Wil u die perfekte frikkadelle maak? Sappig, aromaties, sag en smaaklik? Skryf dan die resep neer - vandag het ons gehaktballetjies met griesmeel sonder eiers! Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tuisgemaakte frikkadelle is goed in 'n wye verskeidenheid variasies. Vandag kook ons varkfrikkadelle met semolina. Die byvoeging van semolina vervang brood in die resep, en u kan op eiers bespaar. Slae met 'n meer elastiese konsekwentheid word verkry. Griesmeel absorbeer vog goed binne en behou vleissappe, wat 'n positiewe uitwerking op die smaak van die produk het. As dit geswel word, word die maalvleis meer taai en die frikkadelle behou hul vorm opmerklik wanneer dit gebraai word. Ondanks die feit dat daar geen eiers in is nie, disintegreer dit nie in die pan nie.
As die kotelet breek, lyk dit soos 'n natuurlike vleis, die griesmeel is heeltemal onsigbaar. Maar vleissappe is nie genoeg vir sappigheid nie, dus moet jy melk, suurroom, sous of mayonnaise by die maalvleis voeg. Die vleissoort het elke huisvrou natuurlik die reg om volgens haar smaak te kies. Dit is verkieslik om vark of gemengde vark en beesvleis te gebruik. Aangesien suiwer beesvleis droog is, is die frikkadelle droog. Hoender- of kalkoenmaalvleis is ook wonderlik. Die res van die gemaalde produkte is standaard: uie, knoffel, speserye.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 220 kcal.
- Porsies - 10-12 stuks.
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Mayonnaise - 1-2 eetlepels
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktballetjies met griesmeel, resep met foto:
1. Was die vleis, sny die film af met are, as daar baie vet is, verwyder dit dan. Plaas die vleismeul met 'n medium draadrak en draai die varkvleis.
2. Skil die geskilde uie, was dit en gaan ook deur 'n vleismeul. Dus gee hy die gereg al sy sappigheid en smaak, maar dit word terselfdertyd nie in die produk gevoel nie.
3. Voeg semolina by die maalvleis.
[/middel] 4. Giet dan mayonnaise. U kan eerder suurroom of melk in dieselfde hoeveelheid gebruik. Voeg sout en gemaalde peper by, voeg enige speserye en speserye by indien nodig. Meng goed. Ek raai u aan om dit met u hande te doen en die maalvleis tussen u vingers te plaas.
5. Geur die maalvleis met die knoffel deur 'n pers en meng weer goed. Laat die maalvleis 15 minute staan om die griesmeel op te swel. Andersins sal sy op haar tande maal in klaargemaakte kotelette.
6. Plaas die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Vorm ronde gehaktballetjies en plaas onder in die pan.
7. Braai dit op hoë hitte vir 1 minuut totdat dit vinnig goudbruin word, wat die sap daarin sal verseël. Skroef dan die temperatuur tot matig en braai die frikkadelle vir 5 minute. Draai dit dan na die ander kant, skakel hoë hitte aan en braai dit op dieselfde manier: 1 minuut oor hoë hitte, 5 minute oor matige. As u wil, kan u die voltooide frikkadelle stoom of in 'n braaipan stoof en 'n bietjie water gooi.
8. Bedien die frikkadelle dadelik warm na kook. Enige bykos of vars groente sal daarby pas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vleisgehaktballetjies te kook.
