog en kap.
- Braai die eiervrugte aan beide kante in 'n pan oor medium hitte tot goudbruin, en plaas dit op 'n papierservet sodat al die oortollige vet geabsorbeer word.
- Braai dan die soetrissies in dieselfde pan tot goudbruin.
- Laai die eiervrugringe en paprika -skywe in 'n bak, geur met sout en swartpeper.
- Giet tamatiepuree oor groente en besprinkel met gekapte koriander.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en braai eiervrug en tamatiebredies vir 30 minute.
Gestoofde eiervrug met knoffel
Die beste opsie vir 'n dieetete is gestoofde eiervrug met knoffel. Boonop is die gereg begrotingsgerief en beïnvloed dit nie die gesinsbegroting nie.
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Tamaties - 2 stuks.
- Pietersielie, dille, koriander - verskeie takkies
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Warm rooi soetrissie - 0,5 peule
Kook gestoofde eiervrug met knoffel:
- Sny die eiervrug en courgette in skywe van 5 mm.
- Sny die tamaties in medium skywe.
- Sny die geskilde knoffel fyn met warm peper en kruie.
- Braai die courgette en eiervrugskywe in 'n braaipan met verhitte groente -olie tot goudbruin.
- Plaas al die gebraaide eiervrug en courgette in die pan en voeg die tamaties by.
- Voeg dan knoffel, soetrissie en kruie by. Geur groente met sout.
- Roer die kos deur en prut die eiervrug en knoffel vir 15 minute oor matige hitte, bedek met 'n deksel.
Video resepte:
5 eiervrugresepte
Gestoofde eiervrug in Georgiese styl
