Hoe om adjika met appels vir die winter te kook? TOP-5 resepte met foto's van voorbereiding vir toekomstige gebruik tuis. Geheime om te kook. Video resepte.
Adjika is 'n beroemde tradisionele Abchaz en Georgiese geurmiddels. Alhoewel dit vandag in baie kombuise ter wêreld voorkom. Adjika versier die mees ongekompliseerde geregte en inspireer huisvroue om te eksperimenteer. Hulle maak toebroodjies daarmee, gebruik dit om komplekse marinades voor te berei, slaaie te geur en op grond daarvan nuwe weergawes van geurmiddels te skep. Vleis, gebraaide hoender, wors, gegrilde wors, kebabs, ens. Word perfek gekombineer met adjika. Hierdie resensie bied 'n basiese resep vir soet adjika met appels en 'n paar variasies van die voorbereiding daarvan. Maar voordat u na die resepte gaan, moet u 'n paar geheime in gedagte hou wat u sal teëkom wanneer u dit maak.
Adjika met appels - lewenshacks en nuttige wenke
- Dit is beter om suur en digte appels vir adjika te gebruik.
- Die skil van die vrugte kan, indien verlang, geskil of gelos word.
- Gebruik grof, nie-gejodeerde sout vir adjika.
- Vir skerpheid word warm rooipeper gewoonlik by die speserye gevoeg. As u die sade daarvan verwyder, word die adjika minder pittig.
- Warm rooi soetrissies kan nie net vars nie, maar ook gedroog word.
- As u adjika wil maak, wat in Abchazië berei word, moet u nie 'n vleismeul en blender gebruik nie. Maal alle produkte met die hand met twee klippe: 'n groot onderste en 'n klein werker. Of gebruik 'n mortier.
- U kan die resep verbeter en die smaak van adjika verbeter deur knoffel, koriander, hops-suneli en ander speserye by te voeg.
- Adjika kan op twee maniere gekook word: gekook of rou bedek. Vir spasies vir die winter word die eerste opsie gebruik. Dan kan adjika by kamertemperatuur gestoor word sonder om te vrees dat dit agteruitgaan.
- Gebruik klein blikkies vir spasies. Aangesien 'n oop adjika in die yskas nie lank hou nie, want sal sy ryk smaak verloor.
Kyk ook hoe om pittige adjika met appels te kook.
Adjika met appels
Nogal 'n eenvoudige resep vir 'n geurige, pittige en smaaklike adjika met appels. Appels gee aroma en 'n interessante smaaknoot, die skerpheid kan na smaak gevarieer word. Die voorgereg diversifiseer die dieet perfek, sal u op enige tyd van die jaar verheug, die immuunstelsel versterk en in die winter beskerm teen verkoue.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porsies - 1 L
- Gaarmaaktyd - 1 uur aktiewe werk
Bestanddele:
- Appels - 5 stuks.
- Tamaties - 2,5 kg
- Wortels - 2 stuks.
- Warm peper - 100-150 g
- Knoffel - 150 g
- Soetrissies - 3-4 stuks.
- Sout - 1 eetlepel
Kook adjika met appels:
- Skil die wortels, was en sny dit met 'n vleissnit of rasper.
- Kap die gewaste appels soos wortels.
- Skil en kap paprika's met 'n blender.
- Plaas die gekapte kos in 'n groot kastrol en plaas dit op die stoof.
- Bring die mengsel tot kookpunt, verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Herhaal die kook- en afkoelingsproses 3 keer totdat die mengsel effens verdik het.
- Laat die mengsel na die laaste kook vir 'n halfuur op baie lae hitte.
- Verwyder die sade uit die soetrissies om die skerpheid te verminder, en verwyder die knoffel. Maal die bestanddele met 'n vleismeul en voeg dit by die kastrol.
- Geur die adjika met appels met sout en laat die sous 25-30 minute prut.
- Vou die warm adjika in steriele flesse, rol die deksels op, afkoel onder 'n kombers en bêre in die yskas.
Adjika met appels en tamaties
Adjika met appels en tamaties blyk pittig en aromaties te wees. U kan dit by 'n bak sop voeg, dit oor die vleis gooi, die kluitjies geur. Dit hou die hele jaar goed in die yskas, selfs al is daar geen asyn en sterilisasie van voedsel nie.
Bestanddele:
- Antonovka -appels - 1,5 kg
- Tamaties - 1 kg
- Wortels - 0,5 kg
- Bulgaarse peper - 0,5 kg
- Warm peper - 3 peule
- Sout - 2, 5-3 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Groente -olie - 150 ml
- Asyn - 40 ml
- Knoffel - 200 g
Kook adjika met appels en tamaties:
- Was die appels, skil en sny in gerieflike stukke.
- Was die wortels saam met die tamaties.
- Skil die soetrissie uit die sade en draai deur 'n vleismeul.
- Draai die appels, wortels, soetrissies en tamaties deur 'n vleismeul, in 'n kastrol met 'n dik bodem.
- Voeg groente -olie by die kos, voeg sout en suiker by, roer en sit die pan aan die brand.
- Na kook, kook adjika, roer af en toe vir 20 minute.
- Skil die knoffel, verwyder die rissie uit die sade. Draai die produkte en voeg dit na 20 minute by die kokende adjika.
- Giet die asyn dadelik in, bring tot kookpunt en kook vir 10 minute.
- Giet die voorbereide adjika met appels en tamaties in steriele flesse en rol op met skoon deksels.
Adjika met wortels en appels
Tuisgemaakte gekookte adjika met wortels en appels is 'n uitstekende voorbereiding vir die winter. Dit sal vleis- en visgeregte perfek aanvul, en sal ook dien as 'n goeie geurmiddel vir eerste geregte.
Bestanddele:
- Appel - 1 kg
- Wortels - 800 g
- Tamaties - 500 g
- Rooi soetrissie - 500 g
- Chili peper - 1 stuks.
- Pastinaakwortel - 1 stuks.
- Sout - 2, 5-3 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Asyn - 40 ml
Kook adjika met wortels en appels:
- Verwyder sade van rooi soetrissies en rissies.
- Skil die wortels en pastinaakwortel.
- Skil die appel uit die saadkissie en sny in skywe.
- Gaan alle komponente deur 'n vleismolen.
- Was die tamaties, sny in stukke, kook 10 minute en druk deur 'n vergiettes en skei die vleis van die skil.
- Voeg alle produkte by die tamatiemengsel en kook vir 2, 5-3 uur.
- Geur die sous met sout en suiker 15 minute voor kook, en 5 minute met tafelasyn.
- Pak warm adjika met wortels en appels in flesse en maak die deksels toe.
Adjika van appels en rissies
Dit is 'n sagte weergawe van die klassieke warm adjika. Volgens hierdie resep blyk dit redelik pittig te wees, sodat dit selfs deur diegene wat nie te pittige kos hou nie, verteer kan word.
Bestanddele:
- Appels - 1 kg
- Bitter peper - 100 g
- Soetrissie - 1 kg
- Knoffel - 100 g
- Groente -olie - 0,5 eetlepels.
- Suiker - 0,25 eetlepels.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Kook adjika van appels en rissies:
- Maak die knoffel van die skil, warm soetrissies - van die steel af, en sny die produkte in 'n vleismeul of sny dit fyn met 'n mes. Plaas dit op 'n bord, bedek en laat staan tot gebruik.
- Skil die soetrissies uit die saadkissie en maal in 'n vleismeul.
- Verwyder korrels met stingels uit appels en draai deur 'n vleismeul.
- Meng appel- en peperpuree in 'n kastrol, roer en prut vir 2 uur oor lae hitte.
- Voeg die knoffel- en chili -mengsel, sout, asyn, suiker en olie 30 minute voor kook in.
- Hou appel- en peper -adjika in klein gesteriliseerde flesse en maak toe met 'n herbruikbare of weggooibare metaaldeksel.
Adjika van appels, rissies en tamaties
Rooipeper is die belangrikste komponent van adjika, maar diegene wat nie daarvan hou nie, kan die speserye vervang met knoffel en peperwortel. U kry nie minder aromatiese en matige pittige sous wat vleis- en groentegeregte diversifiseer nie.
Bestanddele:
- Appels - 10 stuks.
- Tamaties - 10 stuks.
- Rooi soetrissie - 10 stuks.
- Knoffel uie - 10 stuks.
- Wortels - 5 stuks.
- Knoffel - 4 koppe
- Mierikswortel - 10 cm
- Groente -olie - 500 g
- Suiker - 100 g
- Sout - 50 g
- Asyn - 50 g
Kook adjika van appels, rissies en tamaties:
- Skil wortels, uie, knoffel en peperwortel, rooi soetrissie en appels uit sade. Gooi die produkte saam met die tamaties deur 'n vleismeul.
- Voeg groente -olie, suiker en sout by die groentemassa.
- Sit kos aan die brand, kook en kook vir 30 minute.
- Giet die asyn 5 minute voor dit gaar word.
- Om die winter voor te berei, sit adjika gemaak van appels, rissies en tamaties in gesteriliseerde flesse en rol op met skoon deksels.
