TOP 4 resepte met foto's van die kook van groente op die rooster by die huis. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Vars eiervrugte, soetrissies, tamaties, uie, mielies, aspersies, courgette, sampioene … Alle groente wat op die rooster gekook word, is 'n wonderlike gereg vir buitelugrekreasie. Gebakte groente pas goed saam met sappige vleiskebabs. Beide vegetariërs en vaste vleiseters sal verheug wees oor so 'n lekkerny. Ons bied TOP-4-resepte vir die kook van verskillende groente op die rooster, en ons deel kulinêre subtiliteite wat dit sal help om dit lekker, sag en smaaklik te maak.
Kulinêre wenke en geheime
- Roostergroente moet buitengewoon vars wees. Tamaties word nie gekreukel nie, eiervrugte is nie traag nie, courgette is nie sag nie … Ou groente verloor baie vog en word nooit bros nie.
- Om te verseker dat alle groente gelyktydig gaar word en nie verbrand of halfgebak bly nie, moet u sagte en harde soorte afsonderlik kook. Sagte vrugte - tamaties, gekapte uie, sampioene, paprika. Die moeilikste is courgette, eiervrug, aartappels.
- Groente kan heel of in skywe gebak word. Maar sny nie baie dun nie, anders brand hulle. Die optimale dikte van groente is 1 cm.
- Dit is beter om groente klaar te sout. Andersins gee hulle baie sap tydens die kookproses.
- Groente word gebak op kole op spies, op 'n rooster, op spies, op 'n bakplaat, in foelie, gemarineer in souse, speserye en kruie.
- Dit is die maklikste om spiesies, nie gekapte stukke nie, maar heel te sny, sodat die gereg lekkerder sal wees.
- Groente sal lekkerder en pittiger wees as dit vooraf gemarineer word. Gebruik die balsamiese asyn, olyfolie of sesamolie, suurlemoensap, lemmetjiesap, sojasous vir die sous. Die marinade word aangevul met speserye, kruie en kruie.
- As die vrugte nie gepek word voor dit gekook word nie, kan dit met olie of sous bo -oor gegooi word wanneer dit gebak word.
- Om te verhoed dat groente in groentepap verander, kook dit nie langer as 10 minute nie.
- Warm, sappige en sagte skywe groente ruik na 'n vuur. 'N Veral interessante geur word verkry as die hout van vrugtebome vir houtskool gebruik word: kersie of appel.
- Klaargemaakte groente kan op hul eie bedien word, of voor opdiening, geur met 'n knoffelhuisiesous, besprinkel met suurlemoensap.
Groente op spies
Groente -shashlik op spies lyk baie lekker en blyk ongelooflik lekker en werklik waardig te wees. Dit sal interessant wees vir beide vegetariërs en vasmense, en diegene wat vleis liefhet, as 'n toevoeging tot varkkebab.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Champignons - 100 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Groenes (enige) - klomp
- Sout na smaak
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Aubergine - 2 stuks.
- Ui - 2 stuks.
- Heuning - 1 eetlepel
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 eetlepel
- Speserye na smaak
Kook groente op die rooster op spies:
- Skil die ui en sny in sirkels van 3-4 mm dik.
- Laat mediumgrootte sampioene heel, groot - in die helfte sny.
- Sny die eiervrug en courgette in sirkels van 1 cm dik.
- Skil die soetrissies en sny in skywe in grootte van 'n beker eiervrug en courgette.
- Kap die tamaties of neem kersietamaties en bak dit heel.
- Sny die groente fyn en meng met olyfolie, suurlemoensap, speserye, mosterd.
- Plaas alle groente in die voorbereide marinade, roer en laat dit vir 20 minute marineer.
- Ryg dan die groente een vir een op spiese, wat op 'n afstand van ongeveer 20 cm oor die kole gesit word sodat dit kook en nie brand nie.
- Kook die groente -kebab op spiese, draai om en giet saam met die marinade vir ongeveer 15 minute totdat die pilaf ligbruin is.
Groente in foelie
Groente gebak op 'n rooster in foelie is 'n lekker, goedkoop en gesonde gereg om in die natuur te stap. Groente word in hul eie sap gebak met die byvoeging van sous. Dit is die perfekte bykos, voorgereg of 'n volledige alleenstaande maaltyd.
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Mosterd - 1 teelepel
Maak groente op die rooster in foelie:
- Was die eiervrugte en sny dit in dik ringe. Was die tamaties en sny in groot ringe. Aubergines en tamaties moet ongeveer dieselfde deursnee hê sodat die gereg goed kan lyk.
- Skil die soetrissies uit die saadkissie en sny in 6-8 skywe.
- Was die aartappels en sny in ringe van 0,5 cm in die skil.
- Meng olyfolie met suurlemoensap en mosterd.
- Lê die groente op 'n vel foelie, afwisselend. Geur met sout, peper en sous.
- Draai die groente toe in foelie en sit dit 20 minute op die rooster tot sag.
Groente in mayonnaise
Gegrilde geroosterde groente in rokerige mayonnaise is 'n waardige alternatief vir kebabs. Hulle word voorberei sonder om in vet te braai, daarom word hulle beskou as minder kalorieë. En mayonnaise vir die sous kan vervang word met ander produkte soos tkemali, adjika, olyfolie, ens.
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Courgette - 2 stuks.
- Champignons - 2 stuks.
- Kersietamaties - 4 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Okkerneute - 50 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Dille - trosse
Kook groente op die rooster in mayonnaise:
- Was die sampioene, droog dit, verwyder die stam en sit die kersie in die hoed.
- Sny die courgette in skywe, bedruip met olyfolie, sout en peper en laat staan vir 15 minute.
- Sny die stam van die eiervrug af.
- Ryg sampioene met kersietamaties, courgetteringe en heel eiervrugte op 'n spies.
- Stuur groente om oor kole te braai. As die eiervrug op die spies gerol word, word die groente as gereed beskou.
- Vir die sous, voeg gekapte okkerneute, knoffel deur 'n pers, fyngekapte tamatie, gekapte dille by mayonnaise en meng alles.
- Sit die voorbereide groente op 'n skottel, gooi die sous oor en sit voor.
Hele groente
'N Ideale bykos vir vleiskebabs of vis op houtskool - gegrilde groente wat heeltemal op die rooster gaar is. Dit sal 'n uitstekende alternatief wees vir die tradisionele piekniekbraai.
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Harde tamaties - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Uie - 1 stuks.
- Olyfolie - 150 ml
- Sojasous - 8 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Balsamiese asyn - 1 eetlepel
Kook heel groente op die rooster:
- Vir die marinade, kombineer olyfolie met sojasous, balsamiese asyn en sojasous. Roer die marinade tot glad.
- Spoel die groente af, droog met 'n papierhanddoek en bedek met marinade.
- Laat hulle vir 30 minute marineer.
- As die kole hul hitte afgee, plaas die groente op 'n draadrak en bak 5 minute lank op hoë hitte, aan die ander kant vir 6-7 minute. Verleng die kooktyd om 'n droë kors te kry.
