Hoe om 'n koolbak by die huis te maak? TOP 4 resepte met 'n foto van koolbak. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Kool is 'n gesonde groente vol vitamiene en minerale. Boonop het dit 'n aangename smaak. En kool is ook 'n multifunksionele produk waaruit 'n verskeidenheid geregte berei word. Die gewildste is koolsop en koolrolletjies, klassieke slaaie en pasteie. Die resepte is egter nie beperk tot hierdie geregte nie. Hierdie groente is 'n uitstekende koolbak, wat vegetaries of vleis kan wees. In hierdie materiaal vind ons die TOP-4 verskillende resepte vir die bereiding van koolkoekies by die huis.
Geheime en wenke van sjefs
- Koolpan is gemaak van rou, gekookte of suurkool. As die suurkool baie sout is, spoel dit af voordat dit gaargemaak word om oortollige pekelwater te verwyder.
- Kool vir kastrolle word heelblare of in gekapte vorm gebruik.
- Koolpan kan in lae (koollaag, souslaag, vullaag) voorberei word, of alle produkte word onmiddellik gemeng en met sous gevul.
- Om 'n pragtige kors te kry, besprinkel die gereg met kaas, gooi suurroom of eiersous.
- Koolpan word in kombinasie met verskillende produkte voorberei: groente, vleis, maalvleis, vis, graan, maaskaas, pasta.
- Vleis vir braaipan word in klein stukkies, in dun skyfies gesny of in maalvleis gedraai.
- Dit is beter om die maaskaas deur 'n fyn sif te vee, 'n paar keer deur 'n vleismeul te draai of met 'n blender te klits. Dan is die konsekwentheid eenvormig en sonder klonte.
- Uie, aartappels, wortels, courgette, eiervrugte en tamaties word meestal as groente gebruik. Indien nodig, word die vrugte geskil en fyngedruk.
- Die graan word vooraf gaar tot halfgaar of in kookwater gehou.
- Benewens die hoofprodukte, word die oondbak gegeur met speserye en kruie, soos paprika, oregano, marjolein, swartpeper, sout, peper.
- Om die kastrol sappiger te maak, moet u al die lae met 'n mes deurboor en die sous bo -oor giet.
- Berei die gereg in 'n goed verhitte oond of in 'n stadige oond. In die oond word die gereg ongeveer 'n uur gebak, maar die spesifieke tyd kan wissel na gelang van die spesifieke resep. In 'n stadige oond sal die oondbak 'n bietjie langer bak en nie 'n pragtige goudbruin kors hê nie. 'N Stadige oond sal egter die meeste vitamiene behou en minder vet benodig om te kook.
- Koolkasserol is heerlik warm en koud.
Klassieke koolbak
Lig, voedsaam en baie lekker - die klassieke kool -oondbak. Die bestanddele is eenvoudig en bekostigbaar. Dit word vinnig voorberei, en u kan dit beide na kook en in afgekoelde vorm gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies per houer - 4-6
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Witkool - 600 g
- Wortels - 1 stuks.
- Suurroom - 1 eetlepel
- Groente na smaak
- Botter - vir braai en smeer
- Kaas - 120 g
- Speserye na smaak
- Broodkrummels - 1 eetlepel
- Meel - 1 eetlepel
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
Maak die klassieke koolbak:
- Maak die vars kool van die boonste blare los, want hulle is gewoonlik vuil en spoel. Kap dit dan fyn en kook met kookwater om dit sagter en sagter te maak.
- Skil en sny die uie in dun kwartieringe. Skil en rasper die wortels op 'n medium rasper. Smelt die botter in 'n pan en braai die groente tot goudbruin.
- Roer die kool met die uie en wortels en plaas dit in 'n gesmeerde bak, besprinkel met broodkrummels.
- Kombineer eiers met meel en suurroom, en klits met 'n blender tot glad en donsig. Giet die eiermengsel oor die groente en roer.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper en bedek die groente met skaafsels.
- Bak die klassieke koolbak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 25 minute.
Koolpan met maalvleis
Koolpan met maalvleis in die oond is 'n stewige gereg. Die kos is geweek in die sous, wat die gereg sappig maak. En die vesel in kool help die liggaam om vleis vinniger en makliker te verteer.
Bestanddele:
- Kool - 1 kop kool
- Vleis - 750 g
- Kaas - 150 g
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 3 stuks.
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Suurroom - 5 eetlepels
- Groente -olie - 6 eetlepels
- Gemaalde paprika - 1, 5 teelepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook oondbak met maalvleis:
- U kan verskillende soorte vleis neem om die braaipan lekkerder te maak. Was die vleis, droog dit en draai dit in maalvleis.
- Skil die helfte van die uie, was dit en gaan ook deur 'n vleismeul.
- Gooi die maalvleis saam met die ui en geur met die speserye.
- Skil die oorblywende uie met wortels, was en sny dit fyn of rasper.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai die wortels en uie tot goudbruin. Voeg tamatiepasta, suurroom, speserye by en laat prut bedek vir 5 minute.
- Skil die kool van die boonste blare, was en verwyder die blare.
- Sit koolblare in 'n bak, maalvleis bo -op en bedek met groentesous. Herhaal nog 2-3 lae en besprinkel met gerasperde kaas.
- Bedek die skottel met 'n deksel en stuur die koolbak vir 60 minute na die voorverhitte oond tot 200 ° C.
Koolkasserol met sampioene in 'n pan
Heerlike kool -oondbak blyk nie net met vleis nie, maar ook met sampioene in 'n pan. Sampioene met kool is 'n goeie tandem. Die braaipan is nie vetterig nie, maar geurig en bevredigend.
Bestanddele:
- Kool - 1 kg
- Uie - 3 stuks.
- Champignons - 350 g
- Griesmeel - 12 g
- Eiers - 6 stuks.
- Kaas - 300 g
- Room - 250 ml
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook oondbak met sampioene in 'n pan:
- Was die kool, droog dit en sny dit in repies. Sit dit in 'n kastrol, bedek met water en prut tot sag vir 10 minute.
- Was sampioene met geskilde uie, kap en braai in 'n pan in olie. As u vars wilde sampioene gebruik, kook dit vir 20-25 minute en braai dit dan.
- Meng gestoofde kool met gebakte sampioene en uie.
- Kombineer eiers met room, speserye, griesmeel en gooi die gevolglike massa in die kool met sampioene. Voeg die gerasperde kaas by en roer deur.
- Smeer 'n pan met dik mure en 'n bodem (verkieslik gietyster) met olie, strooi semolina of gemaalde broodkrummels oor en versprei die koolmengsel eweredig.
- Stuur die koolpannetjie in 'n pan en bak dit in 'n voorverhitte oond tot 210 ° C vir 35 minute.
Koolpan met maaskaas in 'n stadige oond
Maaskaas en kool word nie gereeld in dieselfde gereg aangetref nie. Maar hierdie produkte pas goed by mekaar. Koolpan met maaskaas in 'n stadige oond is lig, voedsaam en met 'n baie aangename smaak.
Bestanddele:
- Witkool - 800 g
- Maaskaas - 350 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suurroom - 4 eetlepels
- Kaas - 120 g
- Broodkrummels - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir vormsmeer
- Speserye na smaak
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook oondbak met maaskaas in 'n stadige oond:
- Was die kool, sny in dun repies, besprinkel met sout en onthou met u hande sodat die blare die sap afgee.
- Meng maaskaas met eiers en klits met 'n blender tot glad.
- Meng die gekapte kool met die eiermengsel.
- Smeer die multicookbak met 'n bietjie olie, besprinkel met broodkrummels en versprei die koolmassa eweredig.
- Bedek met suurroom, strooi gerasperde kaas oor en maak die deksel toe.
- Skakel die bakmodus aan en stel die timer vir 45 minute in. Klaargemaakte koolpan met maaskaas in 'n stadige oond sal dig, maar sag wees.
