Hoe om heerlike gevulde eiers tuis te maak? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n universele snack. Tegnologie en geheime van die gereg. Video resep.
Gevulde eiers is 'n resep vir 'n koue peuselhappie vir een happie, maklik om voor te berei en met groot plesier te eet. Dit is om hierdie rede dat hierdie wonderlike voorgereg so gewild is by feestelike feeste en by die buffettafel, sowel as in die daaglikse spyskaart. Die resep is baie eenvoudig; die basis is fyngedrukte eiergele met 'n ekstra delikate en aromatiese vulsel. En daar is soveel opsies vir vulsels dat dit selfs moeilik is om te sê waarmee gevulde eiers nie gekook word nie. Dit is sampioene, vis, kaviaar, vleis, kaas, groente, patee, krapstokke, lewertraan, haring, blikkieskos … absoluut alles sal doen! Elke huisvrou kan haar eie resep met 'n spesiale vulsel bedink. Baie mense vul hul eiers met hul gunsteling slaaie soos Olivier, mimosa, of meng eenvoudig hul gunsteling bestanddele.
U kan absoluut enige eier gebruik om gevulde eiers te maak. Klein gevulde kwarteleiers lyk byvoorbeeld elegant. Verskeie hoender- en kwartel eiers sal pragtig op die gereg lyk. Moenie vergeet om die voorgereg te versier met byvoorbeeld 'n takkie kruie, mieliepitte, groen ertjies, ens.
Hierdie materiaal bied 'n eenvoudige resep vir 'n goedkoop en smaaklike versnapering, wat 10-15 minute sal neem om voor te berei - gevulde eiers gevul met gerookte loofrooi. U kan so 'n pot in elke supermark koop, en dit is 'n plesier om 'n snack daarmee te kook - vinnig, eenvoudig, lekker, helder.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Eiers - 10 stuks.
- Gerookte loofbok - 1 blik (250 g)
Stap vir stap voorbereiding van gevulde eiers met vulsel, resep met foto:
1. Kook eerstens hardgekookte eiers. Om dit te doen, moet u dit onder lopende water was, sodat daar geen vuil op die oppervlak bly nie en dit in 'n kastrol met koue water gooi. As jy dit in warm water gooi, sal die dop kraak en die inhoud kan uitloop. Bring die eiers tot kookpunt, skroef die temperatuur af en laat dit vir 8-10 minute prut, nie meer nie. Anders sal die eiergeel 'n blougroen tint aanneem.
U kan ook hardgekookte eiers in 'n stadige oond kook. Om dit te doen, plaas dit in die bak van die masjien, vul dit met koue gesoute water sodat dit 2 cm hoër is en kook 10-12 minute in die modus "Stoom kook".
Ongeag hoe die eiers gekook is, is dit baie belangrik om dit vinnig in yswater af te koel. Om dit te doen, verwyder dit uit die kookwater en plaas dit onmiddellik in yswater. Verander dit gereeld om die eiers heeltyd in koue water te hou. Dit is nodig sodat die dop maklik uit die proteïen ontkoppel word, en as dit afskil, sal die proteïen nie beskadig word nie.
Vreemd genoeg word baie vars eiers, ongeag hoe koud hulle na kook, die ergste skoongemaak. Hulle het baie klein porieë in hul skulpe en is baie dig. Daarom, wanneer sulke eiers geskil word, kan die helfte van die proteïen stewig aan die dop kleef. As die eiers minstens 'n week in die yskas gelaat word, verloor die dop vog, word die porieë groter en word die dop minder dig. Daarom, vir gevulde eiers, is dit beter om hoendereiers nie te neem as u dit moet skil nie.
2. As u al hierdie manipulasies gedoen het, maak die heeltemal afgekoelde eiers skoon. Begin by die stomp einde, want daar is 'n klein lugsak waarmee u die dop kan optel sonder om die proteïene te beskadig. Sny dan die geskilde eiers in die lengte in die helfte. Alhoewel daar vandag opsies is om gevulde eiers voor te berei deur dit in die helfte te sny, word daar sampioene, pikkewyne, varke, ens.
Verwyder die gekookte eiergele versigtig uit die helfte van die eiers sodat dit nie die wit beskadig nie en plaas dit in 'n diep bak. Druk die eiergele met 'n vurk fyn tot glad. Dit is baie maklik om te doen sonder om eers 'n blender te gebruik.
3. Voeg gerookte salmriet by 'n bak eiergele en meng goed. Dit is nie nodig om mayonnaise hier by te voeg nie, want die kaviaar self is redelik vet en hou goed by die dooiers. Alhoewel mayonnaise 'n kwessie van smaak is, en as u daarvan hou, kan u 'n paar lepels byvoeg. Die belangrikste ding is dat die vulsel nie vloeibaar is nie, anders vloei dit uit die testikels.
As u wil, kan u enige geurmiddels by die vulsel voeg: vars pietersielie, dille, basiliekruid, koriander, tiemie.
4. Vul die eierwithelftes met die voorbereide vulsel in 'n netjiese hoop. Rangskik dit dan mooi op 'n opdienbord. As hulle aan hul kant omdraai, sny 'n bietjie van die onderkant van elke helfte vir stabiliteit af. Versier die voorbereide gevulde eiers na jou smaak en sit voor. As dit nie dadelik bedien word nie, draai dit dan in 'n plastieksak sodat die vulsel nie kan kap nie en plaas dit in die yskas.
