Hoe om gevulde eiers te kook en watter vulsel om te kies? TOP 5 mees oorspronklike resepte met foto's. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Tuisgemaakte gevulde eiers is 'n wonderlike, maklike resep vir 'n koue peuselhappie vir 'n feesmaal. Die verskeidenheid van verskillende soorte vulsels vir gevulde eiers word slegs deur verbeelding beperk. Dit is 'n baie lekker en bevredigende voorgereg, wat nie moeilik sal wees om voor te berei nie, selfs nie vir 'n onervare sjef nie. Ons bied 5 opsies vir vinnige en heerlike oorspronklike vulsels vir die bereiding van gevulde eiers vir alledaagse en feestelike tafels.
Kookwenke en sjefgeheime
- Om 'n happie voor te berei, is die belangrikste ding om die eiers hardgekook te kook, en dit is nie meer as 9-10 minute nadat dit gekook is nie. Andersins, as die eiergeel verteer word, sal dit 'n blou tint aanneem. Dan moet die eiers onmiddellik vir ten minste 15 minute in yswater geplaas word sodat dit heeltemal afkoel. Verander die water, indien nodig, as dit deur die hitte van die eiers verhit word. As gevolg van die skerp temperatuurdaling, sal die dop nie aan die eekhoring vasklou nie en sal dit maklik, sonder skade, daarvan wegbeweeg. Dan sal die eiers aantreklik lyk.
- 'N Ander manier om gekookte eiers uit die dop te verwyder, is om 'n knippie sout by die water te voeg wanneer dit gekook word.
- Ondanks die feit dat ons probeer om vars verpakking van eiers te kies, is eiers wat al 'n rukkie in die yskas is, beter geskik vir harde kook. Dit is makliker om skoon te maak.
- Moenie eiers in kokende of warm water dompel nie, anders sal die dop kraak en die proteïen lek. En nadat dit gekook is, kook dit oor lae hitte sonder 'n deksel. Die eiers moet heeltemal bedek wees met water.
- Gereide eiers vir vulsel word gewoonlik in twee helftes gesny, minder gereeld in die lengte. Vir skoonheid kan die snit nie reguit gemaak word nie, maar met tande.
- Dit is nie die enigste manier om eiers te sny nie. Gevulde eiers kan gemaak word met sampioene, tulpe, varke, pikkewyne en ander interessante maniere.
- Vir die stabiliteit van die eierhelftes, sny die onderkant van elke helfte 'n bietjie.
- Die gekookte dooier word uit die helftes gehaal, wat gewoonlik vir die vulsel gebruik word, volgens u smaak. Dit kan byvoorbeeld gevulde eiers wees met patee, groente, kaas, sampioene, vis, seekos, vleis … Daar is tientalle opsies vir die vul van eiers.
- Soms word gevulde eiers in die oond gebak vir 'n knapperige kors.
- Om tyd te bespaar, begin die eiers 'n paar uur voor die ete. Versier dit pragtig op 'n skottel, draai dit in plastiek sodat die vulsel nie verweer word nie en stuur dit na die yskas totdat dit bedien word.
- Om die gevulde eiers te versier, gebruik takkies kruie, neute, olywe, kwarte kersietamaties, gooi oor die sous.
Rooi vis en kaviaarvulsel
Gevulde eiers met rooi visvulsel. Dit is 'n klassieke gewilde en heerlike vakansie -resep wat met enige ligsoute rooi vis sal werk. Meer gevulde eiers word aangevul met rooi kaviaar en versier met vars kruie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porsies per houer - 12
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 6 stuks.
- Gedroogde uie - 1 teelepel
- Roomkaas - 2 eetlepels
- Dille of pietersielie - 'n paar takkies
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Rooi vis wat liggies gesout is - 60 g
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel
- Sesam - 1 eetlepel
- Rooi kaviaar - 1 eetlepel
Kook gevulde eiers met rooi vis en kaviaar:
- Kook eiers hardgekook, afkoel, skil en sny in lengte in twee helftes. Onttrek die eiergele van die blankes.
- Sny die rooi vis in 12 identiese skywe.
- Voeg sesamsaad wat vooraf in 'n droë braaipan gebraai is, by die eiergele. Voeg roomkaas -mayonnaise by. Sprinkel die gedroogde knoffel en ui. Druk die suurlemoensap uit. Meng alle produkte tot glad.
- Vul die proteïene met die resulterende mengsel. Sit 'n stukkie vis bo -op en plaas 'n paar eiers rooi vis daarop.
- Garneer die gevulde eiers met rooi vis en kaviaar met 'n klein takkie groente. Die kombinasie van helder kleure lyk smaaklik op die feestafel.
- Verkoel die snack vir 20 minute in die yskas.
Kaasvulsel met knoffel en soetrissie
Gevulde eiers met kaas, knoffel en soetrissie is 'n uitstekende voorgereg, nie net vir 'n alledaagse tafel nie, maar ook vir 'n feesmaal. Hierdie veelsydige voorgereg is maklik om voor te berei, heerlik en pragtig.
Bestanddele:
- Eiers - 8 stuks.
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks.
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Mayonnaise - 6 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Sout na smaak
Kook gevulde eiers met kaas, knoffel en soetrissie:
- Verkoel gekookte eiers, skil en sny in twee dele.
- Verwyder die eiergele versigtig van die blankes en druk dit met 'n vurk fyn.
- Voeg kaas gerasper op 'n fyn rasper by die eiergele, geskilde knoffelhuisie deur 'n pers, mayonnaise, mosterd, sout en vars uitgedrukte suurlemoensap.
- Skil die soetrissie uit die saadkas, sny die afskortings af, was, droog en sny in klein stukkies.
- Gooi die gevulde eiervulsel goed saam met die kaas en plaas oor die blankes.
- Plaas die gevulde eiers met kaas, knoffel en soetrissie vir 15 minute in die yskas voordat dit bedien word.
Lewer patévulsel sonder mayonnaise
Gevulde eiers sonder mayonnaise is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Omdat die gevulde eiers met lewer gekook word, is die voorgereg veral sag en aromaties. U kan enige lewer na die smaak van die kok neem, maar met hoenderafval word die gereg sagter.
Bestanddele:
- Eiers - 8 stuks.
- Hoenderlewer - 150 g
- Sagte roomkaas - 4 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
Kook gevulde eiers met lewer sonder mayonnaise:
- Was die hoenderlewer, kook in ligsoutwater tot sag en afkoel heeltemal. Maal dit dan of maal dit met 'n blender of voedselverwerker.
- Eiers hard kook, heeltemal afkoel in koue water, skil en sny in twee helftes.
- Verwyder die eiergele van die blankes en stamp dit met 'n vurk.
- Meng gedraaide lewer, eiergele en sagte roomkaas. Voeg swartpeper en sout by hierdie mengsel na smaak.
- Meng alles deeglik en vul die helftes van die proteïene met die gevolglike massa.
- Bedien klaargemaakte gevulde eiers met lewerpastei nadat dit in die yskas afgekoel het.
Sampioen en uie vulsel
Gevulde eiers met sampioene en uie is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestelike tafel. Die resep is eenvoudig en budgetter. Enige sampioene is geskik, maar dit is makliker en vinniger om 'n gereg met sjampanje voor te berei.
Bestanddele:
- Eiers - 6 stuks.
- Champignons - 200 g
- Uie - 1 stuks.
- Groen uie - 3 vere
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
Kook gevulde eiers met sampioene en uie:
- Was die sampioene en uie, sny dit fyn en braai dit in olie oor matige hitte tot sag, 10 minute. Koel dan die massa af en maal in 'n blender tot glad.
- Was groen uie, droog en kap.
- Hardgekookte eiers, afkoel, skil en sny in twee helftes.
- Skei die eiergele van die blankes, stamp met 'n vurk en meng met die sampioenmengsel.
- Geur die kos met mayonnaise, sout, peper en roer.
- Vul die eierwitte met die vulsel en versier met groen uie bo -op.
- Laat die gevulde eiers met sampioene en uie 15-20 minute in die yskas staan voor dit bedien word.
Gevulde eiers met blikkieskos
Enige visvulsel vir 'n voorgereg kan gebruik word. Hierdie resep bevat gevulde eiers met tuna. Maar 'n ewe gewilde opsie is gevulde eiers met sprot.
Bestanddele:
- Eiers - 6 stuks.
- Ingemaakte tuna in olie - 100 g
- Groen uie - 2 vere
- Mayonnaise - 5 eetlepels
- Gedroogde setperke - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
Kook gevulde eiers met sampioene en uie:
- Kook die eiers hardgekook, koel, skil, sny in twee helftes en verwyder die eiergeel.
- Was die groen ui en kap fyn.
- Kombineer die eiergele met ingemaakte vis en kap dit met 'n vurk.
- Meng die resulterende massa met mayonnaise en uie. Geur met sout en peper. As jy tuna in jou eie sap gebruik, voeg nog 'n bietjie mayonnaise by die vulsel.
- Vul die eekhorings met die mengsel en besprinkel met gekapte kruie.
- Verkoel die gevulde eiers met ingemaakte tuna vir 20 minute in die yskas voordat dit bedien word.
Waarmee kan jy nog eiers vul?
Soos u kan sien, is daar baie opsies vir gevulde eiers. Almal kan die perfekte resep kies vir 'n eenvoudige, stewige en heerlike ete. Benewens bogenoemde resepte, is daar ook baie opsies vir vulsels.
- Ham met eiergele en kruie.
- Gerookte vis met kaas en mayonnaise.
- Enige patee met eiergele.
- Haring forshmak.
- Avokado met eiergele en krapstokkies.
- Braai fyngekapte ui met eiergele.
- Groen ertjies met eiergeel en mayonnaise.
- Gerasperde harde kaas met knoffel, eiergeel en mayonnaise.
- Geel met gekapte olywe of olywe en mayonnaise.
- Fyn gerasperde kaas met gekapte okkerneute, mayonnaise en knoffel.
- Rooi of swart kaviaar sonder dooier.
- Saury met olywe en eiergele.
- Garnale met eiergeel.
- Kabeljou lewer met gebakte uie en eiergele.
- Gesoute haring met ingelegde uie en vars appels.
- Krill vleis.
