Hoe om gebakte pollock heerlik in 'n pan te kook? Stap vir stap resep met foto en video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Pollock is 'n heerlike vis wat amper geen bene het nie. Dit het 'n neutrale smaak, wat harmonieus kombineer met suur, sout en pittige bestanddele van die kos, effens skadu en dit helderder maak. Die maklikste manier om hierdie tipe vis te kook, is om dit in 'n pan te braai. Selfs uit die eenvoudigste produk kan dit 'n gastronomiese kulinêre meesterstuk wees. Dit is opmerklik dat die kalorie -inhoud nie meer as 114 kcal per 100 g is nie, wat baie geskik is vir 'n ligte aandete as jy braai sonder meel of beskuit braai. As die vis egter in meel en eiers gebraai word, sal die kalorie -inhoud dienooreenkomstig hoër wees, maar nie veel nie.
Voordat jy begin om vis te braai, moet jy dit ontdooi, want in ons winkels word dit gewoonlik bevrore verkoop. Dit moet stadig in die yskas gedoen word. Daarom raai ek u aan om dit die volgende dag na die aankoop te kook. Ek beveel nie aan om water of 'n mikrogolfoond te gebruik om te ontdooi nie. Die vis sal dus sy natuurlike geur verloor, droog en rubberagtig word. As u van hierdie vis hou, kan u op dieselfde manier enige seevis met wit vleis braai: pangasius, kabeljou, stokvis, heilbot, tong. Die belangrikste ding is om variëteite met 'n klein hoeveelheid bene te kies.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 136 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Bevrore pollock - 1 karkas
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Geurmiddels vir vis - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
Stap vir stap kook van gebakte pollock in 'n pan, resep met foto:
1. Skil die hoender van klein skubbe, sny die stert en vinne af. Verwyder die swart film uit die binneste holte, spoel die karkas onder lopende water af en droog met 'n papierhanddoek droog.
2. Sny die vis in skywe saam met die rif, alhoewel u dit in voltooide filette kan sny as u wil. Gebruik dan die rif om sous of sop te kook.
3. Sit die pan op die stoof, gooi die groente -olie in en verhit dit goed. Plaas die visskywe en rooster dit ongeveer 10 minute in die hitte. Die spesifieke kooktyd hang egter af van die grootte van die stukke. Groter word gebraai totdat dit 10-12 minute lank gaar is, kleintjies-7-8 minute. Die filet braai glad nie lank nie: hoogstens 2-3 minute aan elke kant.
4. Draai die pollock na die ander kant, geur met sout, peper en geur vir die vis. Hou eers die vuur op medium, skroef dan en braai die karkas tot sag en bros. As dit te gaar word, word dit droog en rubberagtig. As u wil, kan u dit tydens die braai met 'n deksel bedek, dan is daar geen gebraaide kors nie, maar die vleis sal sagter wees.
5. Sit die vis op die tafel onmiddellik nadat dit gaar is, saam met enige bykos en vars groenteslaai. Bedien gebraaide pollock vir middagete of aandete. Dit pas goed saam met aartappels, pasta of rys.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pollock behoorlik in 'n pan te braai.
