Ons gebruik nie gereeld lam in ons dieet nie, maar tevergeefs. Gebakte lam met tkemali -sous met Georgiese aartappels versier enige tafel. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook van gebakte lam met tkemali -sous met Georgiese aartappels
- Video resep
Oondlam is 'n klassieke resep wat by enige gesinsete en feestafel pas. Die vleis kom heerlik, sag, sappig, sag uit, veral as dit in tkemali -sous gaar is. Tkemali kan klaargemaak word, maar goeie huisvroue het dit sedert die herfs vir later gebruik. Tkemali word gebruik as 'n geurmiddel vir vleis vir die bereiding van tweede geregte. Een van die klassieke Georgiese kombinasies is sagte lamsvleis met soetsuur pruimsous.
Daar is geen probleme met kook nie. Om 'n smaaklike kors te kry, moet u egter 'n paar subtiliteite en geheime ken. Die belangrikste ding is om die regte stuk lam te kies en dit nie in die sous te veel te blootstel nie. Lamsvleis is uitstekend om te braai, d.w.s. melklam met ligpienk vleis. Hy het feitlik nie 'n spesifieke reuk nie, die hoeveelheid vet is klein en die wit is wit. Lam is die vleis van 'n dier tot 'n jaar. Namate die lammers ouer word, word hulle vetter, ryker in smaak, skerp geur, hoog in geel vet en donkerrooi vleis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 520 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Lam - 400 g
- Tkemali -sous - 3-4 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Georgiese speserye en speserye - na smaak
Stap vir stap kook van gebakte lam met tkemali -sous met Georgiese aartappels, resep met foto:
1. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in medium stukke en plaas dit in 'n bak.
2. Voeg tkemali -sous, mosterd en Georgiese speserye by die lam. Klassieke Georgiese speserye sluit byvoorbeeld in: suneli -hoep, koriander, venkel, basiliekruid, koljander, marjolein, ens.
3. Roer die lam en laat 'n halfuur lank marineer. Pruimsous sal die vleisvesels versag en die lam nog sagter maak.
4. Skil die aartappels, was, sny in skywe en plaas in 'n oondbak. Geur met sout, gemaalde peper en enige speserye.
5. Smeer die gemarineerde lam in 'n gelyke laag op die aartappels. Moenie kos in die omgekeerde volgorde in die skottel gooi nie. Die vleis sal dus gebak word en die gesmelte vet en sous sal die aartappels versadig. Bedek die vorm met 'n deksel of draai dit in bakfoelie en stuur 'n uur na 'n voorverhitte oond van 180 grade.
6. Bedien die gaar gebakte lamsvleis met tkemali -sous met Georgiese aartappels direk in die vorm waarin die gereg voorberei is, onmiddellik na gaarmaak. Dit blyk dat die lam baie sag is en die aartappels geweek is in soet en suur vleissap. Die resultaat is 'n uitstekende smaaklike bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lam te kook met aartappels en uie wat in die oond gebak is.
