Gekookte garnale is 'n uitstekende snack, nie net vir bier nie, maar ook as een van die bestanddele vir slaaie en versnaperinge. Maar nie almal weet hoe om dit tuis te kook nie. Dit is vir sulke mense dat hierdie artikel met stap-vir-stap foto's interessant sal wees. Video resep.
Garnale is redelik eenvoudig, maar daar is nog steeds verskillende nuanses wat by nuwelingkokke voorkom. As u 'n paar van die subtiliteite ken, sal gekookte garnale geurig, sag en effens met 'n soet ongelooflike smaak word. Hulle pas goed met bier en is geskik vir ander geregte.
Skaaldiere word meestal in gekookte, bevrore vorm verkoop. Natuurlik is dit beter om groot mossels te kies, wat 'koninklik' genoem word. Maar enige ander soort seekos sal dit doen. Byvoorbeeld, in ons land vind u meestal garnale op die winkelrakke, waarvan die etiket '70/90' of '90/120' is (die geskatte hoeveelheid skulpvis per 1 kg). Dit is mediumgrootte skaaldiere wat goed kook en nie “rubberagtig” raak nie. Groter garnale is meer geskik om met sojasous te braai hulle is nie so lekker as dit gaar is nie. Let ook by die volgende aanwysers by die keuse van garnale.
- Hoe vars die seekos, hoe lekkerder is dit.
- Vars garnale in helder pienk kleur. Hulle word donker as hulle lank in die yskas lê.
- 'N Pligsgetroue vervaardiger sal altyd sy kontakte op die fabrieksverpakking laat.
- As daar ys in die sak is, is die skulpvis al voorheen ontdooi.
Kyk ook hoe om gebraaide garnale in 'n dop in 'n pan te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Gekookte garnale - 1 kg
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Dille - 'n klein tros
- Sout - 1 eetlepel
Gekookte garnale met dille stap vir stap, resep met foto:
1. Giet drinkwater in 'n kastrol, sit 'n lourierblaar en plaas dit op die stoof om warm te word.
2. As die water 'n temperatuur van byna 50 grade bereik, sit die dille in. Hierdie resep gebruik bevrore setperke. U hoef dit nie te ontdooi nie, maar plaas dit direk in die pan. Was en sny die vars dille, of laat die takkies ongeskonde as u nie groen deeltjies op die garnale wil hê nie.
3. Voeg dan sout in die pot.
4. Bring water tot kookpunt.
5. Doop bevrore garnale in 'n kastrol. U hoef dit nie eers te ontdooi nie.
6. Bring die garnale amper tot kookpunt en skakel die stoof af sodra u die eerste tekens van kook sien. Laat die dille-gekookte garnale vir 5-10 minute in 'n kastrol. Gebruik dan 'n gaatjieslepel om dit uit die pan te verwyder. Gekookte garnale het reeds 'n sekere hittebehandeling ondergaan voordat dit gevries word en hoef nie lank gekook te word nie.
Sien ook die video -resep oor hoe om gekookte garnale te kook.
