Weet u nog nie hoe om die lekkerste beslag te maak nie? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto sal u in detail vertel hoe u suurroombeslag met meel en geklitste proteïene kan maak. Video resep. Klein truuks om goeie beslag te maak.
Beslag is 'n dun deeg waarin voedsel gedompel word en dan in beslag of in 'n braaipan gebraai word. Dit beskerm die produk teen direkte kontak met warm olie. Afhangende van die produkte wat in die mengsel gedoop word, kan dit sout, soet, suur wees … Tydens braai vorm 'n smaaklike kors op die produkte, en die volume van die voltooide stukke neem effens toe. Ons kyk vandag na 'n resep vir suurroombeslag met meel en geklitste proteïene.
- Roer al die bestanddele tot glad.
- As die resep eiers bevat, klits die eiergeel en die wit apart. Voeg die geklitste eierwitte by die deeg net voor dit gebraai word.
- Ligte en lugagtige beslag word gaar in mineraalwater.
- Fynproewers verkies beslag met bier, wyn en selfs vodka. Dit veredel vleis- en visgeregte en gee hulle 'n spesiale smaak.
- Kontroleer die korrekte konsekwentheid van die beslag deur 'n lepel daarin te doop, as die mengsel eweredig bedek is, is die beslag gereed.
- As die deeg te dun is, versprei dit in die pan. Voeg dan 'n bietjie meel by.
- As u die pan met 'n deksel bedek terwyl u produkte in beslag braai, is die deegkors sag en sappig. Dit sal bros wees as dit nie bedek is nie.
- Moenie baie stukke gelyktydig in die pan sit nie. Hulle kan by mekaar bly, wat nie die beste sal lyk nie.
- Vleis, vis, kruie, vrugte, bessies word in beslag gaargemaak … Daar moet in gedagte gehou word dat sommige produkte vooraf gekook, gestoof of gebraai moet word.
As u hierdie aanbevelings gebruik, kry u die perfekte beslag en die oorspronklike gereg.
Kyk ook hoe om beslag met gebakte melk en eiers te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies - 400 ml
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Sout of suiker - na smaak (afhangende van watter produkte die beslag voorberei word)
- Eiers - 1 stuks.
- Suurroom - 200 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van suurroombeslag met meel en geklitste proteïene, resep met foto:
1. Giet suurroom in 'n diep bak. Was die eiers en skei die blankes van die eiergele. Stuur die eiergele na 'n houer met suurroom en plaas die blankes in 'n skoon en droë houer. Stuur die eekhorings na die yskas as hulle sal beter klits as dit koud is.
2. Klits die suurroom met die eiergele met 'n menger tot glad.
3. Voeg meel by die kos, sif dit deur 'n fyn sif sodat dit met suurstof verryk word, sodat die beslag sagter en lugiger word. Voeg ook sout of suiker by. Dit hang af van waarvoor u die deeg voorberei.
4. Meng die beslag met 'n menger tot glad en glad sodat daar geen klonte is nie.
5. Klits die afgekoelde proteïene met 'n menger met skoon en droë klitsers tot 'n wit, lugagtige skuim met stabiele pieke gevorm word. Kontroleer die gereedheid van die proteïene soos volg: draai die bak om, die proteïene moet roerloos wees.
6. Voeg proteïene by die beslag in klein porsies.
7. Roer die suurroombeslag by meel en geklitste eierwitte. Doen dit versigtig, in een rigting, sodat die proteïene nie val nie. Nadat u proteïene in die deeg ingebring het, gebruik die beslag onmiddellik na kook. As jy nie van plan is om dit dadelik te gebruik nie, klop die blankes en voeg dit by die deeg net voor gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n lugagtige beslag te maak. Geheime van heerlike beslag.
