Vars tamaties wat in die winter in winkels verkoop word, is gewoonlik duur en smaakloos. Daarom sal ek u vertel hoe u 'n uitstekende leeggevrore tamatie met pizzaringe kan maak. Stap vir stap resep met foto Video resep.
Totdat die seisoen van vars tamaties tot 'n einde gekom het en sagte en soet vrugte steeds op die winkelrakke verkoop word, raai ek u aan om dit vir die winter op te slaan. Natuurlik is ontdooide tamatieskywe nie geskik vir slaai nie, maar vir die bereiding van pizza, bredies, braaipan, souse - nogal. Somerbevrore tamaties behou hul unieke smaak, aroma en die volledige aanbod van genesende vitamiene wat hulle oorspronklik bevat het, wat nie bewaar kan word nie. Ons sal leer hoe om tamaties vir die winter vars te vries en in die koue te stoor.
Sulke bevrore tamaties in ringe kan direk gevries word, op pizza -deeg gesit word, ham bygevoeg word, met kaasskyfies besprinkel word en in die oond gebak word. Hulle kan ook in die eerste gang gesit word, gestoofde kool, potte, bredies, ens. Bevrore tamaties is egter 'n goeie alternatief vir tuisgemaakte tuisgemaakte borschdressies en tamatiesouse. Tydens die kookproses sal hulle steeds kruip, sodat u dit by verskillende warm geregte kan voeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 21 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 20 minute aktiewe werk
Bestanddele:
Tamaties - enige hoeveelheid
Stap vir stap kook gevriesde tamaties met pizzaringe, resep met foto:
1. Kies tamaties wat ferm en ferm is, maar nie te taai nie. Tamaties moet vars wees, sonder duike, gate en ander gebreke. Was die vrugte en droog met 'n papierhanddoek.
2. Pas die bord by die grootte van die vrieskas en draai dit toe in kleefplastiek.
3. Sny die tamaties in ringe van 0,5-1 cm dik en plaas dit op die voorbereide bord. U kan tamatieskywe in verskillende lae bo -op mekaar stapel. Bedek in hierdie geval elke daaropvolgende laag met 'n laag kleefplastiek of sellofaan sodat die snye nie in 'n enkele klont bymekaarkom nie.
4. Stuur die tamaties na die vrieskas met behulp van die "skok" -vries by -23 ° C.
5. As die tamaties gevries is met pizza -ringe, verwyder dit van die bord en skei dit versigtig van mekaar. Plaas dit in 'n plastieksak of plastiekhouer en keer terug na die vrieskas vir later berging. Stel die vrieskas terug in die oorspronklike temperatuur, maar dit moet nie hoër as -15 ° C wees nie.
Ander maniere om tamaties vir die winter in die vrieskas te vries
- Die maklikste manier om tamaties vir die winter te oes, is om die hele vrugte te vries. Hiervoor is klein variëteite soos kersie of klein "room" met 'n dik dik vel geskik. Hierdie proses vereis slegs spoel, droog, sit die vrugte in 'n laag op 'n bakplaat en laat dit in die vrieskas totdat dit heeltemal gevries is. Na ontdooiing word die skil van die tamaties geskei, daarom is dit geskik vir die maak van souse, tamatiesop, pasta, sous, dressings.
- Die tweede manier om tamaties te vries, is om die gewaste vrugte in blokkies te sny en die sade te verwyder. Die stukke word in 'n laag op 'n skottel gelê en vir 10-12 uur gevries.
- Tamatiepuree is 'n soort tamatie -roomys. Klits vars, gewaste en gedroogde vrugte met 'n blender. Die gevolglike tamatiepuree kan aangevul word met vars of gedroogde kruie. Dit is egter nie nodig om dit te sout nie. Dan word die puree in silikoonvorms of in yshouers gegooi en gevries. Nadat dit heeltemal gevries is, word die tamatieblokkies uit die vorm verwyder en in 'n sak of plastiekhouer gegooi om te bêre. U kan op dieselfde manier vars tamatiesap vries.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tamaties vir die winter te vries (op drie maniere).
