Hoe om 'n heerlike lentesop te maak? TOP 4 stap vir stap resepte met foto's. Geheime en kenmerke van kook. Video resepte.
Die lente het uiteindelik oor die winter gewen, die helder son skyn op straat en die eerste jong lote van vars groenigheid het in die tuin gegroei. Onder hulle val so 'n kruie soos sappige brandnetel met 'n ryk groen kleur op. In teenstelling met wat baie mense as 'n onkruid beskou, is brandnetel 'n nuttige plant wat nie net in volksgeneeskunde gebruik word nie, maar ook in die kookkuns. U kan byvoorbeeld 'n ligte en smaaklike lentesop daaruit kook, gevul met nuttige vitamiene, mikro -elemente, proteïene en aminosure. Boonop is dit baie lekker en geskik vir vasdae. Ons bied u aan om die TOP-4-resepte uit te vind met 'n foto van hoe u sop van jong brandnetel kan kook.
Reëls en subtiliteite van kook
- Jong brandnetel vir die voorbereiding van die eerste gang moet nie meer as 15 cm hoog wees nie, met sagte en sagte stamme, klein en soms selfs ongeblaasde blare.
- Jong brandnetelblare brand feitlik nie. Maar as u bang is en u wil beskerm teen die steekende eienskappe, versamel die plant met beskermende handskoene en sny die takke met 'n skêr af. Sorteer ook met handskoene deur die gras voordat u dit kook, om ander toevallige plante te verwyder, puin en growwe stingels te verwyder.
- Spoel skoongemaakte brandnetels goed af met lopende water, want na die winter is die grond droog en die blare word in reliëf gemaak en stof versamel goed daarin. Vir gemak, plaas eers die blare in koue water en laat dit 'n rukkie sit. Spoel dan af met nog 'n paar waters.
- Om nie die voordelige eienskappe van jong brandnetel te verloor nie, gooi kookwater nie daaroor nie. Om dieselfde rede, voeg dit laaste by die sop en kook dit dan net 'n paar minute. Dan word al die genesende stowwe van die plant bewaar.
- Sny die blare nie te fyn nie, ongeveer 1 cm lank. U kan dit ook doen met rubberhandskoene.
- As u 'n volwasse brandnetel gebruik, neem die jonger blare en gooi kookwater daaroor.
- Brandnetel kan in een gereg met jong kruie gekombineer word. As jong spruite van suring, loboda, spinasie, wilde knoffel op die perseel verskyn, moet u dit by die bestanddele van die sop insluit. Sny hierdie kruie op dieselfde manier en 5 minute voor die gereg gereed is, stuur dit saam met die brandnetel na die pan.
- Enige graan, groente, kluitjies, kluitjies, ens. Word by die gereg gevoeg.
- U kan die eerste brandnetelgereg in enige sous kook: vleis, hoender, groente, met gehaktballetjies, of net op water.
- Brandnetel kan gebruik word om 'n puree sop te maak. Om dit te doen, stuur die gekookte inhoud na 'n blender en kap die produkte tot puree. Giet dit dan in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
- Lentesop met brandnetels word warm op die tafel bedien, met die byvoeging van dik koel suurroom, rustieke room of mayonnaise na smaak.
Brandnetelsop met gekookte eier
Tradisioneel word brandnetelsop gekruid met rou eier, maar gekookte eiers word by hierdie gereg gevoeg. Hulle maak die bredie meer bevredigend en voedsaam. En danksy die helder kleur van die gekookte eiergeel, lyk die sop mooier op die bord.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Enige sous - 1,5 l
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Jong brandnetels - 1 tros
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sitroensuur - op die punt van 'n mes
- Wortels - 1 stuks.
- Sout na smaak
Brandnetelsop met gekookte eier:
- Skil en was aartappels, wortels en uie. Rasper die wortels, sny die ui in klein halwe ringe en sny die aartappels in blokkies.
- Sit die groente in 'n kastrol, bedek met sous en kook tot amper gaar.
- Spoel jong brandnetelblare af met koue water, sny en stuur na sop. Kook vir 2 minute.
- Voeg sout, swartpeper en sitroensuur by.
- Kook die eiers 10 minute lank in 'n steil een nadat dit gekook is. Verkoel, skil, sny in klein blokkies en stuur na sop.
- Kook die gereg nog 3 minute en skakel die hitte af.
- Bedien warm sop met brandnetel en gekookte eier met suurroom, en as u wil, kan u gekookte vleis by die voltooide gereg voeg.
Rou eiernetelsop
'N Voedende eerste gang, maklik om voor te berei, maar heerlik - lente -brandnetelsop met rou eier in vleisbouillon.
Bestanddele:
- Vleisbouillon - 2 l
- Jong brandnetel - 200 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Suurlemoensap - 1/4 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook brandnetelsop met rou eier:
- Kook die sous vooraf en sif. Jy kan die vleis vir 'n ander gereg gebruik. Of sit stukke daarvan aan die einde van die kook in die brandnetelsop.
- Skil en sny aartappels en wortels in medium blokkies. Gooi dit in 'n kokende sous en kook vir 10 minute.
- Spoel die brandnetels onder lopende water af, sny dit fyn met 'n mes of sny met 'n skêr en voeg by die sop. Geur met sout, peper, suurlemoensap en kook vir 5 minute.
- Giet die eiers in 'n bak, klop liggies met 'n vurk en giet in die brandnetelsop. Roer sterk, bring tot kookpunt en verwyder onmiddellik van hitte.
- Laat die brandnetelsop met 'n rou eier vir 15-20 minute sit en bedien.
Brandnetelsop met witkool
Ligte, lekker en gesonde sop gemaak van jong brandnetel met witkool. Dit is maklik om voor te berei en baie goed op 'n warm lentedag.
Bestanddele:
- Groentebouillon of water - 2 l
- Brandnetel - 100 g
- Kool - 100 g
- Aartappels - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 80 g
- Eiers - 1 stuks.
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Dille - trosse
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kooknetelsop met witkool:
- Skil die aartappels, sny in blokkies en sit in 'n kastrol met sous. Bring tot kookpunt en kook vir 10 minute.
- Skil en was uie en wortels. Sny die ui in dun kwartieringe en rasper die wortels. Soteer die groente in 'n pan met groente -olie tot goudbruin.
- Kap die kool dun en voeg by die sous saam met die groentebraai. Kook vir 5 minute.
- Was brandnetels, sny en stuur sop. Geur met sout en peper, voeg lourierblare by en kook vir 5 minute.
- Klits die eier 'n bietjie met 'n vurk en voeg by die sop. Roer, bring tot kookpunt en prut vir 1 minuut.
- Kap die dille fyn, sit dit in 'n kastrol, roer en laat die gereg 10 minute lank trek.
Biet- en brandnetelsop
Maak 'n heerlike lentesop met beet en brandnetels. Dit is ryk aan vitamiene en minerale. Groot voordele vir die liggaam en redelike besparings vir die beursie.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 500 g
- Beet - 200 g
- Brandnetel - 200 g
- Aartappels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook beet en brandnetelsop:
- Sny die hoenderfilet in klein stukkies, bedek met water, sout en kook tot gaar vir 30 minute.
- Sny die geskilde en gewaste ui fyn, sny die beet fyn, sny die aartappels in blokkies, sny die brandnetel fyn.
- Gooi aartappels in kokende sous en kook vir 10 minute.
- Voeg die ui en beet by en kook vir 5 minute. Uie kan vooraf gebraai word.
- Voeg brandels by en kook tot aartappels sag is, sowat 5 minute.
- Sout en peper die beet en brandnetelsop. Jy kan 'n geklitste eier by die kokende sous voeg en goed meng.
