'N Ligte en heerlike tee -lekkerny. TOP 6 resepte vir blaardeeg appelstrudel. Watter geheime is verborge by die voorbereiding van hierdie gereg?
Strudel met appels en kaneel
Hierdie strudelweergawe gebruik nie neute of rosyne nie, maar kaneel is onontbeerlik.
Bestanddele:
- Gisvrije blaardeeg-250 g (die helfte van 'n standaardpakket klaargemaakte deeg)
- Koringmeel - 3 eetlepels
- Botter - 2 eetlepels
- Appel - 6 stuks. (klein, sterk, groen)
- Suiker - 100 g
- Kaneel - 0,5 teelepel (kan verhoog word tot 1 teelepel)
- Botter - 1 eetlepel
- Suiker - 2 eetlepels
Stap -vir -stap voorbereiding van appel- en kaneelstrudel:
- Ontdooi die deeg. Plaas 'n stuk deeg oornag uit die vrieskas in die yskas of ontdooi dit by kamertemperatuur vir 3 uur.
- Was die appels, skil dit af en ontpit dit met sade.
- Sny die appels in dun skywe.
- Sit dan die pan op die vuur en smelt 'n stukkie botter daarop.
- Giet dan 'n eetlepel gesmelte botter opsy vir later gebruik op die oppervlak van die strudel.
- Gooi appels, suiker en kaneel in die botter wat in die pan bly.
- Prut appels oor matige hitte en roer aanhoudend.
- As al die vloeistof uit die pan verdamp het, kan die vulsel op 'n bord gesit en afgekoel word.
- Sprinkel meel op die tafel en deegroller en rol die skilferkorsdeeg uit. Die grootte van die gevormde reghoek moet ongeveer 30 by 35 cm wees. Rol die deeg slegs in een rigting.
- Gaan nou verder om die vulsel op 'n blaardeeglaag uit te lê. Dit behoort ongeveer 'n derde van die formasie in beslag te neem. Die vulsel moet met 2-3 cm van die rande afneem.
- Bedek dit eers met die een kant van die laag en dan die ander.
- Draai die strudel onderstebo en maak verskeie snye op die oppervlak.
- Plaas die rol op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Smeer die oppervlak van die strudel met die oorblywende botter, wat ons voorheen in 'n aparte houer gegooi het.
- Strooi suiker bo -oor.
- Stuur dit dan in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 40 minute.
- Die oorblywende deeg kan in blokkies gesny word, bedek met botter, besprinkel met suiker en ook met strudel gebak word.
Appelstrudel met rosyne
Die rosyne vir hierdie resep moet ontpit word. Die gereg blyk baie geurig en weelderig te wees.
Bestanddele:
- Gisvrye blaardeeg - 500 g
- Suur suur appels - 4 stuks.
- Rooslose sade - 100 g
- Gegranuleerde suiker - 3 eetlepels
- Botter - 80 g
- Gemaalde kaneel - 2 teelepels
- Hoender eier - 1 stuks.
- Gepoeierde suiker - 2 eetlepels
- Broodkrummels - 2 eetlepels
Stap vir stap bereiding van appelstrudel met rosyne:
- Ontdooi die blaardeeg.
- Spoel die rosyne in kookwater uit en laat dit dan vir 15 minute in warm water stoom.
- Was die appels, skil die stingel en sade en sny dit in dun skywe.
- Smelt nou die botter in 'n warm pan en plaas die appels daarin.
- Laat dit vir 15-25 minute prut totdat byna al die vloeistof verdamp het.
- Giet daarna suiker in die appels en laat nog 5 minute prut. Onthou om hulle voortdurend te roer.
- Giet nou die kaneel in die appels, roer die vulsel en sit dit in 'n aparte bak om af te koel.
- Rol die deeg uit tot 'n langwerpige reghoek en besprinkel met broodkrummels.
- Strooi dan die deeg en rosyne oor die laag. As u die vulsel versprei, moet u ongeveer 5 cm van die rand af terugstap.
- Plaas nou gestoofde afgekoelde appels op beskuitjies en rosyne.
- Rol dan die rol op, begin by die rand met die vulsel.
- Nadat u die rol opgerol het, maak u die boonste laag wat nie gevul is nie, vas en plaas dit op 'n bakplaat bedek met perkament.
- Bedek dan die rol met 'n geklitste eier.
- Besprinkel die strudel met gegranuleerde suiker of poedersuiker.
- Voorverhit die oond tot 180 grade.
- Plaas die rol vir 40 minute in die oond.
- Bedien die voltooide gereg met roomys en tee na jou smaak.
Weense appelstrudel
Hierdie blaardeeg appelstrudel verskil van die ander in sy ongewone manier om die rol te rol, sowel as in die kookproses self.
Bestanddele:
- Ryp appels - 2-3 stuks.
- Blaardeeg - 1 pak (500 g)
- Gegranuleerde suiker - 50 g
- Geurmiddels vir bak - 1 teelepel
- Broodkrummels of koekiekrummels - 100 g
- Kwartel eier vir smeer - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van Weense appelstrudel:
- Ontdooi die blaardeeg deur dit oornag uit die vrieskas na die yskas te plaas.
- Was die appels en verwyder die sade en die kern. Die skil kan laat staan as dit dun is.
- Sny elke appel in 4 stukke en sny dan in klein blokkies.
- Sit nou die kastrol op die vuur, gooi bietjie water in, voeg gekapte appels en suiker by.
- Voeg dan die geursel by die appels.
- Prut dit oor matige hitte vir ongeveer 10 minute om die inhoud van die kastrol te halveer.
- Bring die appels tot so 'n toestand dat dit in suiker gekarameliseer is, dan kan u die hitte afskakel.
- Rol die deeg in 'n langwerpige laag uit en sny een rand daarvan in repe, maar nie heeltemal nie.
- Plaas broodkrummels op die rand wat nie gesny is nie.
- Plaas dan die appelvulsel op die beskuitjies. Maak seker dat dit 3-4 cm van die syrande terugtrek.
- Bedek nou die kante van die vulsel met die deeg en rol dan die rol op. Jy moet 'n skerp rand bo -op hê.
- Plaas dan 'n vel bakpapier op 'n bakplaat en plaas u rol bo -op.
- Smeer die oppervlak met 'n geklitste kwarteleier.
- Voorverhit die oond vooraf tot 200 grade.
- Plaas die rol vir 30 minute in die oond.
- Sny die effens afgekoelde strudel in stukke en besprinkel met strooisuiker bo -oor. Smaaklike ete!
'N Ligter weergawe van die maak van appelstrudel
In hierdie resep word geen neute, rosyne of botter gebruik nie, wat die kalorie -inhoud van die gereg aansienlik beïnvloed. Sulke strudel kan af en toe geëet word, selfs op 'n dieet.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 250 g
- Suur suur appel - 4 stuks.
- Kaneel - 1 teelepel
- Suiker - 3 teelepels
Hoe om 'n ligte appelstrudel stap vir stap te maak:
- Ontvries die blaardeeg vir 'n paar uur by kamertemperatuur. Dit neem gewoonlik ongeveer 4 uur.
- Was die appels en skei die middel met sade daarvan.
- Sny dit in dun stukkies.
- Meng in 'n skoon bak gekapte appels, suiker en kaneel.
- Rol die deeg dan in 'n dun laag, die dikte daarvan moet slegs 'n paar millimeter wees.
- As die deeg by die koekroller vassteek, behandel die laag en die deegroller met meel.
- Plaas die vulsel op die onderkant van die blaardeeg, ongeveer 5 cm van die rand af.
- Sit die rand van die deeg bo -op die vulsel, sowel as die kante van die laag.
- Rol die gevulde deeg in 'n rol.
- Skuif dit nou na 'n perkament uitgevoerde bakplaat.
- Draai die gevulde rol in 'n bagel.
- Verhit die oond en stuur die rol daarin.
- Bak die strudel vir ongeveer 30-35 minute tot 'n bruinerige kors vorm.
- Haal die voltooide strudel uit die oond, wag tot dit effens afkoel en sny dit in stukke.
- Bedien met vars uitgedrukte appel- of lemoensap.
Oostenrykse blaardeeg appelstrudel
Hierdie resep maak 'n appelstrudel gemaak van klaargemaakte blaardeeg met okkerneute. Hierdie opsie moet 'n beroep doen op diegene wat nie van kaneel hou nie.
Bestanddele:
- Klaar blaardeeg - 1 laag (15 * 20 cm)
- Appel - 1 st. mediumgrootte
- Okkerneute - 80 g
- Rosyne - 3 handevol
- Suiker - 2 eetlepels
- Krummels krakers (broodkrummels sonder bymiddels) - 4-5 eetlepels.
- Botter - vir die smering van formasies
- Eier om die rol in te smeer - 1 stuks.
Hoe om die Oostenrykse appelstrudel stap vir stap uit blaardeeg voor te berei:
- Ontdooi eers die deeg.
- Gooi dan kookwater oor die rosyne en week dit in koue water.
- Skil die appels, stingels en alle harde dele. Sny dit in dun, klein stukkies.
- Breek die neute in klein stukkies.
- Rol die deeg in 'n dun laag uit. Dit word die beste gedoen met 'n dun kombuishanddoek.
- Meng appels, geweekte rosyntjies, gegranuleerde suiker en fyngemaakte neute in 'n bak.
- Smeer die blaardeeg met gesmelte botter. Moet net nie aan die rande raak nie; laat dit taai wees om die rol later reg te maak.
- Druk nou die broodkrummels in een deel van die laag.
- Plaas die vulsel bo -op hulle.
- As u uself met 'n handdoek help, rol die rol op.
- Knyp die syrande van die rol vas sodat die vulsel nie wegloop nie.
- Stel die oond op tot 180 grade verhit.
- Plaas 'n vel perkamentpapier op 'n bakplaat.
- Plaas die rol op die perkament.
- Klits die eier en borsel oor die rol.
- Plaas die toekomstige strudel vir 35 minute in die oond.
Bedien die voltooide gereg met roomys of gooi eenvoudig gesmelte sjokolade op die gesnyde strudel. U kan 'n heerlike teepartytjie begin. Smaaklike ete!
Hoe om appelstrudel korrek voor te sit?
'N Appelstrudel kan help as daar onverwagte gaste kom. As daar 'n stuk blaardeeg in die vrieskas lê, berei u vinnig 'n uitstekende bederf voor om tee te drink.
Afhangende van u smaak, kan u gesnyde appelstrudel met groen of swart tee bedien. U kan dit ook bedien met melk, wat baie gewild is onder kinders. Hierdie lekkerny pas ook goed by kakao en koffie.
Vir diegene met 'n soet tand, raai ons u aan om appelstrudel met roomys te eet, dit lyk baie lekker. Bedien hierdie lekkerny saam met 'n eenvoudige vanieljeroomys of aarbei- of framboosroomys.
Appelstrudel kan geëet word tydens 'n middagete, gekombineer met natuurlike jogurt of biokefir. In so 'n kookkuns word dit goed opgeneem.
Appelstrudelvideo -resepte
Nou weet u hoe u blaardeegstrudel op verskillende maniere kan maak. Bederf jouself en geliefdes meer gereeld met heerlike en aromatiese gebak, vergesel van aangename gesprekke.
