Hoe om heerlike eiervrye pampoenkoeke te maak? TOP 4 resepte met foto's by die huis. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Heerlike en aromatiese courgettepannekoeke sonder eiers. Hulle word in 'n pan gebraai en in die oond gebak. Hulle is geskik vir maer en vegetariese maaltye. Courgettebroodjies sal waardeer word selfs deur diegene wat nie regtig van hierdie groente hou nie. In plaas van eiers word verskillende kulinêre truuks gebruik om kos bymekaar te hou. In hierdie materiaal leer ons die TOP-4-resepte vir die bereiding van courgettepannekoeke sonder eiers.
Geheime en wenke van sjefs
- Om courgettepannekoeke voor te berei, benodig jy 'n jong courgette met fyn pulp, klein sade en sagte vel.
- Die pulp van die courgette bevat 3/4 van die sap. Nadat u die groente op 'n rasper gevryf het, is dit nodig om al die vloeistof uit die massa te haal, anders kruip die pannekoeke in die pan, of moet u meer meel byvoeg. Dan sal die pannekoek nie muurbal wees nie, maar meel.
- Aangesien courgette 'n waterige groente is, is dit die beste om dit op 'n medium tot growwe rasper te rasper.
- Dit is beter om die pannekoekdeeg aan die einde te sout, net voor dit gebraai word, anders laat die courgette nog meer oortollige sap in.
- Meel word vervang met semolina of hawermout. Kaasskaafsels hou die deeg ook goed bymekaar.
- Die presiese hoeveelheid meel wat by die deeg gevoeg is, is moeilik om te bereken. Dit hang af van die sappigheid van die courgette en die kwaliteit daarvan. Konsentreer dus op 'n goeie konsekwentheid van die deeg, wat soos suurroom moet wees.
- Alle soorte speserye en speserye word by die deeg gevoeg: allspice, borrie, asafoetida, masala, koljander, kardemom, dille, pietersielie.
- Braai die pannekoeke in 'n goed verhitte pan met olie oor matige hitte vir ongeveer 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin. As dit op lae hitte gebraai word, absorbeer dit baie olie, en oor hoë hitte sal dit brand sonder om tyd in te bak.
- Pannekoeke kan in die oond gebak word op 'n bakplaat bedek met perkament by 200 ° C vir 10-15 minute. Daarna word dit omgedraai en nog 5-7 minute gaar.
Courgette -pannekoek sonder eiers
Eenvoudige en heerlike eiervrye maerpampoentjies sonder eier. Hulle is rooierig, sag, geurig en vegetariër. U kan dit van vars en bevrore courgette kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Courgette - 1 kg
- Mieliestysel - 2-3 eetlepels
- Koringmeel - 70-100 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Bakpoeier - 0,25 teelepel
- Knoffel - 3 naeltjies
- Groen uie - 1 tros
- Suurlemoen (skil) - 1 stuks.
Maak courgettepannekoeke sonder eiers:
- Was die courgette en rasper op 'n fyn rasper. Geur dit met sout, roer en laat staan vir 'n halfuur vir maksimum sap. Dreineer die vrygestelde sap en druk die massa goed uit. Omdat hoe meer vloeistof u verwyder, hoe minder meel moet u byvoeg. U kan die pampoen in 'n sif sit en 'n paar minute laat staan om al die vloeistof te dreineer.
- Sny die groen uie en knoffelhuisies fyn en voeg by die courgette.
- Was die suurlemoen, rasper die skil en voeg by die produkte.
- Geur die courgette met gedroogde kruie en gemaalde swartpeper en roer deur.
- Voeg gesifte stysel met meel en bakpoeier by die deeg. Meng alles goed. Voeg 'n bietjie sout by indien nodig.
- Verhit groente -olie in 'n pan en skep 'n lepel uit die deeg.
- Braai die eiervrugpannekoeke in 'n pan oor medium hitte vir 5 minute aan elke kant tot goudbruin.
- Plaas die gebakte pannekoeke op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder en bedien.
Courgette -pannekoek met kaas
Heerlike, sag, sappige en knapperige courgettepannekoeke met kaas. Die byvoeging van kaas sal hulle ongelooflik lekker maak. Boonop hou hulle die produkte bymekaar.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Gerasperde kaas - 50 g
- Koringmeel - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groenes - 'n paar takkies
Kook courgettepannekoeke met kaas:
- Was die courgette, skil en rasper op 'n growwe rasper. Soos in die vorige resep, geur met sout, roer en dreineer na 'n halfuur soveel moontlik vloeistof wat ontwikkel het.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper, steek die knoffel deur 'n pers, sny die kruie fyn. Voeg kos by die muurbaldeeg.
- Voeg dan meel, sout en peper na smaak by en roer.
- Verhit groente -olie in 'n pannetjie en skep 'n eetlepel die pampoendeeg sonder eiers.
- Braai courgettepannekoeke met kaas aan albei kante tot goudbruin.
Courgettepannekoek met semolina
Gebraaide courgettepannekoeke met semolina kook baie vinnig en word donsig en sag. Dit is semolina wat hulle lugtig, voeding en versadiging gee.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook courgettepannekoeke met semolina:
- Was die courgette, droog en rasper op 'n growwe rasper. Laat die skaafsels vir 20 minute staan sodat die groentesap uitloop, wat dan dreineer.
- Nadat u die sap uit die courgette verwyder het, voeg semolina by die courgette, meng deeglik en laat staan vir 'n halfuur om op te swel, verhoog die volume en absorbeer oortollige vog.
- Voeg sout en peper by die deeg en roer.
- Verhit groente -olie in 'n braaipan en skep lepels courgette en griesmeel met 'n eetlepel.
- Braai dit aan die een kant tot goudbruin, draai dit dan na die ander kant en kook tot sag.
- Sit die voorbereide courgettepannekoeke met semolina op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.
Courgettepannekoeke met hawermout in die oond
Gesonde eiervrye courgette-hawermoutpannekoeke is maklik om te maak en heerlik. As u dit in die oond bak, word dit rooierig en benodig dit ook nie konstante aandag nie, soos wanneer dit in 'n pan gebraai word.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Hawermout - 3 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - om die bakplaat te smeer
Kook eiervrye courgettepannekoeke met hawermout in die oond:
- Was die courgette, verwyder die doppies aan albei kante en kap dit op 'n growwe rasper saam met die vel.
- Plaas die gekapte groente op 'n kaasdoek gevou in 2 lae en druk oortollige sap uit.
- Plaas die courgette -skaafsels in 'n diep bak en voeg die hawermout by vir 'n taai deeg.
- Roer die kos tot glad en laat staan vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd word die hawermout versadig met vog en verhoog dit in volume.
- Geur die kos met sout en swartpeper, roer en vorm ronde stampmieliepannekoeke.
- Plaas dit op 'n gesmeerde of perkament uitgevoerde bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 20 minute. Alhoewel die baktyd van courgettepannekoeke met hawermout in die oond kan wissel, afhangende van die grootte van die stukke.
