TOP 5 verskillende resepte om tuisgemaakte gemmerkoekies vir Kersfees te maak. Kookgeheime en video -resepte.
Kersfees- en nuwejaarsgebak hou hoofsaaklik verband met aromatiese peperkoekkoekies met 'n oorvloed speserye. Terselfdertyd bly gemmer die belangrikste tematiese produk, wat nie net lekker nie, maar ook gesonde speserye is. Peperkoekkoekies word in Europa beskou as 'n tradisionele simbool van Kersfees, maar in die afgelope jaar het die produkte baie gewild geword in ons land. Op die vooraand van die vakansie word gemmernagereg tuis gebak, in winkels en op Kersmarkte verkoop, in bokse aan vriende en familie gegee en met 'n nuwejaarboom versier.
Peperkoekkoekies - kookfunksies
- Peperkoekkoekies word meestal gemaak van korsdeeg. Vir hom word droë produkte afsonderlik gekombineer: meel, soda, sout, suiker, kakaopoeier, bakpoeier, gekapte neute, gemaalde speserye, ens.
- As kakao in die resep voorkom, word dit gelykgestel aan grootmaatprodukte, dus verminder dieselfde hoeveelheid meel as u dit byvoeg. Byvoorbeeld, 1 eetlepel. meel vervang 1 eetlepel. kakaopoeier sonder suiker.
- Botter of margarien word gebruik as 'n vetterige bestanddeel vir die deeg. Meel moet half meer as olie gebruik word, dan kry u 'n krummelrige effek.
- Eiers in korsdeeg kan taai wees. Daarom is dit beter om dit nie by te voeg nie.
- Soms word 'n paar eetlepels suurroom of room by die deeg gevoeg.
- Benewens die belangrikste bymiddels - gemmer, word verskillende aromatiese speserye in die deeg geplaas: kaneel, naeltjies, karwijsaad, neutmuskaat, kardemom, allspice, anys, steranys … Heuning, neute, gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, kakao poeier, vanielje word gereeld bygevoeg.
- gerasperde suurlemoen of lemoenskil.
- Knie die broodkorsdeeg baie vinnig. Sit eenvoudig al die kos in 'n klont met 'n paar houe, en laat dan in die yskas afkoel voordat dit gebak word. Dit kan vooraf voorberei word, in plastiek toegedraai word en vir 'n week in die yskas gebêre word, vir drie maande in die vrieskas.
- Rol die deeg in 'n eenvormige laag sodat die koekies gelyk gebak word. Andersins sal dunner items uitdroog. Om die koekies goed gebak te maak, rol dit uit tot 'n dikte van 4-8 mm.
- Rol die deeg van die middel tot die rande uit, beweeg die deegroller van u af en na u toe, draai die deeg gereeld.
- Peperkoekkoekies, as 'n simbool van Kersfees, word in die vorm van verskillende figure gemaak: Kersbome, mannetjies, sterre, huise, sneeuvlokkies, takbokke en ander nuwejaarsvoorwerpe.
- Bak korsdeeg in 'n goed verhitte oond van 180-200 grade.
- Die tradisionele Kersfees -peperkoekkoekie lyk pragtig danksy die versiersel waarmee jy kan fantaseer.
Jamie Oliver se gemmerkoekie
Peperkoekkoekies is die lekkerste soort nuwejaars kreatiwiteit. Die Britse sjef Jamie Oliver bied sy eie tuisgemaakte peperkoekresep vir nuwe jaar en Kersfees aan.
Kyk ook hoe om 'n kersrol te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 505 kcal.
- Porsies per houer - 14
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Gemaalde kaneel - 1/2 teelepel
- Ligte bruinsuiker - 100 g
- Gemaalde gemmer - 2 teelepels
- Botter - 125 g
- Gemaalde neutmuskaat - 1/2 teelepel
- Soda - 1 teelepel
- Stroop of vloeibare heuning - 3 eetlepels
Peperkoekkoekies van Jamie Oliver:
- Meng meel, koeksoda en speserye (gemaalde gemmer, kaneel en neutmuskaat) in 'n groot houer.
- Smelt die botter, suiker en stroop in 'n waterbad totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Meng alle mengsels (droog en vet) en roer tot 'n dik deeg vorm.
- Plaas bakpapier op u werkoppervlak en plaas die deeg bo -op.
- Bedek dit bo -op met nog 'n vel perkament en rol die deeg in 'n 5 mm -laag uit.
- Sny koekies van enige vorm direk op die papier en laat 2 cm tussen die stukke.
- Plaas die papier op 'n bakplaat en bak die peperkoekkoekies in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C vir 12 minute tot ligbruin.
- Koel die voltooide produk vir 'n paar minute op die vel. Daarna kan u dit versier met versiersuiker.
Peperkoekkoekie met heuning en versiersel
Hierdie eenvoudige peperkoekkoekie -resep is heerlik om saam met jou kinders te bak. Die produkte sal 'n wonderlike nuwejaarsgeskenk vir geliefdes wees, 'n versiering vir 'n kersboom en 'n Kerstafel.
Bestanddele:
- Meel - 175 g
- Versiersuiker - 75 g vir deeg, 110 g vir versiersel
- Gemaalde gemmer - 1 teelepel
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Vanielje suiker - 1 teelepel
- Heuning - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Soda - 0,25 teelepel
- Botter - 80 g
- Eierwit - van 1 eier
- Eiergeel - van 1 eier
Maak heuning geglasuurde peperkoekkoekies:
- Meng meel, suiker en speserye (gemmer, gemaalde kaneel, vanieljesuiker, sout en koeksoda).
- Sny die botter met 'n mes in klein stukkies, voeg by die droë bestanddele en maak 'n krummel.
- Voeg eiergeel met heuning by die kos en knie die deeg. Vorm dit in 'n klont en verkoel vir 1 uur.
- Rol die deeg in 'n dun laag uit, sny die figure uit en plaas op 'n bakplaat.
- Bak koekies vir 10 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en laat goed afkoel.
- Klits die proteïen met 'n menger tot stewige punte verskyn. Voeg die versiersuiker geleidelik by en klits tot glad. Laat die versiersel 10 minute staan, sit in 'n deegsakkie en versier die voltooide gebak.
Kersfees gemmerkoekies
Peperkoekmanne is 'n tradisionele Kersfeesbederf in Amerika en in baie Europese lande. Bak sal die huis met 'n heerlike geur vul, die feestafel en die nuwejaarboom versier.
Bestanddele:
- Meel - 350 g
- Soda - 1 teelepel
- Gemaalde gemmer - 2 teelepels
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Botter - 125 g
- Bruinsuiker - 175 g
- Eiers - 1 stuks.
- Vloeibare heuning - 4 eetlepels
Kersfees -peperkoekmanne:
- Sif meel, koeldrank, gemmer, kaneel deur 'n fyn sif en voeg by die bak van 'n voedselverwerker.
- Voeg die gesnyde botter by en knie die deeg tot 'n massa soos broodkrummels.
- Voeg suiker, eier en heuning by en klits in polsmodus totdat die mengsel om die messe vergader.
- Haal die deeg uit die voedselverwerker, sit dit in 'n bal, draai dit in kleefplastiek en verkoel vir 15 minute.
- Rol die deeg tot 'n dikte van 5 mm uit en sny die koekies in die vorm van mans met spesiale vorms.
- Plaas die produkte op 'n bakplaat, laat 1-2 cm tussen hulle en plaas dit vir 12 minute in 'n verhitte oond tot 180 grade tot goudbruin.
Gebarste sjokolade -peperkoekkoekie
Gebakte sjokoladebeskuitjies is gewild, nie net op die vooraand van die nuwe jaar en kersvakansie nie, maar ook gedurende die winter. Skouspelagtige krake verskyn op koekies tydens bak, maak die produkte besonder elegant en verander dit in 'n pragtige winterpatroon.
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Eiers - 1 stuks.
- Botter - 100 g
- Onversoete kakaopoeier - 50 g
- Suiker - 100 g
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Gemaalde droë gemmer - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
Peperkoekkoekies met sjokolade:
- Meng meel, kakaopoeier, bakpoeier, gemaalde droë gemmer en sout.
- Smelt die botter tot 'n vloeibare konsekwentheid en laat afkoel tot kamertemperatuur. Klits eiers met suiker tot glad. Roer die botter en eiermassa by.
- Kombineer droë en vloeibare mengsels en let op elastiese deeg. Bedek dit met kleefplastiek en verkoel vir 4 uur.
- Neem die verkoelde deeg met 'n teelepel, rol dit in 'n bal en druk dit plat. Plaas dit in die poeiersuiker in 'n breë bak en draai dit 'n paar keer om sodat dit heeltemal bedek is.
- Plaas die sjokolade -peperkoekkoekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak in 'n voorverhitte oond tot 175 ° C vir 15 minute.
Peperkoek Havermoutkoekies met lekkergoed
Soet tuisgemaakte peperkoek is die perfekte Kersgeskenk! En hawermoutkoekies met neute en lekkergoedkrummels is ook 'n baie gesonde nagereg.
Bestanddele:
- Hawermout - 1/2 eetlepel.
- Meel - 1/2 eetlepel.
- Botter - 1/2 eetlepel.
- Swaar room - 2 eetlepels
- Geskilde amandels - 1/2 eetlepel
- Jellie lekkergoed - 100 g
- Vloeibare heuning - 2 eetlepels
- Gemmerpoeier - 1 teelepel
- Gemaalde kaneel - 1/4 teelepel
- Suiker - 1/2 koppie
- Bakpoeier 1/4 teelepel
- Sout - 'n knippie
Maak Candy Peperkoek Havermout:
- Sny die lekkergoed in klein stukkies.
- Droog die geskilde amandels in 'n skoon en droë braaipan en laat afkoel.
- Maal die hawermout met neute in 'n blender tot krummels. Meng die resulterende massa met meel, suiker, kaneel, gemmer, bakpoeier en sout.
- Klits die botter afsonderlik met room, heuning, vanielje en voeg die meelmengsel in porsies by.
- Gooi gekapte jellie -lekkergoed in die voltooide, geknie elastiese deeg en roer deur.
- Verkoel die deeg vir 1 uur in die yskas, rol dit uit met 'n deegroller tot 'n dun laag en sny die figure uit.
- Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 10 minute.
Video resepte:
Kersfees gemmerkoekie
Gemmerkoekie
Peperkoekkoekies van Julia Vysotskaya
