Om 'n heerlike, aromatiese en sappige hoenderkebab te kook, moet u 'n paar kulinêre truuks ken. Geheime kook stap vir stap resep met foto's. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook hoender kebab
- Video resep
Baie mense hou van hoendervleis, maar nie almal weet hoe om hoenderkebab te kook nie. Vir hoender kebab kan u enige deel van die pluimvee gebruik: borste, bene, filette, vlerke en selfs harte. By die huis kan shish kebab gekook word op houtspies of 'n draadrak in 'n oond, en buite op 'n oop vuur in 'n rooster. Op spiese en spies is dit gerieflik om sjaliekos uit filette en harte, en uit bene en ander dele van die karkas op die draadrak te kook. As u bang is vir ekstra kalorieë, sal die kebab uit die filet verskyn, terwyl u in gedagte hou dat dit droër sal uitkom. In ander gevalle, gebruik enige deel van die voël, die kebab is sag, sappig en sag. Vandag gesels ons oor hoe om sjashlik met hoenderboudjies te kook.
Dit is net so belangrik om die regte kebab -marinade te kies. Dit kan eenvoudig wees met sout, ui en speserye, of 'n multi-bestanddeel. Dit is belangrik om te weet dat slegs witwyn gebruik word vir die marinering van hoender, nie rooi nie. Anders is alle bygevoegde bymiddels 'n kwessie van smaak. U kan asyn, mayonnaise, ketchup, sojasous, heuning, kefir, ens. Die belangrikste ding is om die kebab goed te marineer en nie te gaar te maak nie. Aangesien dit belangrik is om die hoender nie hier te droog nie, moet u dit nie te veel blootstel aan kole nie. En hoe lekker die kebab sal wees, hang af van die gekose marinade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir kook, 6 uur vir marinering, 40 minute vir kook
Bestanddele:
- Hoenderboudjies - 15 stuks.
- Tafelasyn - 2 eetlepels
- Barbecue geurmiddels - 10 g
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Sout - 2 teelepels
- Mayonnaise - 400 ml
- Gemaalde swartpeper - 2 teelepels
- Uie - 5-6 stuks.
Stap vir stap kook hoender kebab, resep met foto:
1. Skil die uie, was en sny in ringe van 1 cm dik.
2. Plaas die uie in 'n kastrol waarin jy die vleis sal marineer.
3. Giet 'n bietjie water in 'n kastrol en plaas die lourierblaar.
4. Was hoenderboudjies onder lopende water en druk droog met 'n papierhanddoek.
5. Stuur kluitjies na 'n pot uie.
6. Voeg swartpeper en kebab geursel by. Voeg nog 'n paar lourierblare by.
7. Giet mayonnaise en asyn in 'n kastrol.
8. Roer die kos goed deur, bedek die hoender met 'n deksel of kleefplastiek en laat vir 6 uur marineer.
9. Berei na hierdie tyd die houtskool voor met goeie hitte en die rooster waarop die hoenderboudjies begin versprei word.
10. Smeer die vleis styf oor mekaar sodat die stukke so sappig as moontlik is en minder vet en sap daaruit gesmelt word. Geur die hoender met sout.
11. Sit die kebab op die rooster.
12. Kook dit deur gereeld die draadrak aan weerskante te draai. As 'n vuur op die kole verskyn, blus dit deur dit met water te spuit. Braai die uie op 'n draadrak apart van die vleis, want dit kook vinniger as hoender. As jy dit met jou skenkels in 'n draadrak gaarmaak, brand dit eenvoudig uit.
13. Kontroleer die gereedheid met 'n mes, 'n deurskynende sap moet uit die vleis kom. As dit bloedig word, hou aan om dit te bak.
14. Bedien klaargemaakte hoenderspies dadelik na kook op die tafel. U kan dit op sy eie of in 'n geselskap bedien met souse of groenteslaai.
Sien ook 'n video resep oor hoe om hoender kebab en kebab marinade te kook.
