As u 'n goeie oesvrug oes het, sal hierdie resep handig wees. U sal leer hoe om 'n ongelooflike lekker en matig pittige gereg, ingelegde eiervrugte te kook, wat absoluut almal en selfs die strengste fynproewers sal verbly.
Resep inhoud:
- Geheime van heerlike eiervrug
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Aubergines, of soos die mense die bloues noem, het die groot liefde van baie inwoners van ons land verdien. Hulle resepte is nie net beperk tot kaviaar nie; dit word gebruik vir die bereiding van slaaie, voorbereidings, versnaperinge, vulsel en nog baie meer. Boonop is eiervrug 'n waardevolle bron van vitamiene en voedingstowwe. Dit bevat baie kaliumsoute, wat 'n gunstige uitwerking het op die goeie funksionering van die kardiovaskulêre stelsel en spiere. Hierdie groente dra ook by tot gewigsverlies, aangesien 100 gram daarvan slegs 24 kcal bevat, waaruit dit aanbeveel word vir insluiting in allerhande diëte. Aubergine wat in olie gebraai is, is natuurlik 'n uitsondering. Hierdie is natuurlik nie geskik vir dieetmaaltye nie. Hulle kan egter gebak, gestoof, gekook en gemarineer word.
Geheime van heerlike Koreaanse ingelegde eiervrug
- Vrugte moet jonk gekies word, terwyl hulle reeds ryp van medium grootte is sonder eksterne skade. As daar klein skrape, duike en snye is, is daar min koringvleis in die vrugte, wat beteken dat die groente bitter sal wees.
- Baie resepte dui daarop dat die eiervrugte met sout bygevoeg word in koue water voordat dit gekook word. Dit sal eerstens die groente in staat stel om van bitterheid ontslae te raak, en tweedens sal dit verhoed dat hulle 'n groot hoeveelheid olie absorbeer tydens braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 49 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur vir kook, 2-3 uur vir pekel
Bestanddele:
- Aubergine - 5 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Sojasous - 2 eetlepels
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Sout - 2 eetlepels of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1, 3 teelepels of na smaak
Ingemaakte ingelegde eiervrug in Koreaanse styl
1. Was die eiervrugte onder lopende water, sny die sterte af en week in soutwater. Laat staan dit vir 'n halfuur sodat al die bitterheid daaruit kom. Vul dan die vrugte met vars vars water en kook vir 20 minute tot sag.
2. Haal die gekookte eiervrugte uit die water, laat effens afkoel en sny. Die snymetode kan anders wees: sirkels, blokkies, stawe.
3. Skil en was wortels, uie en knoffel.
4. Sny groente in repies.
5. Sit gekapte wortels, knoffel en uie in 'n piekelhouer. Geur dit met speserye en kruie vir die marinade.
6. Roer die groente tot dit bedek is met speserye.
7. Voeg voorbereide eiervrugte daarby.
8. Roer die kos weer deur.
9. Laat die groente minstens 2-3 uur marineer. Dan kan u dit aan die tafel bedien. Bêre sulke groente in die yskas onder digte krummels.
Sien ook die video -resep oor hoe om eiervrugslaai in Koreaanse styl te maak.
