Baie mense assosieer pêrelgars met aas vir vis. Alhoewel pêrelgars pap baie lekker en bevredigend is. En hoewel die voorbereidingsproses nogal lank is, is die resultaat altyd uitstekend. En allerhande vulstasies sal dit 'n ware lekkerte maak.
Resep inhoud:
- Die voordele en nadele van gars
- Gars in kookkuns
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die voordele en nadele van gars
Dit is nie sonder rede dat pêrelgars as die beste graan beskou word en aanbeveel word vir babakos. dit bevat baie vitamiene en minerale. En die voordele daarvan het 'n positiewe uitwerking op die hele liggaam as geheel. Garspap normaliseer byvoorbeeld metaboliese prosesse, dermfunksie en vertering, versterk die hart en bloedvate, verwyder gifstowwe en skadelike stowwe uit die liggaam, verbeter die toestand van die spykerplate, die toestand van die vel en hare, vertraag die veroudering proses, verhoog immuniteit, ens. Die lys is eindeloos.
Mense met maagsere en 'n hoë suurgehalte moet dit egter nie gebruik nie. Selfs die gebruik daarvan in groot hoeveelhede kan tot volheid lei. Vir die res is daar geen spesiale kontraindikasies vir gars nie. Die belangrikste ding is om die maatreël in ag te neem.
Gars in kookkuns
Om 'n pêrelgars pap lekker te maak, moet u 'n paar reëls ken. Dit is heeltemal maklik om te kook en vashou amper nooit aan die onderkant van die pot nie. Aangesien dit egter uit volgraan voorberei word, sal dit baie tyd neem om te kook.
Garspap word nie net in water voorberei nie, maar ook in melk of sous. Die basiese beginsels van die bereiding daarvan is week en kook. Ek sal hierdie resep met julle deel. As u egter nie tyd het om dit vooraf te week nie, gooi kookwater oor die graan en laat dit 'n uur staan, of kook dit net 5-10 minute. Verander daarna die water - gooi die pêrelgars met koue water (3 koppies water vir 250 g graan), kook en kook ongeveer 'n uur oor lae hitte. Draai dit dan om met 'n warm serp en laat 30 minute lank die skuld dra.
Jy kan ook pap in die oond kook. Om dit te kan doen, moet u dit ook week, en dit dan 'n uur lank in 'n braaipan kook, dan moet u die oond afskakel en daarin laat bly tot 40. Die volgende opsie vir die bereiding van pêrelgarspap is 'n waterbad. Eerstens word die eerste week geneem, wat lank (10 uur in koue water) of vinnig (1 uur in kookwater) kan duur. Dan word die pan in 'n waterbad geplaas en die pap word 3-4 uur gaar.
Gars kan ook in 'n stadige oond gaargemaak word. Om dit te doen, word vooraf geweekte korrels in 'n multikoker geplaas, gevul met vloeistof, 'n manier om pap of pilaf te kook. Na 1 uur is die gars gereed. Maar die volume vloeistof in die bak moet gereeld gemonitor word. Aan die einde laat die pap vir 20-30 minute rys.
Ek vestig u aandag daarop dat pap tydens kook 5-6 keer in volume toeneem. Hou daarom hierdie oomblik in ag by die keuse van die volume van die pan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 22, 2 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 10 uur vir week, 40 minute vir kook, 'n halfuur vir verdamping
Bestanddele:
- Pêrelgars - 100 g
- Sout - 1/3 teelepel
- Botter - 20 g
- Gemaalde peper - 'n knippie (opsioneel)
Kook pêrelgarspap op water
1. Was die korrels deeglik, bedek met koue water en laat staan vir 10 uur. Dit sal die kooktyd van die pap aansienlik verminder. Dit is die beste om dit snags te doen. Die gars moet geweek word teen 'n dosis van 250 g per 1 liter water.
2. Gedurende hierdie tydperk sal die korrels minstens 2 keer opswel, vloeistof absorbeer en in volume toeneem. Daarom moet hierdie faktor in ag geneem word by die meting van houers vir week.
3. Na hierdie tyd, dreineer die water en was die graan weer onder lopende water.
4. Plaas die graan in 'n swaarboompot en geur met 'n bietjie sout. U kan dit ook 'n bietjie peper as u dit saam met 'n soutgereg bedien: vleis, kotelette, vis. As jy van plan is om saam met vrugte of bessies te bedien, moenie peper byvoeg nie.
5. Vul die graan met drinkwater en plaas dit op die stoof. Bedek die pot met 'n deksel, bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat pap vir ongeveer 40 minute prut.
6. As die pêrelgars gereed is, draai dit toe met 'n warm kombers en laat staan vir 'n halfuur. Die gereedheid daarvan word bepaal deur die mate van versagting van die korrels.
7. Giet na hierdie tyd botter in die pap, roer en sit voor. Die konsekwentheid daarvan sal sag en geswel wees, en die voorkoms is nie pap nie, maar krummelrig en elasties. Dit word aanbeveel om dit warm te gebruik, want dit is hoe dit die lekkerste smaak en beter geabsorbeer word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gars pap heerlik en eenvoudig te kook.
