Hoe om hele makriel by die huis te sout? Geheime kook en 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n heerlike snack. Video resep.
Geurige, sout en smaaklike vis - heel gesoute makriel. Dit is 'n gesonde gereg vir die alledaagse tafel en 'n heerlike versnapering vir 'n feesmaal. Baie huisvroue is skepties oor die sout van vis tuis, en verkies om die finale produk in winkels te koop. Industriële soutvisreservate word egter dikwels ontsteld deur hul smaak. Dit kan uitmekaar val, wat die duur van die stoor van die produk en die varsheid van die individu aandui. En vis voldoen nie altyd aan sanitêre standaarde nie. As u dus heerlike gesoute makriel wil geniet, kook dit dan tuis. Dit is 'n waarborg vir suiwerheid, kwaliteit en presiese smaak, wat onvergelykbaar is met die gekoopte analoog.
In hierdie resensie leer ons hoe u heel makriel tuis kan sout. 'N Middelgrootte, olierige vis is die beste om te sout. Inspekteer die maag van elke vis voordat daar gesout word, waar daar geen geel kolle moet wees nie. Geel kolle is 'n teken van veroudering van die produk, nie vetinhoud nie. Aangesien rou makreel meestal gevries word, moet die geselekteerde karkas eers ontdooi word en dan begin sout. Daar is baie opsies om vis te sout. Vandag gaan ons kyk hoe om 'n hele makriel in 'n sak te sout. Die vis blyk matig sout en aromaties te wees, met 'n elastiese tekstuur en, bowenal, vars. Dit is 'n baie eenvoudige manier om net aan die slaap te raak en 'n paar dae lank alles te vergeet.
Kyk ook hoe om gevulde makreel -eiers in olie te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 3 dae
Bestanddele:
- Vars bevrore makreel - 1 stuk
- Anjer - 4 knoppe
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Sout - 2 eetlepels
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van seleniummakriel in 'n pakkie, resep met foto:
1. Ontdooi die vis eers natuurlik sonder om 'n mikrogolfoond en warm water te gebruik. Andersins verloor dit die voordelige eienskappe en kwaliteit van vleis. Spoel dit dan onder lopende water en droog dit met 'n papierhanddoek. Ons sal die hele karkas sout. Maar as dit nodig is om die souttyd te bespoedig, maak dit van die binnekant skoon, was en droog. U kan dit ook in skywe sny.
Kies 'n sak waarin jy die vis sal sout. Gooi sout met swartpeper, speserye en naeltjies daarin. U kan kruie en speserye byvoeg, soos lourierblare of vars kruie.
2. Roer die speserye by.
3. Vee die makriel aan beide kante af met die voorbereide mengsel. As speserye oorbly, moenie dit uit die sak gooi nie, laat dit bly.
4. Sit die vis in die sak.
5. Draai die vis in 'n sak en sit dit in die yskas vir 3 dae. As die karkas geskil of gesny word, word dit ongeveer 1, 5 dae gesout. Sorg gereeld vir die makriel, om dit nie te versout nie, proe dit.
6. Spoel die hele lekker seleniummakriel in 'n sak onder lopende koue water om al die speserye af te spoel en droog dit met 'n papierhanddoek af. Neem 'n silikoon kwas en bedek die karkas met groente -olie. Dan sal die vis gereed wees vir gebruik. Dit kan bedien word met ingelegde uie, slaaie, toebroodjies en ander geregte.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om heel gesoute makriel te kook.
