TOP-4 resepte met foto's van pannekoekrolletjies met vulsel vir Maslenitsa. Die subtiliteite en geheime van tuis kook. Video resepte.
Pannekoekrolletjies is 'n uitstekende keuse vir enige vakansie en 'n goeie versnapering vir die pannekoekgereg. Hulle is hartlik, lekker, mooi, gemaak van enige pannekoekdeeg, en enige produkte word as vulsel gebruik. Broodjies kan 'n goeie koue en warm versnapering wees. Op die basis van klaargemaakte pannekoekrolletjies, kan u 'n ander gereg maak - pannekoekrolletjies. Hierdie materiaal bied TOP-4 oorspronklike resepte vir gevulde pannekoekrolletjies, asook opsies vir heerlike vulsel.
Subtiliteite en geheime van kook
- Dik pannekoeke is nie geskik vir vulsel nie. hul struktuur moet dun wees sodat hulle maklik kan vou. Terselfdertyd moet hulle elasties en sterk wees, sodat hulle nie breek as hulle vou nie.
- Kies die vulsel vir die pannekoeke na smaak. Vir peuselkoekrolletjies is vleis, vis, groente, sampioene, kaas, kruie geskik. Gebruik nagereg pannekoekrolletjies in die vulsel, gebruik vrugte, bessies, maaskaas, roomkaas.
- Sodat die pannekoekrolletjies hul vorm behou en nie ontvou nie, draai dit toe met kleefplastiek en sit dit 'n rukkie in die yskas. Verwyder dan die film van hulle en sny, indien verkies, in verskillende stukke in die vorm van rolle.
- As jy van plan is om warm broodjies voor te sit, verhit dit voor in die oond of mikrogolf.
- Dit is beter om pannekoeke slegs aan die een kant vir 'n rol te braai, anders droog dit uit en is dit nie elasties nie.
Gebakte dun pannekoeke vir rol met kaasvulsel
Om 'n vars aromatiese pannekoekrolletjie op die tafel te hê, moet u die klassieke resep vir die bereiding van dun pannekoeke bemeester. Dit is belangrik tydens die kookproses om te verseker dat die gebak eweredig dun is. Smeer die pan nie meer as 1 keer vir 2-3 pannekoeke met olie nie daarmee word die deeg sappiger, en as dit gedraai word, kan dit gly, wat baie ongemaklik is. Vir die beste smaak en konsekwentheid van die vulling, kies verskillende kaasvariëteite, waaronder halfhard en sag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies per houer - 12
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 1/2 teelepel
- Meel - 4 eetlepels
- Sagte verwerkte kaas (moontlik met bymiddels) - 100 g
- Melk - 100 ml
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Bloukaas - 100 g
- Gekookte water - 100 ml
- Suiker - 1/2 teelepel
- Half -harde kaas - 100 g
- Gerasperde Parmesaan - 1 eetlepel
Kook gebakte dun pannekoeke vir 'n kaasrolletjie:
- Breek die eiers in 'n bak, gooi melk daarin, voeg sout en suiker by en meng goed tot 'n homogene mengsel.
- Giet meel in die deeg en klits tot die massa dik is sonder klonte.
- Giet water in en bring die deeg tot 'n baie dun suurroom konsekwentheid. Afhangende van die kwaliteit van die meel, kan min of meer vloeistof benodig word vanaf die aangeduide hoeveelheid in die resep.
- Giet 'n bietjie olie in die pan en verhit goed. Giet dan 'n gedeelte van die deeg, draai met die pan om dit eweredig te versprei. Rooster pannekoek vir 1 minuut aan elke kant. Verkoel die voltooide pannekoeke.
- Vir die vulsel, sny die bloukaas in blokkies, rasper die halfharde kaas op 'n growwe rasper, voeg die gerasperde parmesaankaas en sagte verwerkte kaas by. Meng alles.
- Sprei die resulterende kaasmassa in 'n eweredige laag op elke pannekoek, en laat 1, 5 cm van 'n vrye rand aan elke kant, en rol dit in rolle.
- Plaas die pannekoekrolletjies op 'n bakplaat bedek met bakpapier, besprinkel met fyn gerasperde kaas en sit dit in 'n warm oond vir 7-8 minute by 180 ° C. Die gereg moet nie uitdroog nie, maar smelt die kaasvulsel binne -in.
- Verkoel die warm broodjies 'n bietjie en sny dit in stukke van 2-3 cm dik.
Pannekoeke met lewervulsel
Die feestafel op Maslenitsa is nie net bekend vir heerlike pannekoekgeregte nie, maar ook vir die kleurvolheid daarvan, net om na die lekkernye te kyk en die eetlus onmiddellik op te klaar. Pannekoeke met lewervulsel is 'n uitstekende voorgereg met 'n onvergeetlike smaak en aroma.
Bestanddele:
- Melk - 250 ml
- Meel - 8 eetlepels
- Eiers - 2 stuks. in deeg, 2 stuks. in die vulsel
- Suiker - 1 teelepel
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Soda - op die punt van 'n mes
- Lewer (hoender of beesvleis) - 500 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
Kook pannekoeke met lewervulsel:
- Klits eiers met 'n klitser tot glad, voeg melk by kamertemperatuur en roer.
- Giet die gesifte meel met koeldrank, sout en suiker en roer tot glad sodat daar geen klonte in die deeg is nie, en die konsekwentheid daarvan is soos vloeibare suurroom. As die deeg dik is, gooi bietjie gekookte water in.
- Giet botter in die deeg sodat die pannekoek nie by die pan bly nie en braai in 'n warm pan aan weerskante. Draai hulle om wanneer hulle goudbruin word.
- Was die lewer, verwyder die film, kook in soutwater en draai in 'n vleismolen.
- Eiers word hardgekook, afgekoel, geskil en in klein blokkies gesny.
- Skil die uie en wortels, was, sny dit fyn en braai in 'n pan in olie tot goudbruin.
- Stuur die lewer na die pan met groente en braai 'n bietjie sodat die vulsel sappig bly.
- Meng al die bestanddele vir die vulsel, sout en peper.
- Sit die voltooide vulsel in 'n gelyke laag op die pannekoek, rol dit op en stuur dit 'n paar uur in die yskas.
- Voordat jy dit bedien, kan jy die rolle sny en dit in die mikrogolfoond verhit. Of, vir 'n knapperige kors, braai dit in 'n pan of bak dit in die oond.
Pannekoekrolletjies met salm
Pannekoekrolletjies met salm sal handig wees, nie net vir Shrovetide nie, maar ook op enige feestafel. Salm kan gerook word, soos voorgestel deur die resep, of liggies gesout word. Dit kan ook met enige ander rooi vis vervang word.
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Melk - 0,6 l
- Botter - 50 g
- Meel - 1 eetlepel.
- Groenes - 'n paar takkies
- Gerookte salm - 250 g
- Vars komkommer - 1 stuks.
- Loofkaviaar - 1 eetlepel elk vir elke pannekoek
- Suurroom - 300 g
- Suurlemoensap - 1 teelepel
Pannekoekrolletjies met salm kook:
- Smelt die botter in die mikrogolfoond.
- Klits eiers en roer melk en botter by.
- Voeg die gesifte meel by en knie die deegvrye deeg. Laat staan vir 'n halfuur en voeg fyngekapte groente daarby.
- Smeer 'n braaipan met 'n dun lagie olie, verhit en braai dun pannekoeke tot goudbruin.
- Vir die vulsel, skil die vis, verwyder die bene en sny dit fyn.
- Skil die komkommer en sny dit fyn.
- Kombineer salm met komkommer, suurroom en suurlemoensap. Geur na smaak met sout en peper.
- Sit die vulsel op 'n pannekoek in 'n gelyke laag, rol in 'n rol en sny in porsies.
Pannekoekrolletjies met krapstokkies
Pannekoeke met krapstokkies, aangevul met komkommer en kaas, kan as 'n onafhanklike snack of as hoofgereg vir aandete berei word. Die resep is ook geskik vir 'n feestelike tafel, en veral vir Shrovetide.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Melk - 300 ml
- Water - 300 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel in die deeg, na smaak in die vulsel
- Suiker - 2,5 eetlepels
- Soda - 3/4 teelepel
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Gestoomde kaas - 400 g
- Vars komkommers - 2-3 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Krabstokkies - 200 g
Pannekoekrolletjies met krapstokkies maak:
- Meng warm melk, water, eiers, sout, suiker en groente -olie in 'n bak tot glad.
- Sif die meel en koeksoda deur 'n fyn sif en voeg by die vloeibare bestanddele. Knie die deeg tot glad sodat daar geen klonte is nie.
- Verhit die pan goed, borsel met 'n dun lagie olie en bak pannekoeke tot goudbruin aan albei kante.
- Vir die vulsel, sny die komkommers in klein blokkies.
- Kap die wrongel met 'n vurk, sout, geur met mayonnaise en roer.
- Sny die krapstokkies op dieselfde manier as die komkommers.
- Meng die vulselbestanddele en roer.
- Plaas 2 teelepels op die rand van die pannekoek. vul en rol dit op. Om dit te doen, vou die onderkant van die pannekoek, dan die syrande, en vou die pannekoek in 'n buisie.
