TOP 5 heerlikste resepte met foto's van tuisgemaakte hoendersop. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Hoendersop is heerlik, hartlik, gesond. Hulle asemhaal met die warmte van die haard, troos, en hulle geniet alle familielede. Hoenderbouillon is uiters eenvoudig en vereis 'n minimum van bestanddele, waardeur dit een van die kookkuns bly. Om hierdie gereg regtig te behaag met sy smaak en amberkleurige deursigtigheid, is dit nodig om die reëls vir die voorbereiding daarvan te volg. Ons bied TOP-5 van die gewildste tuisgemaakte hoendersopresepte en die kookgeheime van die voorbereiding daarvan.
Kulinêre wenke en geheime
- Hoenderbouillon sal die voordeligste wees as dit van tuisgemaakte hoender gekook word. Dit bevat minder chemikalieë en antibiotika.
- Was die karkas (of dele daarvan) deeglik binne en binne, en verwyder ook die oorblywende vere, indien enige.
- Gebruik heel hoender of beenvleis vir sous. Dit is uit die bene in die sous dat die voedingstowwe wat die liggaam nodig het vir die sterkte van bene, ligamente en herstel van krag, binnekom.
- Neem water vir die sous teen 2 liter per 1 kg vleis. Dreineer in hierdie geval die eerste vet.
- Plaas die vleis in koue water en kook oor medium hitte. Dan kry u 'n ryk en voedsame sous, want die stuk word eweredig opgewarm, en al die proteïene met bruikbare stowwe kom soveel as moontlik in die sous. As die water vinnig kook, krul die proteïene in die boonste laag van die vleis vinnig op, en die binnekant van die vleis word nie heeltemal opgewarm nie en behou voedingstowwe. Gebruik hierdie metode as die smaak van die vleis belangrik is, nie die sous nie.
- Vir 'n pragtige en duidelike sop, druk die sous deur die kaasdoek om klein stukkies proteïen en ander besoedeling te verwyder.
- Hou in gedagte dat rooikool, beet en sampioene die sous se kleur sal verander. Die sous sal ook nie deursigtig wees as u gemaalde speserye byvoeg nie.
- Benewens hoenderstukke, word ander produkte by hoendersop gevoeg. Die basiese stel wat aanbeveel word om by die sous gevoeg te word, is uie, selderystingels, wortels, aartappels. Die sop word versadig met pasta, rys, bokwiet, boontjies.
- Dit gee die sous ook die smaak van speserye: swartpeperkorrels, lourierblare, vars tiemie, pietersielie, koriander.
Hoendersop met kluitjies
Eerste kursusse met kluitjies is veral gewild in die Oekraïense kookkuns. Hoendersop met kluitjies blyk veral lekker en bevredigend te wees, wat die daaglikse tafel diversifiseer. Dit kan deur beide klein kinders geëet word en vir behoorlike voeding.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Hoender op die been (enige dele) - 300 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Meel - 4 eetlepels
- Aartappels - 4 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Lourierblare - 1-2 stuks.
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Water - 2,5 liter
- Wortels - 1 stuks.
- Sout na smaak
Kook hoenderbolletjiesop:
- Plaas die hoender of dele daarvan in 'n kastrol, bedek met water en bring tot kookpunt. Verwyder die skuim, soutwater en kook die voël oor lae hitte tot sag: in die winkel gekoop - 'n halfuur, tuisgemaak - 2 uur.
- Verwyder die gaar hoender uit die sous en skei die vleis van die bene.
- Skil die aartappels, sny in klein blokkies en giet in die sous. Kook vir 20-25 minute oor lae hitte tot sag.
- Sny die ui en wortels in klein stukkies, braai in groente -olie tot goudbruin en plaas in 'n kastrol as die aartappels kook.
- Voeg dan die hoendervleis by, voeg die speserye by en roer.
- Vir kluitjies, meng meel, eiers, sout en knie tot 'n sagte deeg. Knip stukke af en doop in kokende sop.
- Plaas die lourierblaar en knoffel in 'n kastrol.
- Hoendersop met kluitjies word as gereed beskou as kluitjies opkom.
Hoender noedelsop
Hartlike en heerlike hoendernoedelsop. Beide volwassenes en kinders sal daarvan hou. En in plaas van noedels, kan u enige ander pasta gebruik.
Bestanddele:
- Hoenderbene - 3 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Vermicelli - 30 g
- Setperke - 50 g
- Sout na smaak
- Gemaalde witpeper - na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Gedroogde dragon - knippie
Kook hoendernoedelsop:
- Spoel die bene af, sit in 'n kastrol, bedek met koue water en kook.
- Verlaag hitte tot laag, voeg sout by en voeg ongeskilde, gewaste ui by. Maak die deksel toe en kook vir 30 minute, en verwyder dit dan.
- Sny die wortels in blokkies en plaas in die sous.
- Voeg na 5 minute die geskilde en gekapte aartappels by die pot en kook vir 15 minute.
- Voeg noedels by die pot en kook vir 15 minute. Lees die spesifieke kooktyd van die vermicelli op die verpakking van die vervaardiger. Geur die gereg met speserye en skakel die hitte na 5 minute af.
- Laat die hoendernoedelsop vir 10 minute sit.
Hoenderrysop
Hoenderrysop sal sy regmatige plek op die etenstafel inneem vanweë sy uitstekende en ryk smaak. Dit het 'n toniese en anti-inflammatoriese effek.
Bestanddele:
- Hoender - 600 g
- Aartappels - 4 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Rysgrate - 0,5 eetlepels.
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Swart peperkorrels - 4-5 stuks.
- Vars dille na smaak
- Sout na smaak
- Warm swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook hoenderrysop:
- Spoel die vleis af, sit dit in 'n kastrol, vul dit met koue water en verwyder die skaal na kook.
- Voeg dan een heel geskilde ui, lourierblaar en piment by die sous.
- As die vleis gaar is, sout die sous en haal die hoenderstukke, lourierblare, ui en peperkorrels uit.
- Skil die aartappels, sny in klein stukkies en doop in warm hoenderbouillon.
- Spoel die rys in lopende water sodat dit deursigtig word, en stuur dit na die aartappels.
- Skil die uie, sny in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Stuur groente in 'n braaipan met verhitte groente -olie en soteer tot groente sag word.
- Gooi die sous in 'n kastrol, roer en kook die sop vir 20 minute.
- Voeg gekapte kruie by die voltooide gereg voordat dit bedien word.
Hoendersop met sampioene
Hoendersop met ryk sampioene en fyn gesmelte kaas. Dit is nie moeilik om voor te berei nie, maar dit blyk onvergeetlik aromaties en smaaklik te wees.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 300 g
- Aartappels - 5 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Champignons - 400 g
- Uie - 1 stuks.
- Verwerkte roomkaas - 400 g
- Water - 3 liter
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
Kook hoendersampioensop:
- Was die hoenderborsie, sit in 'n kastrol, bedek met koue water en sit aan die brand. Kook, skuim af, geur met sout, verlaag temperatuur en kook sous vir 25 minute.
- Verwyder die hoenderborsie uit die sous, sny in stukke en stuur terug na die sous.
- Skil die aartappels, sny in medium blokkies en voeg by die sous. Laat prut vir 15 minute tot sag.
- Skil die uie en wortels, was, sny in klein blokkies en stuur dit na die pan met verhitte groente -olie. Soteer groente oor matige hitte, roer af en toe vir 10 minute.
- Was die sampioene, droog dit, sny in dun blare en stuur dit na die pan met groente. Braai verder vir 10 minute.
- As die aartappels gaar is, voeg die groente by en braai vir 10 minute.
- Voeg dan die gerasperde kaas by en roer om heeltemal op te los.
- Sout die hoendersop met sampioene, voeg speserye na smaak by en laat kook.
Hoendersop met eier
Eiers en hoendersop is 'n heerlike en bevredigende eerste gang vir 'n verskeidenheid daaglikse maaltye. Dit is maklik om voor te berei, maar dit blyk heerlik te wees. Hoenderbouillon kan op die bene of op die bors gaargemaak word. Dit sal die rykdom van die geur beïnvloed.
Bestanddele:
- Hoender - 400 g
- Aartappels - 4 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Klein vermicelli - 3 eetlepels
- Eiers - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Water - 4 liter
Kook hoendereiersop:
- Sny die hoender in stukke, bedek met water, kook en verwyder die skuim. Geur met sout en prut vir 20 minute.
- Skil die aartappels, sny in blokkies en giet in die sous. Kook vir 15-20 minute.
- Skil die ui, sny in klein stukkies en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai die groente in 'n braaipan tot sag in groente -olie.
- As die aartappels gaar is, stuur die braai in die pan en roer.
- Voeg fyn vermicelli, speserye, lourierblaar en fyngekapte knoffel by die sop.
- Klits rou eiers in 'n diep bak met 'n vurk en giet in 'n dun straaltjie in die sop, terwyl aanhoudend geroer word.
- Laat die hoender- en eiersop prut en verwyder van die hitte.
