Hoe kan ek makreel heerlik en vinnig op die rooster bak? TOP-5 resepte met foto's van vis wat op 'n draadrak op verskillende maniere kook. Kulinêre geheime. Video resepte.
Vis wat op die rooster gebak word, is 'n veelsydige gereg wat op enige dag en tydens 'n feestelike geleentheid berei word. Dit word aanbeveel om vetterige en vleisagtige vis met 'n klein hoeveelheid bene op die rooster te kook. Houtskool makreel is 'n uitstekende opsie. Dit is lekker, gesond, lekker en aantreklik. Boonop is voedsel wat op houtskool gekook word, dieetvry en baie gesonder.
Gegrilde makreel - kookfunksies
- Die mees voedsame en heerlike gereg kom van vars vis. Dit is egter feitlik onmoontlik om vars makriel te vind, want haar vangs is baie ver van ons land. Daarom moet u bevrore vis kook. Die bevrore produk van goeie gehalte kan onderskei word deur 'n blink rug, afwesigheid van geel kolle, duidelike oë sonder films. Die karkas kan nie beskadig word nie. As die vis geel is, beteken dit dat dit verskeie kere ontdooi is en dan weer gevries is.
- Voordat jy bevrore vis kook, haal dit uit die vrieskas en laat dit vir 12-15 uur in die yskas. Langsaam ontdooi behou al die geur van die produk.
- Makriel kan met 'n hele karkas of steaks op 'n draadrak gebak word, in die vorm van 'n kebab, in foelie oor kole of 'n rooster gebak.
- Gebruik mediumgrootte karkasse om heelvis te bak. Hulle hoef nie vooraf gepekel te word nie. Al wat u hoef te doen is om sout en peper binne en buite by te voeg.
- Om die hele vis vinniger gaar te maak, maak verskeie vlak snye oor die karkas. Dan word klein bene minder opvallend tydens eet.
- 'N Hele karkas kan gevul wees met groente, suurlemoen, kruie.
- As jy vis met steaks kook, verwyder die kop, stert, vinne en sny die rande van die buikvlies. Maak seker dat die swart binneste film uit die buik verwyder word en was die makriel deeglik met koue water.
- Die marinade vir geroosterde makreel kan gevarieer word. Danksy die sous word die vis baie sag en kry dit 'n spesiale smaak. Vir die marinade word gereeld sojasous, suurlemoensap, mayonnaise gebruik.
- Die bakkole moet goed warm wees tot wit. U kan die temperatuur vir kook bepaal deur u handpalm oor die braai te hou. As u hand te warm is, is dit tyd om 'n kookkuns te bak!
- Die braaityd vir makriel is 10 tot 40 minute. Afhangende van die grootte en temperatuur van die kole. Die hele vis word 30-40 minute gebraai, in stukke tot 15 minute.
- As u groot karkasse kook, moet u gereeld kyk of dit gaar is. Aangesien die vel aan die buitekant goed gebraai en effens gebrand is, beteken dit nie dat die vleis in die vis gaar is nie, maar dit kan halfgebak bly. Om hierdie rede word aanbeveel dat groot karkasse in porsies gesny word en soos 'n shish kebab gekook word, in die vorm van steaks of filette.
Kyk ook hoe om gebakte makreel met sampioene en kaas te maak.
Geroosterde makreel op die rooster
Makriel op die houtskoolrooster is maklik en aangenaam om te kook. Die vis op die rooster is sappig en sag. En danksy die marinade uit 'n mengsel van vars uitgedrukte suurlemoensap en knoffel, kry die voltooide makriel 'n ongelooflike geur en smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Makriel - 3 stuks.
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Suurlemoen (vir sap) - 1/2 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Dille - 4 takke
- Sout na smaak
Makreel kook op die rooster op die rooster:
- Skil die ontdooide makriel uit die ingewande, sny die kop met sterte en vinne af. Was die buitekant en binnekant van die karkas en droog dit droog met 'n papierhanddoek.
- Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen, sny die dille fyn en steek die knoffel deur 'n pers. Kombineer voedsel met groente -olie en roer deur.
- Vryf die vis aan alle kante met sout, vul met marinade, bedek met foelie en sit in die yskas vir 1-2 uur.
- Verhit die kole goed in die rooster, smeer die rooster met groente -olie en plaas die gemarineerde vis.
- Kook die karkas aan albei kante. Gedurende die kook, draai dit 'n paar keer sodat die vat merkbaar bruin is en die vis met 'n knapperige vel verskyn.
Makriel in foelie op die rooster
Vis, gaar in foelie oor 'n oop vuur, word bedek met 'n geurige rook, word sag en sag. En nadat dit afgekoel het, word makriel 'n ewe lekker koue versnapering, wat goed is om saam met 'n glas koue bier te gebruik.
Bestanddele:
- Makriel - 2 stuks.
- Kalk - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 1 knippie
- Vars pietersielie - 1 tros
- Provençaalse kruie - 2 eetlepels
- Sout - 2 knippies
- Dille - 1 tros
Makreel in foelie op die rooster kook:
- Gut die makriel, verwyder die kieue en vinne, was binne en buite met lopende water. Maak skuins snye aan beide kante aan die kante.
- Was die suurlemoen en sny dit in halwe ringe.
- Vryf die vis met sout en peper en 'n mengsel van Provençaalse kruie. Steek kalkwiggies in die snitte en sit die setperke daarin. Laat dit vir 'n halfuur marineer.
- Plaas die vis op 'n draadrak wat met groente-olie gesmeer is en rooster 20-30 minute oor houtskool. Draai die draadrak af en toe sodat die makriel eweredig gebak en goudbruin is.
Hoe om geroosterde makreelsteaks in mayonnaise te kook
'N Uitstekende resep vir sappige makriel wat oor die vuur gaargemaak word. Pittige marinade met mayonnaise, mosterd en ketchup onthul sy smaak ten volle.
Bestanddele:
- Makriel - 6 stuks.
- Mayonnaise - 100 g
- Mosterd - 0,5 teelepel
- Ketchup - 75 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sonneblomolie - 50 ml
Makreel op die rooster in mayonnaise in die vorm van steaks:
- Ontdooi die makriel, skeur die maag oop en verwyder die ingewande. Sny dit dan in steaks van 2-3 cm.
- Skil en kap die knoffel en rasper die uie op 'n growwe rasper.
- Vir die sous, kombineer mayonnaise, mosterd, ketchup, sonneblomolie, sout, peper en jou gunsteling visspeserye.
- Voeg ui en knoffel by die sous en meng alles goed.
- Smeer die sous oor die vis en laat dit vir 3-5 uur marineer.
- Smeer 'n bakplaat met olie en lê die makriel steaks uit.
- Maak die rooster vas met die grendel en plaas dit op die houtskoolrooster.
- Bak die steaks nie langer as 5-7 minute aan elke kant in goeie hitte nie.
Makriel met uie op 'n rooster op die rooster
Makriel wat op 'n rooster op die rooster gekook word, lyk nie net op die foto heerlik nie. Vis op die draadrak blyk sappig, aromaties en geweek in rook uit die vuur.
Bestanddele:
- Makriel - 2 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Knoffelpyle - 25 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sojasous - 50 ml
- Groente -olie - 2 eetlepels
Makreel kook met uie op 'n rooster op die roosterfoto:
- Spoel en sny die knoffelblare.
- Sny die uie in medium stukke.
- Meng knoffel en ui, voeg speserye, sout en sojasous by en roer goed.
- Ontdooi die vis, skil, derm, verwyder die kop, vinne en stert.
- Vryf die makriel binne en buite met die uiemengsel en laat 'n uur lank marineer.
- Na 'n rukkie, vee die buitekant van die vis uit die marinade en laat die binnekant. Vryf die karkas met groente-olie en plaas op 'n draadrak met goed verhitte kole.
- Kook die makriel op die rooster vir 10 minute aan die een kant.
- Draai dan om en bak nog 10 minute aan die ander kant tot sag.
Geroosterde makrielfilet
Vis op 'n vuur is 'n uitstekende resep vir die natuur, en vir vroue is dit die beste gereg wat vetterige kebabs vervang. Omdat die vis in filette verdeel is, kook dit baie vinnig, en dit sal binne enkele minute letterlik op die tafel wees.
Bestanddele:
- Makriel - 2 stuks.
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Sojasous - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Sonneblomolie - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Geroosterde makreelfilette:
- Skil die heeltemal ontvriesde makriel uit die ingewande. Dit is geriefliker om dit te doen as dit nog effens bevrore is. Sny die kop en stert van die karkas af.
- Sny die buik oop en verwyder alle ingewande. Sny dan die vis aan die binnekant langs die rand en vou dit uit soos 'n boek. Sny die rand uit en verwyder alle bene.
- Meng mayonnaise, sojasous, suurlemoensap, sout en peper in 'n bak.
- Vee die visfilet af met die voorbereide sous en laat dit vir 1-2 uur in die yskas marineer.
- As die kole gereed is, borsel die rooster met sonneblomolie en verhit effens. Plaas die makrielfilette daarop en braai 15 minute aan elke kant. Draai die vis elke 3-5 minute om dat dit nie brand nie.
