Hoe om salm heerlik by die huis te piekel: 'n resep met 'n foto en kenmerke van die keuse van vis. Video resepte.
Salm is 'n waardevolle kommersiële vis, afkomstig uit die Salmon -familie, wat, as dit behoorlik voorberei is, 'n ongelooflike aangename smaak het en dien as 'n bron van voedingstowwe vir menslike gesondheid.
Daar is baie opsies vir die voorbereiding van salm by die huis. Maar nie almal kan aanspraak maak op 'n gesonde en smaaklike produk nie. Met die resep wat ons voorgestel het, kan u salm sout sonder hittebehandeling en die gebruik van preserveermiddels, sodat die vis alle minerale, vitamiene en ander nuttige komponente behou. Benewens vars vis, bevat die lys bestanddele sout en suiker.
Voordat u salm pik, moet u die karkas van die hoogste gehalte en die varsste kies. Moenie voorkeur gee aan bevrore vis nie, want dit is nie net minder bruikbaar nie, maar verloor ook sy natuurlike elastisiteit en pragtige skaduwee. Dit is die beste om 'n heel salm te neem. Waardeer die kop onmiddellik: die voorkant is skerp, die oë duidelik en deursigtig. Die hele oppervlak moet vry wees van skade, slym, geel kolle. Die reuk is sag maries. Die vleis is elasties en vervorm nie as dit ingedruk word nie. Die pienk skakering is natuurlik. Die are is wit.
Vervolgens stel ons voor dat u vertroud raak met die resep vir gesoute vis met stap-vir-stap foto's-u kan salm so in 'n paar uur sout maak, sodat dit lekker en gesond is.
Kyk ook hoe om salm in pekelwater te piekel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Salmpense - 350 g
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 1 eetlepel
Stap vir stap kook van gesoute salm
1. Voordat ons heerlik salm by die huis sout, sny ons die viskarkas. Sny die kop af, sny die maag oop en verwyder al die binnekant. Verwyder dan die vel, sny die filette van die rand af en verwyder al die bene. Spoel af en sny in mediumgrootte stukke.
2. Plaas die bereide salm in 'n groot glas- of plastiekhouer. Sprinkel suiker en sout oor. U kan met die hand roer of die houer met 'n deksel toemaak en skud om die inhoud te meng.
3. Sit die houer dan op 'n koel plek en laat staan vir 4 uur. Gedurende hierdie tyd is dit goed versadig met suiker en sout.
4. Heerlike en gesonde liggesoute rooivis is gereed! Volgens ons resep is salm by die huis baie eenvoudig. Hierdie produk kan vir slaaie gebruik word of saam met gekookte aartappels, rys of groente bedien word. In hierdie vorm word vis ook gebruik vir verskillende versnaperinge en toebroodjies met croutons.
Sien ook die video resep:
1. Sout die maag van die salm
