Dit is nou moontlik om enige tyd van die jaar 'n geurige en ryk sampioensop uit bos sampioene voor te berei. Aangesien u gedroogde sampioene by enige supermark kan koop.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sampioensop word al lank as 'n uitstekende gourmet -gereg beskou. Dit is baie maklik om voor te berei en selfs 'n onervare kok kan dit maak. Hierdie snelgereg sal help in die mees onvoorsiene situasie. Aangesien dit binne 'n halfuur gaar kan word. Sampioene benodig geen kennis of moeite nie. Terselfdertyd sal die smaak en aroma van die kos lank onthou word.
Die hoofbestanddeel in die gereg is sampioene, en dit kan vars of gedroog word. In beginsel is gesoute en ingelegde sampioene ook perfek vir sop. Sampioensop word beskou as 'n tradisionele gereg van die Transkarpatiese kookkuns, hoewel dit dikwels op die spyskaart van ander verskillende lande voorkom. Huisvroue gebruik meestal sjampanje of porcini -sampioene vir sulke sop. Maar vandag sal ons sop kook met porcini -sampioene, wat in groot getalle groei in die Transkarpate -woude. Boonop gebruik ons gedroogde sampioene. Hulle versadig en geur die gereg meer.
U kan sampioensop op verskillende maniere en met enige bestanddele kook. Noedels, kluitjies, groente pas goed saam met sampioene. Byvoorbeeld, die Hutsul -borsch, wat met gedroogde sampioene op basis van beetkwas gekook word, is baie lekker. In die algemeen, soos u kan sien, is sampioene so veelsydig dat dit by baie geregte pas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Gedroogde sampioene - 25 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Suurroom - 3 eetlepels
- Wortels - 1 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook sampioensop
1. Plaas die sampioene in 'n sif en spoel af. Vul dit daarna met warm water en laat dit vir 20-30 minute intrek. As u dit met koel water vul, moet u dit ongeveer 'n uur week.
2. Gooi daarna die sampioene weer in 'n sif, spoel af en sny of laat staan soos dit is, dit is 'n kwessie van smaak. Giet in hierdie geval nie die sampioenvloeistof nie; dit is nodig om die sop te kook.
3. Skil en kap die wortels. Skil die ui en draai dit deur 'n vleismeul.
4. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg wortels en uie by om te braai. Soteer dit oor matige hitte tot deursigtig.
5. Voeg daarna die gekapte sampioene in die pan en braai dit oor matige hitte vir ongeveer 5 minute.
6. Skil die aartappels, was, sny in blokkies, doop in 'n kastrol en bedek met water. Kook die aartappels tot amper gaar.
7. Giet daarna die sampioenbouillon in die pan. Dit moet baie versigtig gedoen word, verkieslik deur 'n kaasdoek of 'n sif, sodat vuil of stof van sampioene nie in die pan kom nie. Voeg ook lourierblare, speserye, sout en peper in 'n kastrol.
8. Voeg die gebraaide sampioene en groente by die gereg.
9. Sit dan suurroom in 'n kastrol en druk die knoffelhuisies deur 'n pers uit. Geur die sop met sout en peper.
10. Kook dit vir 'n paar minute en haal die pot van die stoof af. Laat staan vir 10 minute en kan in bakkies gegooi word.
Sien ook die video -resep oor hoe om sampioensop te kook. Program "Alles sal goed wees" (vrystelling van 03/02/16).
