TOP 4 resepte vir die kook van hoendervlerkies op die rooster

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

Hoe om hoendervlerkies behoorlik op die rooster te kook? TOP 4 resepte met foto's vir 'n piekniek. Geheime om te kook. Video resepte.

Hoendervlerkies is waarskynlik die gewildste rooster en braaigereg op enige piekniek. Hulle is goedkoop, kook vinnig en word altyd heerlik. Hulle word in beide Europese en Asiatiese kookkuns gekook. Daarom is dit nie verbasend dat daar baie resepte is om hoendervlerkies op die rooster te kook nie. In hierdie artikel leer ons hoe om die vlerke knapperig, aromaties en sappig te maak. Ons deel wen-wen resepte en die geheime van die kook van u gunsteling gereg.

Vlerke op die rooster - kookgeheime

Koop verkoelde vlerke, dan is u seker van die kwaliteit van die vleis. 'N Kwaliteitsproduk met 'n blink en gladde oppervlak, pienk vel, geen tekens van skade nie. As jou vingers by die vleis hou, word dit bederf.
In die eerste plek is die vlerke goed, want dit kan onmiddellik gebraai word sonder vooraf voorbereiding. Maar as u tyd het, moet u dit eers marineer.
Marinade kan gemaak word op grond van wyn, sojasous, mayonnaise, kefir, melk, suurlemoensap, olyfolie, asyn, natuurlike jogurt, heuning.
'N Verskeidenheid speserye is geskik vir die vlerke. Wen -wen kombinasies - knoffel en gemmer, roosmaryn en paprika, tiemie en salie, koljander en komyn, Italiaanse kruie, ens.
Aanhangers van pittige speserye kan korianderblare, klappermelk, lemmetjiesap, gemmer, brandrissie by die marinade voeg.
Speserye word by die marinade en onmiddellik by die vlerke gevoeg voordat dit gebraai word.
Die vlerke kan in die yskas gemarineer word of by kamertemperatuur gelaat word. In die eerste geval is die wagtyd nie meer as 'n uur nie, in die tweede - vanaf 4 uur.
As u pluimveevlerkies gebruik, moet u dit langer laat marineer as braaikuikens.
Gebruik 'n plastieksak, 'n diep kastrol of bak om te marineer.
Berei die braaipan vooraf voor sodat die hout uitbrand en kole vorm.
Gebruik 'n spesiale rooster om hoendervlerkies te braai; dit is gerieflik om dit om te draai en die deksels daarin word eweredig aan alle kante bruin.
Smeer die draadrak met groente -olie voor dit gebraai word, en lê dan die vlerke uit. Dan brand niks nie, en dit sal baie makliker wees om die rooster skoon te maak.
Verwyder oortollige marinade en skud die vlerke af of droog met 'n papierhanddoek.
Sprei die vlerke op die draadrak, nie baie styf nie, sodat dit eweredig gebraai word.
As jy wil, kan die kleiner vlerksfalanks afgesny word. dit brand dikwels, veral in 'n soet marinade.
As u die vlerke op die rooster kook, moet u seker maak dat daar geen vuur uit die kole ontstaan nie. As dit gebeur, gooi marinade of water oor die vuur. Dit is gerieflik om dit uit 'n plastiekwaterbottel met 'n geperforeerde of effens oop deksel te doen. Dit is nie eng as daar water op die vlerke kom nie, dit sal hulle meer sappig maak.
Die kooktyd vir die vlerke op die rooster is 25-40 minute, afhangende van die hitte van die kole. Die gereedheidsindikator is 'n goue kors, en nadat die vleis gesny is, moet daar helder sap uit vloei.

Kyk ook hoe om gebraaide hoendervlerkies in mayonnaise te kook.

Hoendervlerkies op die rooster in knoffel-heuning marinade

Die suksesvolste en eenvoudigste marinade vir vlerke is heuning met knoffel, vergesel van ketchup. Maar hier moet onthou word dat pluimvee in 'n soet marinade vinnig kan brand. Smeer die vlerke dus met sous tydens braai, dan word dit met 'n pragtige rooierige en knapperige kors aan die buitekant, sag en sappig vleis aan die binnekant.

Kalorie -inhoud per 100 g - 269 kcal.
Porsies - 2
Gaarmaaktyd - 2 uur 45 minute

Bestanddele:

Hoendervlerkies - 1 kg
Knoffel - 5 naeltjies
Suurlemoensap - 2 eetlepels
Hoender speserye - na smaak
Heuning - 2 eetlepels
Ketchup - 150 g
Sout - 1 teelepel of na smaak

Kook hoendervlerkies op die rooster in 'n knoffel-heuning marinade:

Was die vlerke, droog dit en plaas dit in 'n bak.
Meng heuning, ketchup, suurlemoensap en knoffel.
Doop die vlerke in die soet marinade, geur met sout, peper en hoenderspeserye.
Roer die hoendervlerkies goed deur en marineer 2 uur in die yskas.
Plaas die ingelegde vlerke op 'n draadrak oor die warm kole.
Braai die vlerke ongeveer 20 minute en draai dit aan weerskante.

Sojamarinade vir vlerke op die rooster

Sappige, sagte, knapperige en rooierige vlerke word berei volgens hierdie resep. 'N Magiese basis van soja -olie gee die voël 'n ongelooflike smaaklike kleur en ongelooflike sappigheid.

Bestanddele:

Hoendervlerkies - 1, 2 kg
Sojasous - 100 ml
Gemaalde rooipeper - na smaak
Knoffel - 2-3 naeltjies
Groente -olie - 100 ml
Sout na smaak
Warm en soet chili sous - na smaak
Gemaalde gemmer - 'n knippie

Kook vlerke op die rooster in sojamarinade:

Maak 'n basis vir die marinade met sojasous, gemaalde rooipeper, olie, sout, sweet chili -sous en gemmer.
Skil die knoffel, sny fyn, voeg by die marinade en meng alles goed.
Was die vlerke, droog, plaas in die marinade en roer.
Bedek die houer met 'n deksel en plaas in die yskas vir 3-4 uur, of beter oornag.
Plaas die vlerke op 'n draadrak en rooster oor warm kole tot sag. Die kookproses duur gemiddeld 20-25 minute.

BBQ vlerke op die rooster

Pittige en ryk BBQ -vlerke wat op die rooster gebak word, is veral geskik as versnapering vir verfrissende drankies! Die eienaardigheid van die gereg is dat dit nie net op die rooster nie, maar ook in die huisoond gekook kan word.

Bestanddele:

Hoendervlerkies - 1 kg
Tamatiepasta - 150 g
Heuning - 2 eetlepels
Knoffel - 5 naeltjies
Sout - 1 teelepel
Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Wynasyn - 2 eetlepels

Kook braaivleuels op die rooster:

Was en droog vars hoendervlerkies met 'n papierhanddoek.
Verdun tamatiepasta met wynasyn, wat met rooiwyn vervang kan word.
Skil die knoffel, sny fyn en voeg by die tamatiepasta met asyn.
Voeg dan heuning by, geur met sout en voeg sojasous vir speserye by indien verkies.
Maal die koljander, swart en allspice in 'n mortier. U kan enige ander speserye byvoeg as u wil. Stuur die speserye na die marinade en meng goed.
Marineer die vlerke in hierdie mengsel en laat staan vir 2-3 uur.
Maak 'n vuur en laat dit uitbrand tot kole.
Sit die vlerke op die rooster wat jy tussen die stokke druk.
Stuur die rooster met vlerke na die rooster.
Braai die vlerke aan albei kante vir meer as 'n halfuur tot goudbruin.

Vlerke in sojasous met sjerrie op die rooster

Geroosterde vlerke in sojasous met sjerrie is 'n ware lekkerny. Hulle sal met enige vleisgeregte meeding, alhoewel dit nie 'n eksotiese produk is nie en die vleisagtige deel van hoender.