Het u nie tyd om baie tyd by die stoof deur te bring nie? 'N Vinnige aandete nodig? En verkieslik dadelik 'n hoofgereg en 'n bykos? Dan stel ek 'n resep voor vir gebraai in potte. Hartlike, smaaklike, vinnige, minimale moeite en bekostigbare produkte.
Resep inhoud:
- Nuttige wenke
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebraai is 'n gewilde vleis hoofgereg. Dit was voorheen die naam van alle vleisgeregte wat in die oond gekook is. Vandag is gebraai 'n vleisgereg met aartappels en uie. Enige vleis vir hierdie gereg is geskik: beesvleis, kalfsvleis, vark, gans, hoender, ens. Maar die algemeenste braaivleis is varkvleis. Soos u weet, is varkvleis goed saam met baie bestanddele. Om 'n ryk smaak aan die gereg te gee, kan u verskillende produkte byvoeg: pruimedante, sampioene, speserye. Hulle gee die kos 'n besondere smaak, en elke keer as u ekstra produkte eksperimenteel verander, kan u nuwe interessante geregte kry.
U kan braai in een groot ketel kook, maar dit is veral gewild in potte. Die kos kom dus baie meer aromaties en sappig uit, lyk altyd mooier en interessanter en laat niemand onverskillig nie.
Nuttige wenke vir varkbraai, sampioene en aartappels
- Om die vleis minder vleissap te verloor, is dit raadsaam om dit met 'n skerp mes te sny. Die maklikste manier om vleis te sny, is effens gevries.
- Vark moet nie in water geweek word nie; dit word slegs deur 'n stroom vloeiende water gelei.
- Sout die vleis voordat dit gestoof word, nie tydens braai nie. Sout trek sap daaruit, wat dit minder sappig maak.
- Die bevrore varkvleis word met koue water gewas en in 'n houer onder 'n geslote deksel gelaat voordat dit ontdooi word.
- Die vleis word in een groot stuk gewas sodat die voedingstowwe nie met water daaruit gespoel word nie. En pas dit dan in porsies oor die vesels.
Let wel: as gedroogde porcini -sampioene te duur lyk, kan dit met ander soorte of gewone sjampoene vervang word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Gedroogde porcini sampioene - 50 g
- Aartappels - 12 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 6 naeltjies
- Gedroogde basiliekruid - 1 eetlepel
- Mayonnaise - 6 teelepels
- Sout - 1 eetlepel geen skyfie of na smaak nie
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Peper -ertjies - 12 stuks.
- Lourierblaar - 6 stuks.
- Groente -olie - vir braai
Kook gebraaide varkvleis, porcini -sampioene en aartappels in potte
1. Skil die uie, spoel af, sny in halwe ringe en braai in 'n braaipan in groente -olie tot deursigtig.
2. Plaas die gedroogde porcini -sampioene in 'n diep bak, gooi kookwater oor en laat dit vir 15 minute swel. Moenie die pekelwater waarin dit geweek is, uitgooi nie. Sy dit saggies deur die kaasdoek om vuil te verwyder, en gooi dit dan oor die potte voordat dit gestoof word. As u die sampioene met koue water gooi, week dit dan minstens 'n halfuur.
3. Skil die vleis van film en vet. Spoel met koue water, vee af met 'n papierhanddoek en sny in skywe van ongeveer 3-4 cm dik.
4. Verhit die groente -olie in 'n braaipan en sit die vark daarin. Stel 'n hoë temperatuur en braai dit af en toe tot goudbruin. Die hoë hitte sal die stukke verseël en sodoende al die sap daarin behou.
5. Berei die porsiepotte waarin die geroosterde varkvleis geplaas moet word.
Vir die bereiding van sulke geregte word gietyster-, keramiek- of geëmailleerde disse beskou as die beste geregte. Glas- of teflonbedekte vlekvrye staal werk ook.
6. Smeer die gesoteerde uie eweredig bo -oor.
7. Stuur dan die geweekte porcini -sampioene na die potte.
8. Geur voedsel met sout, gemaalde peper, gedroogde basiliekruid, piment en lourierblare. U kan ook speserye en speserye na smaak byvoeg.
9. Skil die aartappels, spoel af, sny in blokkies van ongeveer 1, 5 cm en rangskik dit in die potte. Bedek dit met 'n bietjie sout, peper, besprinkel met fyngekapte knoffel en sprinkel mayonnaise oor. Giet ook sampioensout in elke pot. As dit nie genoeg is vir alle porsies nie, voeg dan 'n bietjie drinkwater by.
10. Verhit die oond tot 200 ° C en stuur die potte vir 1 uur om te bak. Bedien warm. En as u dit moet verhit, kan u 'n mikrogolfoond of oond gebruik.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebraaide met vleis en sampioene in potte te kook.
