Gemak van voorbereiding en goeie smaak! Die pittigheid van gebraaide groentesop met hoender laat niemand onverskillig nie. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Hoendersop word deur baie beskou as 'n te algemene eerste gang. Daar is egter baie interpretasies van sulke sop. Byvoorbeeld, 'n resep vir gebraaide groentesop met hoender. Vleis en groente word vooraf gebraai voordat dit by die sop gevoeg word. As gevolg van sulke manipulasies gee groente al die geure aan die olie. Die sop word baie aromaties en gee 'n spesiale geur wat die gereg smaaklik en veral interessant maak. Die resep is redelik eenvoudig om te herhaal, maar ten spyte hiervan is dit aandag werd. In die koue en klam seisoene sal dit perfek warm en versadig word. Boonop is hoendersop noodsaaklik vir 'n behoorlike spysvertering en maagfunksie. Daarbenewens is hoendervleis 'n dieetproduk, en dit is onvervangbaar vir sy biochemiese data.
Om die sop te kook, kan u enige deel van die verwerkte en gesnyde karkas neem. As u 'n sous wil hê, moet u vleis met been koop. As jy filette gebruik, voeg 'n sopstel by die sous om die sous ryk te maak. Ontdooi die bevrore pluimvee voor dit gekook word en spoel dit goed af in verskeie waters.
Kyk ook hoe om soet, pittige melksop met hoender en mielies te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Hoendervlerkies (of enige ander deel van die karkas) - 5-6 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Soetrissie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Aartappels - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Groen (enige) - verskeie takke
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap voorbereiding van gebraaide groentesop met hoender, resep met foto:
1. Was en droog die hoendervlerkies met 'n papierhanddoek. As daar vere is, verwyder dit. Sny dit in 3 stukke langs die phalanges. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg die vlerke by. Braai dit tot goudbruin oor medium hitte.
2. Was die eiervrugte, sny die steel af en sny die vrugte in blokkies. As u 'n volwasse groente gebruik, week dit vooraf in soutoplossing om die bitterheid te verwyder. Daar is geen bitterheid in jong groente nie, so u hoef nie sulke aksies uit te voer nie.
Haal die gebraaide hoender uit die pan en plaas die eiervrug daarin. Braai dit vir ongeveer 7-10 minute tot ligbruin.
3. Skil die soetrissies van die steel, sade en afskortings. Sny dit in blokkies en stuur dit na die eiervrugpan.
4. Skil die aartappels, was, sny in blokkies en stuur dit na die pan met groente. Braai die groente vir 15-20 minute oor matige hitte tot ligbruin.
5. Plaas die hoendervlerkies in 'n kastrol, bedek met water en plaas op die stoof. Bring tot kookpunt en verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur. Verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel en kook die sous oor lae hitte sodat dit lig en deursigtig is. As u kook, moet u die geraas verwyder om nie die voorkoms van die sous met lelike vlokkies te bederf nie.
6. Voeg 30-40 minute se kook gebraaide groente by die sous, geur met sout, swartpeper, lourierblaar en peperkorrels.
7. Na kook, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur en kook die sop vir 15 minute.
8. Aan die einde van die kook, proe dit en pas indien nodig aan. Kap die groente fyn en voeg by die kastrol. Kook vir 1 minuut en verwyder van hitte. Giet die geroosterde groenteshoendersop in bakkies en sit voor. Dit is baie lekker om dit saam met croutons of croutons te gebruik.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebraaide vleissop te kook.
